สุดยอด'ข้าวโพดแฟนซีสีม่วง111' | คมชัดลึก

          หลังจากที่บริษัท แปซิฟิคเมล็ดพันธุ์ ประสบผลสำเร็จในการพัฒนาสายพันธุ์ข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วงสำหรับบริโภคฝักสด พร้อมส่งเสริมเกษตรกรเพาะปลูก และจำหน่ายในเชิงการค้ารายแรกของเมืองไทยภายใต้เครื่องหมายการค้า "ข้าวโพดแฟนซีสีม่วง 111" เมื่อปีที่แล้ว นอกจากจะได้รับการตอบรับจากเกษตรกรและผู้บริโภคแล้ว ล่าสุดผลการวิจัยจากนักวิจัยมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์พบว่าข้าวโพดชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด

          นายพาโชค พงษ์พานิช กรรมการผู้จัดการ บริษัท แปซิฟิคเมล็ดพันธุ์ จำกัด  บอกว่า ข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วงสำหรับบริโภคฝักสด "ข้าวโพดแฟนซีสีม่วง 111" บริษัท แปซิฟิคเมล็ดพันธุ์ ได้มีการวิจัยพัฒนาสายพันธุ์มานาน 6-7 ปี จนประสบผลสำเร็จและผลิตเมล็ดพันธุ์และจำหน่ายในเชิงการค้ารายแรกของเมืองไทย ซึ่งมีการเปิดตัวอย่างเป็นทางการที่มหาวิทยาลัยแม่โจ้ เชียงใหม่ เมื่อช่วงปลายปี 2554 เป็นข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วงลูกผสมสำหรับบริโภคฝักสด ซึ่งหลังจากที่ได้นำเมล็ดพันธุ์จำหน่ายแล้ว ปรากฏว่า ได้รับการตอบรับจากเกษตรกรเป็นอย่างดี ทำให้บริษัทต้องเพิ่มปริมาณการผลิตเมล็ดพันธุ์เพิ่มขึ้นอีก 30% นอกจากนี้บางส่วนยังมีการนำไปทดลองในประเทศเวียดนาม ปรากฏว่า 

          "ช่วงแรกๆ มีปัญหาบ้างเพราะคนไม่ค่อยรู้จัก พอเราเปิดตัวเป็นทางการและช่วยด้านด้านการตลาดติดต่อไปที่ตลาดไทด้วย ปรากฏว่าได้รับการตอบรับจากเกษตรกรเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เราเปิดตัวไม่ถึงปีเกษตรกรนำไปปลูกได้ผลผลิตแล้วราว 2 รุ่น ทำให้ตอนนี้ตลาดไปได้สวยมาก สามารถจำหน่วยเมล็ดพันธุ์ไปแล้วกว่า 50 ล้านบาท ที่สำคัญเกษตรกรที่ปลูกและมีเครือข่ายในการจำหน่าย มีการรวมกลุ่มนำผลผลิตข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วงส่งออกไปยังประเทศจีน และมาเลเซีย ซึ่งมีแนวโน้มที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เพราะข้าวโพดชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ต่างประเทศมีการบริโภคมานานแล้ว ล่าสุดเราได้ร่วมมือดำเนินโครงการค้นคว้าวิจัยเพื่อทดสอบคุณค่าทางโภชนาการเชิงสุขภาพของข้าวโพดข้าวเหนียวลูกผสมสีม่วงแฟนซี 111 กับสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์พบว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดครับ" นายพาโชค กล่าว
ด้าน นายนิพัฒน์ ลิ้มสงวน นักวิจัยจากสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บอกว่า จากการวิจัยเพื่อหาคุณค่าด้านอาหารในฝักข้าวโพดข้าวเหนียวพันธุ์แฟนซีสีม่วง 111 ของบริษัท แปซิฟิคเมล็ดพันธุ์ พบมีสารแอนโธไซยา-นินส์ ซึ่งมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งเป็นที่ทราบดีว่าจะสามารถยับยั้งโรคมะเร็ง รวมทั้งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีวิตามิน บี 3 (B3) วิตามินอี (E) โอมิกา 6และ 9 (Omega 6 และ 9) ซึ่งจะช่วยบำรุงสมอง ชะลอความชรา และป้องกันโรคความจำเสื่อม หรืออัลไซเมอร์ มากกว่าข้าวโพดอื่นๆ

          สำหรับที่มาของข้าวโพดแฟนซีสีม่วง 111 นั้น นายไพศาล หิรัญมาศสุวรรณ ผู้จัดการงานปรับปรุงพันธุ์พืช (ข้าวโพดฝักสด) บริษัท แปซิฟิคเมล็ดพันธุ์ จำกัด บอกว่า ได้ขอพันธุ์ข้าวโพดสีม่วงซึ่งเป็นข้าวโพดไร่ที่นิยมปลูกเป็นอาหารไก่ในภาคเหนือ จากมหาวิทยาลัยราชมงคลล้านนา จ.ลำปาง นำเชื้อพันธุกรรมข้าวโพดสีม่วงผสมเข้ากับข้าวโพดข้าวเหนียวที่โครงการปรับปรุงพันธุ์ข้าวโพดฝักสดของบริษัทแปซิฟิคเมล็ดพันธุ์ ได้พัฒนาขึ้นมาอยู่แล้ว โดยใช้เวลาในการปรับปรุงพันธุ์ตามหลักวิชาการ (วิธี conventional breeding method) ผ่านขั้นตอนต่างๆ นาน 6-7 ถึงจนได้สายพันธุ์แท้ข้าวโพดข้าวเหนียวสีม่วงแฟนซี 111   ที่คุณสมบัติที่ให้ผลผลิตสูงถึงไร่ละ 2,500 กก. คุณภาพฝักสดดีเยี่ยม มีความเหนียวนุ่มและรสชาติหวาน เป็นต้น

--------------------

(สุดยอด 'ข้าวโพดแฟนสีม่วง111' พบคุณค่าโภชนาการครบเครื่อง : โดย ... ดลมนัส  กาเจ)