ครัวลอยฟ้า:เป็ดย่างรถไฟหนังกรอบ | คมชัดลึก

..........

 

          กินสุกี้ต้องมีเป็ดย่างเป็นของคู่กัน แต่เป็ดย่างสุกี้รสไฟ เนื้อนุ่มหนังกรอบอร่อย ผมจึงขอสูตรทำเป็ดย่าง มาสอนให้ทำกินกันครับ

 

เครื่องปรุง

 

          1. เป็ดเนื้อ                                                                     1  ตัว

          2. ผงพะโล้ตรามือ                                                        1  ช้อนโต๊ะ

          3. ซีอิ๊วดำหวาน                                                             1  ทัพพี

          4. กระเทียมสับ                                                             1  ถ้วย

          5. พริกไทยป่นตรามือ                                                   1  ช้อนชา

          6. กระเทียมสับ                                                             1  ช้อนโต๊ะ

          7. น้ำตาลทราย                                                             1  ช้อนชา

 

วิธีทำ

 

          1. นำเครื่องปรุงทั้งหมดผสมกันแล้วนำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้เป็นน้ำสต็อก

          2. ล้างเป็ดให้สะอาดแล้วนำน้ำสต็อกเคล้าเป็ดให้ทั่วทั้งข้างนอกและในตัวเป็ด

          3. หมักเป็ดทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง จึงนำเป็ดไปย่างด้วยไฟร้อนปานกลางจนได้เป็ดย่างหนังกรอบ

 

          สอบถามรายละเอียด เครื่องปรุงทำเป็ดย่างเพิ่มเติมได้ที่ ร้านง่วนสูน เยาวราช โทร.0-2222-5578

 

 

--------------------

(ครัวลอยฟ้า : เป็ดย่างรถไฟหนังกรอบ)