'ไอ-ทิ้ง'ไอศกรีมโฮมเมด | คมชัดลึก

          กว่า 5 ปีแล้วที่ธุรกิจไอศกรีมโฮมเมด โยเกิร์ตผลไม้ ภายใต้แบรนด์ “i-Think”หรือ “ไอ-ทิ้ง” เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางของผู้ที่ชื่นชอบรับประทานไอศกรีมทั่วพื้นที่ภาคใต้ ซึ่งบริหารโดย “โชตินรินทร์ คล้ายอุดม” อดีตผู้จัดการหนุ่ม ที่เคยดูแลงานด้านสุขอนามัยภัณฑ์ของห้างค้าส่งหลายแห่งในพื้นที่ อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา กระทั่งจวบจนปัจจุบันนี้ ธุรกิจไอศกรีมโฮมเมด ได้ขยายสาขากระจายอยู่เกือบทุกจังหวัดของภาคใต้จำนวน 22 สาขาแล้ว  

 

          โชตินรินทร์ เล่าให้ฟังว่า จุดเริ่มต้นเกิดขึ้นจากความชื่นชอบกินไอศกรีมมาก และมีแนวคิดที่จะเปิดร้านไอศกรีมตั้งแต่สมัยเรียนระดับมัธยมศึกษาแล้ว แต่ติดด้วยอุปสรรคหลายอย่างในขณะนั้น ทั้งเรื่องเงินลงทุนในการเปิดร้าน อายุยังน้อย จนกระทั่งจบการศึกษา ได้ทำงาน และก่อนที่จะมาเปิดร้านไอศกรีมโฮมเมด โยเกิร์ตผลไม้ ตนทำงานในตำแหน่งผู้จัดการดูแลด้านสุขภัณฑ์ของห้างค้าส่งหลายแห่งใน อ.หาดใหญ่ 

          ช่วงหลังก็รู้สึกเบื่อกับงานที่ทำอยู่ จึงเริ่มที่จะสานความฝันของตนเองให้เป็นจริง ด้วยการเปิดร้านไอศกรีม ส่วนชื่อแบรนด์ “ i-Think” หรือ “ไอ-ทิ้ง” นั้น สำหรับ “ i-Think” คือต้องการให้ดูดี ดูอินเตอร์หน่อย เผื่อกรณีมีลูกค้าชาวต่างชาติเข้ามาใช้บริการจากทางร้าน ส่วน “ไอ-ทิ้ง” ก็มาจากชื่อเล่นของตนเอง คือ “ทิ้ง” ก็เลยอ่านออกเสียงเป็น “ไอ-ทิ้ง” ดูเก๋ไก๋ดี และกว่า 5 ปีแล้วที่ดำเนินการธุรกิจนี้มา ขณะนี้ได้มีสาขากระจายไป 12 จังหวัดภาคใต้แล้ว รวม 22 สาขา ขาดแค่เพียง 2 จังหวัด ที่ยังไม่มีสาขาเปิดให้บริการ คือ ระนองกับชุมพร โดยมีทั้งรูปแบบแฟรนไชส์และบริหารดูแลเองด้วย 

          เจ้าของธุรกิจไอศกรีมโฮมเมดเผยอีกว่า ทุกวันนี้แบรนด์ไอศกรีมได้พัฒนามากกว่า 50 รสชาติ ทั้งที่เมื่อช่วงเปิดตัวใหม่ๆ มีเพียงแค่ 5 รสชาติเท่านั้น ส่วนใหญ่จะเป็นรสชาติที่คิดค้นขึ้นมาด้วยตัวเอง อย่างรสชาติไอศกรีมที่ได้รับความนิยมขณะนี้ก็คือ ไอศกรีมช็อกโกแลตกล้วยตาก โดยนำกล้วยตากมาเคี่ยวกับช็อกโกแลตจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำมาปั่น นำไปทำเป็นไอศกรีม 

          นอกจากนี้ก็มีไอศกรีมมะม่วงเบาน้ำปลาหวาน ซึ่งเป็นมะม่วงที่มีปลูกกันมากในพื้นที่ภาคใต้ มีผลออกตลอดเกือบทั้งปี โดยจะนำผลมาปั่นให้ละเอียด แล้วคั้นเอาน้ำมาทำเป็นไอศกรีม โดยมีน้ำปลาหวานราดบนก้อนไอศกรีมแทนท็อปปิ้ง ซึ่งไอศกรีมมะม่วงน้ำปลาหวานนี้ ช่วงที่เริ่มทำออกมาใหม่ๆ พยายามเชียร์ให้ลูกค้าลองชิมดู แต่ก็ไม่มีใครกล้าชิม กล้าสั่งมากิน โดยใช้ระยะเวลาเกือบ 1 ปีถึงจะประสบความสำเร็จในด้านความเชื่อมั่นจากลูกค้า กระทั่งตอนนี้มีลูกค้าสั่งมากินจำนวนมาก จนกลายเป็นจุดเด่นของร้านไปแล้ว 

          “ไอศกรีมของเราเป็นไอศกรีมที่ผลิตเองภายในครอบครัว ทุกรสชาติไม่ใส่วัตถุกันเสีย จะใช้นมสดทำ ไม่ใช้หางนมมาทำ และไม่ใส่วัตถุแต่งกลิ่นด้วย เนื่องจากเราต้องการเน้นคุณภาพและรสชาติไอศกรีมจริงๆ โดยเฉพาะไอศกรีมรสที่มีส่วนผสมของผลไม้ จะมีส่วนผสมของโยเกิร์ต และมีไขมันต่ำ นั่นคือจุดเด่นของไอศกรีมโฮมเมด จนกระทั่งทุกวันนี้ ตัวผมได้ถูกรับเชิญให้ไปเป็นวิทยากรสอนทำไอศกรีมตามสถานที่ต่างๆ บ่อยครั้ง” โชตินรินทร์ระบุ

 

          ท่านใดที่อยากจะหาไอศกรีมอร่อยๆ รับประทาน ไอศกรีมโฮมเมด โยเกิร์ตผลไม้ ร้าน “i-Think” หรือ “ไอ-ทิ้ง” เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่จะให้ทุกท่านได้มาสัมผัสลิ้มลองรสชาติ หรือต้องการเรียนเชิญไปเป็นวิทยากรสอนทำไอศกรีม สามารถติดต่อสอบถามโดยตรงได้ที่คุณโชตินรินทร์ คล้ายอุดม โทร.08-6942-1550 ได้ตลอดเวลา

 

 

--------------------

(จากผู้จัดการสุขภัณฑ์ห้างค้าส่ง สู่ธุรกิจไอศกรีมโฮมเมด 'ไอ-ทิ้ง' : โดย ... ธรณิศวร์ พิรุณละออง)