'ริก้า ดีล่า' เจ้าแม่เมนูอีสาน | คมชัดลึก

               เมื่อพูดถึงอาหารอีสานคนส่วนใหญ่ก็มักจะนึกถึงความแซบ ทั้งในเรื่องของสีสันและรสชาติอันจัดจ้าน โดยเฉพาะเมนูเนื้อ ซึ่งอาจเป็นจานโปรดของหลายๆ คน เช่นเดียวกับสาวนักธุรกิจไฮโซอย่าง ริก้า ดีล่า ที่โปรดปรานเนื้อและอาหารอีสานแบบสุดๆ เรียกว่าว่างเมื่อไหร่เป็นต้องรีบแวะมานั่งร้านโปรดอย่าง "อีทพอท บาย คาเฟ่ ชิลลี่" ชั้นบี 1 ห้างเซ็นทรัล พระราม 9 ด้วยความเป็นคนชอบรับประทานทั้งชอบบรรยากาศการแต่งร้านแบบบ้านๆ การได้มานั่งชิลๆ ผ่อนคลายในร้านในดวงใจ ก็ยิ่งทำให้อาหารมื้อนั้นมีรสชาติมากขึ้น

               "ส่วนตัวแล้วชอบอาหารที่ประกอบด้วยเครื่องเทศของไทย เมื่อมาถึงร้านเมนูที่ขาดไม่ได้และต้องสั่งทันที ก็คือ ไก่อบเชียงคาน ซึ่งอุดมไปด้วยสมุนไพรทั้ง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด แล้วนำไปอบในหม้อดิน กลิ่นหอมของสมุนไพรบวกกับความหอมของหม้อแทรกซึมเข้าไปยังเนื้อไก่ เรียกว่าเหมาะกับคนรักสุขภาพเป็นอย่างมาก

               สำหรับจานหลักของร้าน และถือว่าเป็นจานโปรด คือ "เกาเหลาหม้อไฟ" ในชุดนี้จะมีหม้อไฟกับน้ำซุปสูตรพิเศษที่เคี่ยวด้วยกระดูกวัวมากกว่าสามชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมเอ็นแก้ว เนื้อตุ๋น และเนื้อวากิว เนื้อโคขุน สไลด์บางๆ มาพร้อมกับน้ำจิ้มสูตรลับ รสชาติออกเปรี้ยวนำหน่อยๆ เผ็ดนิดๆ เรียกว่ารสชาติอีสานแท้ๆ เสมือนได้ไปกินที่อีสานเลยก็ว่าได้ ยิ่งถ้าได้ขนมหวาน อย่างกล้วยไข่เชื่อมราดด้วยน้ำกะทิข้นๆ มาตบท้าย ยิ่งทำให้รู้สึกถึงความเป็นไทย ส่วนใครไม่ชอบกินเนื้อ ก็ไม่ต้องเสียใจเพราะร้านนี้ยังมีเมนูอื่นๆ อีกเพียบ อาทิ จิ้มจุ่มทะเล, ไก่อบโอ่ง, ลาบรวมมิตรทะเล เป็นต้น"  สาวนักดีไซน์ เล่า

               พร้อมกับย้ำอีกว่า สาเหตุที่ชอบรับประทานเนื้อ เพราะติดอกติดใจในรสชาติอันหอมหวานทั้งความนุ่มละมุน ชนิดที่เรียกว่า ถึงไหนถึงกันทีเดียว ทว่าถึงแม้จะชอบกินเนื้อขนาดไหน แต่เรื่องสุขภาพก็ย่อมดูแลควบคู่กันไปเสมอ เช่น ออกกำลังกายด้วยการเล่นคาร์ดิโอ ทุกเช้า เพื่อให้ร่างกายเผาผลาญพลังงาน รวมถึงควบคุมเรื่องการรับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ซึ่งได้จาก แป้ง ข้าว โดยหันมารับประทานผักสีเขียวแทน

               มีเคล็ดลับดีๆ อย่างนี้นี่เองถึงทำให้ "สาวริก้า" ยังดูสวยแบบเสมอต้นเสมอปลาย เรียกว่าใส่ใจทุกรายละเอียดของชีวิตเลยจริงๆ

................................
('ริก้า ดีล่า' เจ้าแม่เมนูอีสาน : คอลัมน์จานเด่นคนดัง : โดย...วุฒินันท์ ดะนุชนาม)