ยำส้มโอโรสแมรี่ | คมชัดลึก

                 อร่อยอาทิตย์นี้ หรีดมีเมนูเบาๆ ง่ายๆ ไม่อ้วนมาฝากแฟนๆ รายการค่ะ “ยำส้มโอโรสแมรี่” ประโยชน์ของส้มโอช่วยขับลมในลำไส้ และกระเพาะอาหารค่ะ เอาล่ะ ก่อนอื่น เตรียมน้ำเชื่อมก่อนนะคะ ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ใบเตย ตามด้วยน้ำตาลกรวด และน้ำตาลทราย ทำครั้งเดียวเก็บไว้ใช้ได้เป็นเดือนๆ เลยนะคะ พอน้ำตาลละลายและเดือดแล้วปิดไฟ ยกลงพักไว้ให้เย็น

                จากนั้นเตรียมภาชนะสำหรับคลุกส่วนผสมนะคะ เริ่มต้นด้วยพริกขี้หนูสวนซอยละเอียด ตามด้วยเกลือป่น ไม่ใส่น้ำปลานะคะเพราะจะทำให้กลิ่นแรงเกินไป จากนั้นเติมน้ำมะนาวและน้ำเชื่อม เพิ่มกลิ่นความหอมสักนิดนึงด้วย โรสแมรี่ จานนี้เป็นเมนูอินเตอร์ได้เลยค่ะ จากนั้นเราก็นำใบชะพลูมาจัดเรียงไว้บนจาน เพื่อทานคู่กับยำส้มโอค่ะ ประโยชน์ของใบชะพลูมหาศาลมากเลยค่ะ ทั้งแคลเซียม วิตามินเอ แถมบำรุงธาตุอีกด้วย และถ้าใครเป็นโรคจุกเสียดนะ รับประทานจานนี้ได้เลยค่ะ

                จัดส้มโอไว้อีกครึ่งหนึ่ง โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มะพร้าวคั่ว จากนั้นนำน้ำยำที่เราเตรียมไว้ราดลงไปเลย หรืออีกวิธีหนึ่ง นำส้มโอลงไปคลุกในน้ำยำเลย โรยด้วยมะพร้าวคั่วหน่อยนึง ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะทั้งสองแบบ

                หรีดขอเชิญชวนแฟนๆ รายการทุกท่าน มาทำอาหารทานกันที่บ้านในวันหยุดสุดสัปดาห์ ชวนคุณพ่อ คุณลูก และสมาชิกในครอบครัวมาทำกิจกรรมร่วมกัน เพื่อสร้างสายใยแห่งรักให้แน่นแฟ้นยิ่งๆ ขึ้นค่ะ 

...................................
(ยำส้มโอโรสแมรี่ : คอลัมน์ Happy Life กับคุณหรีด )