ก๋วยเตี๋ยวเนื้ดสด เพิ่มรสให้'คุณหญิงหญิง' | คมชัดลึก

             เป็นอีกหนึ่งสาวที่สารภาพแบบไม่อ้อมค้อมว่า เรื่องกินเป็นเรื่องใหญ่และสำคัญมากๆ แต่ใช่ว่าจะเป็นอาหารเลิศๆ หรูๆ เท่านั้นที่ราชนิกูลสาวอย่าง "คุณหญิงหญิง" ม.ร.ว.สุภาณี ดิศกุล จะถูกใจ เพราะคุณเธอแอบกระซิบว่า ที่โปรดปรานเป็นที่สุดต้องยกให้อาหารแนวบ้านๆ อย่างข้าวราดแกง หรือก๋วยเตี๋ยว นั่นล่ะช้อบ...ชอบ และนี่เองเป็นเหตุผลให้วันนี้เธอพาเรามาชิมอาหารที่ร้านโปรด "เนื้อคู่" บนชั้น 4 ห้างสยามพารากอน

              "หลักๆ ของร้านนี้จะเป็นก๋วยเตี๋ยว มีทั้งเนื้อหมูและเนื้อวัว แต่จะเน้นไปที่เนื้อวัวมากกว่า ทางร้านจะมีหลายประเภทให้เลือก ไล่เรียงไปตั้งแต่เนื้อธรรมดา ไปจนถึงเนื้อนำเข้าจากต่างประเทศ เวลาเสิร์ฟมาในชามก๋วยเตี๋ยวเขาจะลวกมาแบบกลางๆ ไม่สุกเกินไป แล้วเวลาคลุกเคล้ากับน้ำซุปร้อนๆ เนื้อจะสุกกำลังดี นุ่มลิ้น และที่ชอบเป็นพิเศษจะเป็นเนื้อส่วนใต้ซี่โครงเพราะเป็นส่วนที่ไม่มันมากนัก ส่วนน้ำซุปของที่นี่มีให้เลือก 2 แบบ คือสูตรดั้งเดิมน้ำจะค่อนข้างข้น และซุปสูตรกระดูกวัวน้ำจะใสกว่าแบบแรก เวลาแวะมาร้านนี้ก็มักจะสั่งสลับกันเพราะถูกใจทั้ง 2 แบบ" ราชนิกูลสาว บรรยายอย่างฉะฉาน

              หลังจากบอกเล่าเรื่องราวพอหอมปากหอมคอ คุณหญิงหญิงก็กวาดตาเลือกเมนูเด็ดทันที วันนี้เธอเลือกเป็น ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กลูกชิ้นเนื้อสดสูตรดั้งเดิม แล้วเพิ่มความอร่อยให้เต็มอิ่มด้วย เนื้อวากิวนุ่มๆ เสิร์ฟมาในน้ำซุปรสกลมกล่อมอีกหนึ่งถ้วย แต่ก่อนเมนูหลักจะถูกยกมาเสิร์ฟ คุณหญิงหญิงนำเสนอเมนูรับประทานเล่นมาเรียกน้ำย่อยกันก่อน จานแรกเป็น ลูกชิ้นปลาเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสจัดจ้าน ดับความคาวไปซะสนิท จานต่อมาเป็น กุยช่ายทอดแป้งบางกรอบ ต่อด้วยฟองเต้าหู้ทอดห่อกุ้งสับ กรอบอร่อยมากๆ ปิดท้ายด้วย เต้าหู้นึ่งเนื้อนุ่มเสิร์ฟคู่น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว ที่ทั้งอร่อยทั้งดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ทางร้านยังมีเค้กอร่อยหลากรสชาติสั่งตรงจากโรงแรมหรูมาบริการนักชิม เป็นการล้างปากตบท้ายมื้ออร่อยอีกด้วย

             เชื่อแล้วล่ะค่ะว่าเรื่องกินเรื่องไม่เล็กจริงจริ๊ง....

.............................................
(ก๋วยเตี๋ยวเนื้ดสด เพิ่มรสให้'คุณหญิงหญิง' : คอลัมน์จานเด่นคนดัง)