'ข้าวกล้อง'โคกผักกูด-โป่งแดง | คมชัดลึก

          กลุ่มเกษตรอินทรีย์และชีวภาพแปรรูปข้าวกล้องชีวภาพโคกผักกูด-โป่งแดง หมู่ 9 บ้านโนนทอง ต.โนนแดง อ.บรบือ จ.มหาสารคาม ได้แปรรูปข้าวกล้องชีวภาพปลอดสารพิษออกจำหน่าย ภายใต้แบรนด์ “ข้าวกล้องชีวภาพ โคกผักกูด-โป่งแดง” โดยการนำของ นายสาคร ทับทิมใสย์ ประธานกลุ่ม เป้าหมายเพื่อช่วยเหลือสมาชิกและชุมชน ทว่า ด้วยคุณภาพสินค้าที่ได้มาตรฐาน กระแสตอบรับจากผู้บริโภคจึงมีอย่างต่อเนื่อง

 

          ประธานกลุ่มเล่าว่า ก่อนหน้านี้ชาวบ้านทำนาในลักษณะต่างคนต่างทำ ใครอยากขายข้าวราคาเท่าไหร่ก็ขาย โดยไม่คำนึงถึงราคาต้นทุนการผลิต ซึ่งสิ่งที่ตามมาคือข้าวไม่ได้ราคา และจากปัญหานี้ ทางชุมชนจึงจัดตั้งกลุ่มขึ้นมีโครงการฟื้นฟูสภาพแวดล้อมที่เสื่อมโทรมในเขตปฏิรูปที่ดิน ด้วยพัฒนาการเกษตรแบบผสมผสาน ระยะที่ 1 ของสำนักงานปฏิรูปที่ดิน จ.มหาสารคาม ให้ความรู้ แต่งตั้งคณะกรรมการและนำงบประมาณมาสร้างโรงสีข้าวชุมชน จนสร้างรายได้หมุนเวียนในกลุ่มได้ อีกทั้งมีผลิตภัณฑ์ข้าวสารขายให้แก่คนในชุมชน 

          "ต่อมาเกิดปัญหาข้าวราคาสูงขึ้นทำให้ต้นทุนการผลิตสูงขึ้นอีก ทางชุมชนจึงหาแนวทางแก้ปัญหา ด้วยการแปรรูปข้าวธรรมดามาเป็นข้าวกล้องชีวภาพเพื่อผลิตข้าวปลอดสารพิษออกจำหน่าย โดยใช้แบรนด์ "ข้าวกล้องชีวภาพ โคกผักกูด-โป่งแดง” จนตอนนี้ชาวบ้านสามารถพึ่งพาตนเองได้ ขายข้าวกล้องชีวภาพจนเป็นที่ต้องการของตลาดอย่างกว้างขวาง" สาคร แจง

          โดยจุดเริ่มต้นการตั้งกลุ่มนั้น สาคร เล่าว่า ปี 2552 ชาวบ้านได้รวบรวมสมาชิกกลุ่ม 27 คนเอาข้าวมาให้กลุ่มยืม แล้วเอาไปจ้างให้โรงสีอื่นสีให้ ต่อมาได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานราชการทำโรงสีข้าวให้ ตั้งเป็นโรงสีประจำชุมชน จึงได้พัฒนามาเรื่อยๆ จนประสบผลสำเร็จ เริ่มคิดกันว่าทำอย่างไรถึงจะเพิ่มมูลค่าของข้าวได้ จึงทำการผลิตเองขายเอง ข้าวที่ทำคือไม่มียาฆ่าแมลง ไม่มีปุ๋ยเคมี ปลอดสารพิษ เอาไปขายในตลาดสีเขียวที่จังหวัดจัดขึ้น สร้างรายได้เป็นอย่างดี จนขณะนี้มีพ่อค้าจากกรุงเทพฯ มารับซื้อถึงที่เพื่อไปจำหน่ายในห้างสรรพสินค้า

          "ช่วงแรกยังไม่ประสบผลสำเร็จมากนัก แต่อีก 6 เดือนต่อมา เริ่มมีตลาดรองรับมากขึ้น อีกทั้งกลุ่มก็กลายเป็นแหล่งเรียนรู้แก่ผู้ที่สนใจเข้าศึกษาเพื่อนำความรู้ไปพัฒนาให้ชุมชนของตนเองได้ ที่สำคัญกลุ่มเรามีความสามัคคี มีความเข้มแข็ง ชาวบ้านต่างให้ความร่วมมือเป็นอย่างดี ขณะเดียวกันภาครัฐก็ให้การสนับสนุนในการแปรรูปด้วย"

          สำหรับกิจกรรมที่กลุ่มดำเนินการสำเร็จเป็นรูปธรรมแล้วคือ การผลิตข้าวกล้องชีวภาพเน้นเรื่องความปลอดภัยทั้งผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อม ที่สำคัญเป็นการประหยัดต้นทุนการผลิต ซึ่งก่อนหน้านี้การทำนามักจะใช้สารเคมี ได้รับอันตรายจากการทำนาตามมา คือ สารเคมีตกค้างในข้าวทำให้ผู้บริโภคมีอันตรายจากการบริโภคข้าว อีกทั้งราคาสารเคมีก็แพง ทว่า หลังหน่วยงานราชการเข้ามาแนะนำการผลิตข้าวที่ปราศจากสารเคมี 100 เปอร์เซ็นต์ ส่งให้ตอนนี้ชาวบ้านสามารถพึ่งพาตนเองได้

 

          ส่วนขั้นตอนการผลิตข้าวกล้องนั้น ประธานกลุ่มบอกว่า เริ่มจากเตรียมพื้นที่ปลูก คัดพันธุ์ข้าวหอมมะลิเท่านั้น เมื่อปลูกจะไม่ฉีดยาฆ่าแมลง ไม่ใส่ปุ๋ยเคมี นำข้าวเปลือกที่ได้จากแปลงนานี้ไปตากแดดให้แห้ง แล้วนำไปสีโดยเครื่องจักรสีข้าวกล้อง ทำความสะอาดโดยวิธีเป่าฝุ่นละออง ก่อนนำไปร่อนในตะแกรง เพื่อคัดเลือกเม็ดข้าวที่เป็นตัว 100 เปอร์เซ็นต์ จากนั้นเก็บสิ่งเจือปนออกให้หมด นำไปบรรจุถุงโดยวิธีซีลปากถุงด้วยเครื่องซีลสุญญากาศซึ่งจะเก็บไว้ได้นาน เมื่อนำมาหุงมีกลิ่นหอมเมล็ดข้าวสวยงามน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง

 

 

--------------------

('ข้าวกล้อง' โคกผักกูด-โป่งแดง สินค้าคุณภาพ-รุกขายห้าง : โดย...อานุภาพ นาคขำ)