อิตาเลี่ยนสบายท้อง | คมชัดลึก

                  ฉีกกฎอยากสวยผอมต้องไม่กินแป้งของบรรดาสาวๆ ไปโดยปริยาย ด้วยสาวนักดีไซน์เจ้าของแบรนด์ "มธุนาฏ" อย่าง "ผึ้ง" มธุนาฏ ซอโสตถิกุล โปรดปรานการรับประทานแป้งเป็นพิเศษ เพราะนอกจากจะไม่อ้วนแล้ว ยังรู้สึกสบายท้องยิ่งกว่าหม่ำผักปลาซะอีก เหตุนี้จานเด่นจานดังของเธอจึงต้องมีแป้งเป็นส่วนประกอบหลักอย่างอาหารอิตาเลียน โดยเฉพาะมื้อเย็นเป็นต้องเห็นสาวผึ้งพร้อมหน้าครอบครัวขนกันไปฝากท้องร้านประจำอย่าง "บิสคอตติ" ภายในโรงแรมโฟซีซั่น ย่านราชดำริ ซำเหมอ...

                  "ผึ้งเป็นคนกินยากแต่กินเยอะ ชอบรสจืดๆ ไม่เผ็ด ตอนคุณย่าเสียเมื่อหลายเดือนก่อน เพิ่งกลับมาจากเรียนโทที่เมืองนอกผอมมาก คุณปู่เลยพยายามพาออกไปทานข้าวนอกบ้าน เพราะปกติคุณย่าจะเป็นแม่ครัวหัวครีเอท ชอบทำอาหารให้คุณปู่และลูกหลานทานเป็นประจำทั้งอาหารไทย อาหารฝรั่ง หนึ่งในนั้นก็มีอาหารอิตาเลียนอย่างสปาเกตตี, ผักโขมอบชีส, แลมป์ช็อป สิ้นคุณย่าแล้วก็ไม่ค่อยมีใครทำเป็น เลยมาเจอร้านอร่อยนอกบ้านอย่างบิสคอตติที่หิวเมื่อไหร่ก็มาได้ทันที จนพนักงานที่ร้านคุ้นเคย สั่งแบบไหนก็ได้แบบนั้น จนตอนนี้กลับมามีเนื้อมีหนังเหมือนเดิมแล้ว" สาวนักชิมเล่าอย่างอารมณ์ดี

                  และรายการความอร่อยสไตล์อิตาเลียนที่สาวเจ้าไม่พลาดทุกครั้งที่มานั่นคือ "สปาเกตตีทูน่าเพสโต้ซอส" อาจเพราะติดลิ้นมาตั้งแต่เรียนอยู่บอสตัน สหรัฐอเมริกาด้วย ประกอบกับชอบที่มีสมุนไพรเป็นส่วนประกอบ แล้วร้านนี้ก็เด็ดจริงๆ ใส่ทูน่าชิ้นใหญ่ๆ เต็มคำ เส้นก็เหนียวนุ่มชุ่มซอสเพสโต้ ทานได้เรื่อยๆ ไม่มีเบื่อ แต่ก่อนหน้านี้เธอไม่ลืมเรียกน้ำย่อยด้วย "เทอรีนขนมปังกรอบ" ของกินเล่นที่ทำจากตับบดปรุงรสอย่างเข้มข้นด้วยไวน์แดงและเจลลี่ไม่เค็มหรือหวานเกินไป แต่มีความมันซึ่งปกติร้านอื่นมักบดตับแบบหยาบๆ ทำให้ไม่เข้ากับเครื่องปรุง ชวนให้เสียรสชาติ

                 สองชุดไม่หนักไม่เบาผ่านไป แต่ยังไม่สมบูรณ์แบบหากไม่ได้เติมความหวานตบท้าย สาวผึ้งเลือกเครื่องดื่มเย็นๆ เบาๆ อย่าง "วานิลลาเชค" ที่ปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน นวลเนียนชวนดื่ม ลบอาการที่ปกติไม่ชอบดื่มนมปั่นลงอย่างราบคาบ 

                 แต่ละมื้อไม่มีปรานีกระเพาะ โชคดีที่เป็นคนอ้วนง่ายผอมง่ายจึงไม่เป็นปัญหา สาวผึ้งบอกอย่างนั้น...

.....................................
(อิตาเลี่ยนสบายท้อง : คอลัมน์จานเด่นคนดัง )