เมนูพิเศษเฉลิมพระเกียรติแม่ของแผ่นดิน | คมชัดลึก

          เริ่มแล้ววันนี้เทศกาล “1 จานจากใจ” ที่มีร้านอาหารชื่อดังกว่า 100 ร้าน ร่วมนำวัตถุดิบจากฟาร์มตัวอย่างมาปรุงเป็นเมนูพิเศษ เฉลิมพระเกียรติเนื่องในโอกาสมหามงคลที่สมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ ทรงเจริญพระชนมพรรษา 80 พรรษา 12 สิงหาคม 2555

          เทศกาล "1 จานจากใจ" เริ่มตั้งแต่วันนี้ 1 สิงหาคม ไปจนถึงวันที่ 15 สิงหาคมนี้ โดยในช่วงเวลาดังกล่าวจะมีการนำวัตถุดิบที่ได้จากฟาร์มตัวอย่างมาปรุงเป็นเมนูพิเศษ เพื่อเฉลิมพระเกียรติเนื่องในโอกาสมหามงคลที่สมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ ทรงเจริญพระชนมพรรษา 80 พรรษา ในวันที่ 12 สิงหาคมนี้ 

          ในช่วงเทศกาลดังกล่าวจะมีร้านค้ากว่า 100 ร้านชื่อดัง นำวัตถุดิบทั้งเนื้อสัตว์ พืชผัก และผลไม้ และนำ หมูจินหัว เป็ดอี้เหลียง ซึ่งรัฐบาลแห่งสาธารณรัฐประชาชนจีนได้น้อมเกล้าฯ ถวายพ่อพันธุ์และแม่พันธุ์ เพื่อนำมาขยายพันธุ์ต่อ เพื่อส่งเสริมให้เกษตรกรในถิ่นยากไร้ได้เลี้ยง เพื่อมีรายได้ และนำมาทำเป็นอาหารด้วย 

          นอกจากนั้นยังมี ปลาเทราต์ เห็ดฮังการี เห็ดหัวลิง ข้าวสังข์หยด ข้าวกล้องดอย ข้าวเกรียบอัญชัน ผักสลัดเรดโอ๊ค ยอดชาโยเต้ พริกหวาน คะน้าฮ่องเต้ เป็นต้น ทั้งหมดเป็นวัตถุดิบที่ปลอดสารพิษ เพราะเน้นการเพาะปลูกและเลี้ยงแบบธรรมชาติตามแนวพระราชดำริ

          สำหรับเมนูพิเศษ มีทั้งอาหารคาวและของหวาน อาทิ หมูจินหัวแดดเดียว และลาบเป็ดย่างจากร้านลี คาเฟ่, สลัดเป็ดรมควัน จากร้านเอสแอนด์พี, แมคคาเดเมีย ทาร์ตจากครัวบ้านแม่ยุ้ย, น้ำพริกปลาเทราต์รมควัน จากร้านเรดซัน, คะน้าฮ่องเต้ราดซอสหมูและหมูพันชั้น จากร้านซั่งไห่ เสี่ยวหลงเปา, ยำเห็ดรวมข้าวกรอบ จากโรงแรมสามพราน ริเวอร์ไซด์, สลัดปลาเทราต์ฟู จากห้องอาหารอิน-จัน ฯลฯ

          ร้านอาหาร และภัตราคารขึ้นชื่อที่เข้าร่วมโครงการนี้ ได้แก่  S&P ทุกสาขา, Patara ซอยทองหล่อ 19, Lee Café ทุกสาขา, อิน-จัน โรงแรมสามพรานริเวอร์ไซด์, Triplets Brasserie ซอยหลังสวน, Harvey ทองหล่อซอย 9, Red Sun สยามดิสคัฟเวอรี่, บ้านแม่ยุ้ย ซอยอารีย์สัมพันธ์ 1 และเสี่ยวหลงเปาทุกสาขา

          “โครงการฟาร์มตัวอย่างและสถานีพัฒนาการเกษตรบนที่สูง ในสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ” เกิดขึ้นเมื่อปี พ.ศ.2540 เพื่อสร้างอาชีพ สร้างรายได้ และพัฒนาคุณภาพชีวิตของประชาชนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ประสบปัญหาและถิ่นทุรกันดาร ซึ่งปัจจุบันมีจำนวน 90 แห่งทั่วประเทศ และมีเกษตรกรผู้ปลูกผักเลี้ยงสัตว์เป็นสมาชิกกว่า 10,000 ราย เพื่อสนองงานใต้พระยุคลบาทและร่วมสานต่อพระราชดำริ 

          ท่านผู้หญิงจรุงจิตต์ ทีขะระ รองราชเลขานุการในพระองค์สมเด็จพระบรมราชินีนาถ และผู้ช่วยเลขาธิการมูลนิธิส่งเสริมศิลปาชีพฯ กล่าวถึงเรื่องนี้ว่า สืบเนื่องจากสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ ทรงซื้อที่ดินในพื้นที่ต่างๆ ทั่วประเทศ จัดตั้งฟาร์มขึ้น โดยนำแนวทางจากโครงการพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว มาปรับใช้ เพื่อสร้างอาชีพสร้างความเป็นอยู่ที่ดีแก่ประชาชน ใช้เป็นแหล่งเรียนรู้ให้เกษตรกรในการฝึกอาชีพ เพาะปลูกพืชผักต่างๆ รวมถึงการเลี้ยงสัตว์ บริเวณนี้ เป็นภูเขาหัวโล้นในพื้นที่เสื่อมโทรมของทรัพยากรป่าไม้ 

          ด้าน ดร.สมชาย ธรณิศร ผอ.สำนักงานโครงการฟาร์มตัวอย่าง กล่าวว่า อยากเชิญชวนผู้ที่สนใจลิ้มลองเมนูพิเศษ เพื่อร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยเหลือเกษตรกรไทย ได้ที่ร้านอาหารดังกล่าวระหว่างวันที่ 1-15 สิงหาคม หรือดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/makeadishmakeawish