'คุณหญิงแอร์'ว่าอร่อยเหมือนรสแม่ | คมชัดลึก

            เมื่อเหน็ดเหนื่อยจากการทำงาน ก็มักจะอาศัยของอร่อยเป็นตัวช่วยผ่อนคลาย ยิ่งถ้าได้ลิ้มชิมรสของโปรดในรสชาติที่คุ้นเคยสมัยยังเด็กด้วยล่ะก็ ย่อมเพิ่มความสุขให้แก่มื้ออาหารนั้นๆ ขึ้นไปอีก จึงไม่แปลกที่ดีไซเนอร์สาวแบรนด์ ฟลามิงโก้ บาย หญิงแอร์ "คุณหญิงแอร์" ม.ร.ว.จันทรลัดดา ยุคล จะติดอกติดใจรสชาติอาหารแสนอร่อยของ ร้านโอซิโอ้ บาย มะปราง บนถนนพระรามเก้า ซอย 49 เข้าอย่างจัง ด้วยรสชาติของอาหารช่างละม้ายคล้ายกับนั่งรับประทานอยู่ที่บ้านเหลือเกิน

            "ส่วนตัวหญิงเป็นคนชอบทานอาหาร โดยเฉพาะอาหารไทย รสจัดหน่อยแต่ไม่ใช่รสเผ็ด เป็นรสกลมกล่อมเรื่องนี้ค่อนข้างใส่ใจพอควร ยิ่งพักหลังๆ รู้ตัวว่าแพ้ผงชูรสด้วยถ้าเลือกได้ ก็มักจะกลับมาทานอาหารที่บ้านหรือร้านที่คุ้นเคย อย่างที่นี่รสชาติอาหารแต่ละจานคุ้นเคยมาตั้งแต่หญิงยังเด็ก โดยเฉพาะตับไก่บดป็นสูตรวังละโว้ของท่านหญิงเม้า ไม่มีกลิ่นคาวทานได้เรื่อยๆ ช่วงนี้อายุเริ่มมากขึ้นจึงค่อนข้างใส่ใจกับอาหารมากหน่อย ห่วงสุขภาพตัวเองกลัวจะเป็นมะเร็ง เพราะคนในครอบครัวเป็นโรคนี้หลายคน ส่วนใหญ่หญิงจะทานอาหารครบ 3 มื้อ ดังนั้นเมื่อไรที่ได้ทานอาหารจะมีความสุขมาก เหมือนเราได้ผ่อนคลายไปในตัว" คุณหญิงแอร์ กล่าว

           มาถึงร้านของพี่สาวสุดที่รักทั้งที เธอไม่รอช้าสั่งเมนูแสนอร่อยอย่าง พายสตูไก่ ชิ้นโตมาวางตรงหน้า กับแป้งพายเนื้อนุ่มมองดูด้วยตาก็รู้ว่าไม่หนาและบางจนเกินไป แต่ด้านในอัดแน่นไปด้วยสตูไก่ รับประทานพร้อมน้ำซอสรสชาติกลมกล่อมถูกปาก ต่อด้วยโรตีแกงเนื้อ ซึ่งเจ้าตัวบอกเป็นคนชอบเนื้อวัวมากๆ เมนูนี้เนื้อวัวนุ่มไม่เหนียวชิ้นขนาดพอคำ รสชาติของแกงเข้มข้นและไม่มันจนเกินไป รับประทานแล้วรู้สึกเหมือนฝีมือคุณแม่ ให้ความรู้สึกของโฮมเมดโดยแท้ มาถึงเมนูแปลกตากับ ลูกบอม มันฝรั่งบดสอดไส้ด้วยหมูบดคลุกเคล้ากับแครอท ก่อนจะนำมาชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเหลือง เมนูนี้คุณหญิงแอร์บอกอร่อยจนไม่กลัวน้ำหนักขึ้นเลยเชียวล่ะ

           "ทานของคาวเสร็จก็ต้องทานขนมหวานเป็นการตบท้าย ถ้ามาร้านนี้หญิงจะชอบ บราวนี่ เพราะเป็นขนมหวานที่ทานง่าย แถมยังเป็นสูตรเลอ กอร์ดองเบลอ รสชาติเข้มข้นหอมอร่อยไม่ซ้ำใคร แถมด้วย ช็อกบอม ซึ่งให้รสสัมผัสเบาๆ เพราะนำไข่ขาวมาใช้แทนไข่แดง รสชาติจึงละมุนลิ้นกว่า แต่ถูกปากแค่ไหนก็ต้องเบรกไว้บ้าง เพราะห่วงเรื่องน้ำหนักด้วยเหมือนกัน" คุณหญิงแอร์กล่าวทิ้งท้าย

............................................
('คุณหญิงแอร์'ว่าอร่อยเหมือนรสแม่ : คอลัมน์จานเด่นคนดัง )