การออกแบบโครงการโรงแรมและรีสอร์ทขนาดเล็กแนวใหม่กู้วิกฤติ | คมชัดลึก

 โครงการโรงแรมขนาดเล็กแนวใหม่ กำลังได้รับความนิยมมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งประเทศที่มีสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญๆ โดยเฉพาะในยุโรปบางแห่งมีพื้นที่ดินจำกัด คับแคบ การตกแต่งภายใน การปรับปรุงอาคารดัดแปลงเป็นโรงแรมขนาดเล็กได้รับความนิยมสูงมาก ทุกซอกทุกมุมในเมืองเหล่านี้ จึงปรากฏโรงแรมที่พักมากมาย มีทั้งได้รับการออกแบบที่ดี ไปจนถึงโรงแรมที่ไม่ได้ออกแบบเพียงแค่พอพักค้างแรมได้ก็พอ

 แต่เนื่องจากว่าโรงแรมลักษณะนี้เกิดขึ้นมากและมีการแข่งขันกันสูงขึ้น การคิดโปรแกรมทางการตลาดใหม่ๆ ก็เป็นส่วนสำคัญ แต่สิ่งที่สำคัญมากกว่านั้นคือ การออกแบบและไอเดียสร้างสรรค์ใหม่ๆ ในการนำเสนอให้เป็นที่พูดถึง กล่าวถึง ปัจจุบันการทำธุรกิจโรงแรมจำเป็นต้องใช้แนวทางการออกแบบอย่างชาญฉลาด  กระบวนการออกแบบก็แตกต่างไปจากเดิมมาก มีมิติในการทำงานที่สลับซับซ้อนมากยิ่งขึ้น ทั้งสถาปนิก วิศวกร มัณฑนากร  ซึ่งต้องอาศัยความรู้ 360 องศา ไม่ใช่เพียงแค่ความรู้ในวิชาชีพเพียงอย่างเดียวอีกต่อไป

 ขั้นตอนก่อนดำเนินโครงการจึงจำเป็นต้องศึกษาความได้เปรียบ เสียเปรียบและศักยภาพของโครงการ ด้วยการรวบรวมข้อมูลก่อนการลงมือสร้าง ซึ่งจุดเริ่มต้นของการออกแบบไม่ใช่เริ่มจากการวาดฝันจินตนาการแบบลมๆ แล้งๆ แต่จะเริ่มต้นออกแบบตั้งแต่อากาศว่างเปล่าด้วยการรวบรวมข้อมูลถึงความเป็นไปได้ของโครงการ ดังนี้

 การศึกษาศักยภาพของที่ดินและวิเคราะห์ทำเล  ว่ามีความเป็นไปได้มากน้อยเพียงใดต่อการทำโครงการใดโครงการหนึ่ง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งโครงการ โรงแรมขนาดเล็ก โดยจะศึกษาวิเคราะห์แรงดึงดูดทางธุรกิจของพื้นที่  ความเป็นไปได้ในการใช้ที่ดิน ทิศทาง แสงแดด ลม น้ำ ลักษณะของระดับดิน ทางสัญจรและโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือ ผังเมือง ของแปลงโฉนดว่าอยู่ในพื้นที่สีอะไร ทำโครงการได้หรือไม่ ข้อกำหนดตั้งแต่ประเภทของอาคาร ระยะถอยร่นของอาคารตามกฎหมาย ความสูงของอาคาร จำนวนตารางเมตรของพื้นที่ใช้สอย ข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อมที่ปัจจุบันต้องพึงตระหนักที่สุด  ตลอดจนสภาพแวดล้อมและพื้นที่ใกล้เคียงที่มีผลต่อโครงการอย่างไรบ้าง

 การศึกษากลุ่มลูกค้าและกลุ่มเป้าหมายของโครงการ  เราต้องแน่ชัดก่อนดำเนินโครงการว่าลูกค้าเป็นใคร  พฤติกรรมลูกค้าเหล่านั้นเป็นอย่างไร  ประเทศใด อายุ เพศ วัยใด ราคาที่เขามีศักยภาพในการจ่ายมากที่สุด น้อยสุดเป็นอย่างไร  การสัญจรเดินทางจากเทศกาล กิจกรรมตลอด 1 ปีเป็นอย่างไร ลักษณะเฉพาะของกลุ่มเป้าหมายทั้งหมดเหล่านี้จะเป็นตัวกำหนดทิศทางของการวางกรอบแนวความคิดและการออกแบบต่อไปอย่างไม่ผิดทาง จนสามารถกำหนดขนาดห้อง, จำนวนห้องพัก, รูปแบบ, สัดส่วนห้องเพื่อการวางแผนการออกแบบ และกำหนดเป็นราคาขายต่อไป

 การศึกษาศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่นและลักษณะเฉพาะของสังคม (กรณีโรงแรมเพื่อนักท่องเที่ยว)  โรงแรมเป็นโครงการประเภทที่ต้องสะท้อนเอกลักษณ์ของท้องถิ่น ซึ่งเกิดจากสถิติและพฤติกรรมของผู้เข้าพักส่วนใหญ่ที่มาพักโรงแรม ประเภทท่องเที่ยวที่ได้ดื่มด่ำบรรยากาศของวัฒนธรรมศิลปะประเพณีท้องถิ่น เสมือนหนึ่งได้สัมผัสแหล่งท่องเที่ยวอย่างลึกซึ้ง

 การศึกษาลักษณะทางธรรมชาติของที่ตั้งโรงแรม  ผลกระทบที่ทำให้เกิดลักษณะเฉพาะทางการออกแบบที่ชัดเจนอีกอย่างหนึ่งคือ ลักษณะทางธรรมชาติรอบตัว เช่น ทะเล ภูเขา แม่น้ำ หนอง คลอง บึง ลักษณะเนิน ชัน หรือที่ราบ เสน่ห์เฉพาะตัวทางธรรมชาติที่เกิดขึ้นอย่างเฉพาะเจาะจง โดยสามารถกำหนดเป็นเอกลักษณ์ที่ปรากฏในการออกแบบสถาปัตยกรรมและออกแบบตกแต่งภายในในเวลาต่อมา

 การศึกษาลักษณะเฉพาะทางธุรกิจบริเวณที่ตั้งโดยรอบ (กรณีโรงแรมเพื่อนักธุรกิจ, ประชุมสัมมนา)  ศึกษาสิ่งที่เกิดขึ้นจากการสร้างของมนุษย์ ถนนหนทางการสัญจรไปมาสะดวกสบายเพียงใด การเข้าถึงที่ตั้ง แลนด์มาร์คของเมืองเหล่านี้มีผลต่อการกำหนดแนวทางไอเดียเช่นกัน

 การศึกษาโรงแรมใกล้เคียงและคู่แข่งกลุ่มลูกค้าประเภทเดียวกัน หรือกลุ่มอื่นๆ  การหาข้อมูลในเชิงลึกถึงแก่นของผู้อื่นในโรงแรมประเภทเดียวกัน จะทำให้เราสามารถแทรกช่องว่างทางการตลาดได้อย่างเหมาะสมไปจนถึงการหนีแนวทางเดิมที่ซ้ำซากไปสู่แนวทางการนำเสนอใหม่ เพื่อสร้างสรรค์โรงแรมที่มีจุดเด่นเฉพาะตัวที่สวยงามแปลกตา ดึงดูดให้ทุกคนต้องมาเยือน

 การเตรียมความพร้อมในการลงทุน และแหล่งเงินทุน  ไปจนถึงการเทิร์นโอเวอร์ ทุนคืนในเวลาใด มีความเหมาะสมและน่าลงทุนหรือไม่ ที่ไม่ต้องแบกภาระในการบริหารมากนัก  การหมุนเวียนทางการเงิน มีความสมดุล

 งบประมาณในการลงทุนต่ำ แต่ผลตอบแทนสูงและรวดเร็ว แถมยังได้อมยิ้มกับผลงานที่สวยสด งดงามที่สุดในเมืองนี้  ผู้อ่านท่านใดสนใจขอคำปรึกษาและสนใจลงทุนโทรปรึกษาและนัดพบหารือธุรกิจกับทีมงาน “แต่งร้านให้ได้ล้าน” ได้ที่โทร. 0-2984-0091-2  เราเป็นกำลังใจให้นักลงทุนทุกคนครับ

อ. เอกพงษ์   ตรีตรง
www.ideal1group.com