
ครัวลอยฟ้า:เป็ดย่างรถไฟหนังกรอบ
ครัวลอยฟ้า : เป็ดย่างรถไฟหนังกรอบ
..........
กินสุกี้ต้องมีเป็ดย่างเป็นของคู่กัน แต่เป็ดย่างสุกี้รสไฟ เนื้อนุ่มหนังกรอบอร่อย ผมจึงขอสูตรทำเป็ดย่าง มาสอนให้ทำกินกันครับ
เครื่องปรุง
1. เป็ดเนื้อ 1 ตัว
2. ผงพะโล้ตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วดำหวาน 1 ทัพพี
4. กระเทียมสับ 1 ถ้วย
5. พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนชา
6. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำเครื่องปรุงทั้งหมดผสมกันแล้วนำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้เป็นน้ำสต็อก
2. ล้างเป็ดให้สะอาดแล้วนำน้ำสต็อกเคล้าเป็ดให้ทั่วทั้งข้างนอกและในตัวเป็ด
3. หมักเป็ดทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง จึงนำเป็ดไปย่างด้วยไฟร้อนปานกลางจนได้เป็ดย่างหนังกรอบ
สอบถามรายละเอียด เครื่องปรุงทำเป็ดย่างเพิ่มเติมได้ที่ ร้านง่วนสูน เยาวราช โทร.0-2222-5578
--------------------
(ครัวลอยฟ้า : เป็ดย่างรถไฟหนังกรอบ)