ปรุงของอร่อยจากฟาร์มของแม่ | คมชัดลึก

                         จากน้ำพระราชหฤทัยของสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ ในการสร้างฟาร์มตัวอย่างและศูนย์พัฒนาการเกษตรในสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ ที่เริ่มก่อตั้งแห่งแรกในปี พ.ศ.2540 เพื่อต้องการให้เกษตรกรมีรายได้ที่ดีขึ้น จนปัจจุบันโครงการถูกพัฒนาจากหยาดเหงื่อแรงกายของเกษตรกร จนมีอยู่กว่า 90 แห่งทั่วประเทศ ด้วยเหตุนี้จึงเกิดความร่วมมือครั้งสำคัญของ 100 ร้านอาหารยอดนิยมในประเทศไทย ที่ขออาสารังสรรค์เมนูอาหารสุดพิเศษจากวัตถุดิบเหล่านี้ มาให้ได้ลิ้มลอง ในเทศกาลอาหาร “1 จานจากใจ” เพื่อร่วมในกิจกรรมเฉลิมพระเกียรติเนื่องในโอกาสมหามงคลเฉลิมพระชนมพรรษา 80 พรรษา 12 สิงหาคม พ.ศ.2555 โดยมีการจัดแถลงข่าวเปิดตัวโครงการไปแล้ว บริเวณวังลดาวัลย์ สำนักงานทรัพย์สินส่วนพระมหากษัตริย์ เมื่อวันก่อน

                         ภายในงานได้รับเกียรติจาก ท่านผู้หญิงจรุงจิตต์ ทีขะระ รองราชเลขาธิการในพระองค์สมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ และผู้ช่วยเลขาธิการมูลนิธิส่งเสริมศิลปาชีพในสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ เป็นประธานพร้อมพูดคุยถึงที่มาของโครงการฟาร์มตัวอย่างว่า ในช่วงภาวะเศรษฐกิจตกต่ำพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวและสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ ทรงมีความเป็นห่วงราษฎรที่ตกงานเป็นอย่างมาก จึงขอซื้อที่ดินตามจังหวัดต่างๆ เพื่อสร้างเป็นโครงการด้านเกษตรกรรมขึ้นมา ตามพระราชดำริพอเพียงของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ให้ชาวบ้านในพื้นที่และคนว่างงานมีอาชีพสร้างตัวเองได้

                         “ชาวบ้านส่วนใหญ่คือพนักงานในโรงงาน ที่พอโรงงานปิดตัวลงก็ไม่มีที่ไป ทางโครงการจึงเปิดโอกาสให้ทุกคนได้มาศึกษาเรียนรู้การทำกิน มีการจ่ายเงินค่าแรงงานให้ในระหว่างการเรียนรู้ ชาวบ้านจะสามารถจัดการแก้ปัญหาระหว่างการทำการเพาะปลูก เลี้ยงสัตว์ ในขณะเดียวก็เปิดโอกาสให้นักเกษตรกรรุ่นใหม่ได้นำความรู้มาเผยแพร่แก่ชาวบ้านอีกด้วย หลายคนสามารถนำวิชาชีพเกษตรกรรมเหล่านี้ไปกลับไปใช้ในบ้านเกิด และสร้างรายได้ให้ตนเองได้ในที่สุด” ท่านผู้หญิง กล่าวถึงความสำเร็จของโครงการ

                         ด้าน ดร.สมชาย ธรณิศร ผู้อำนวยการสำนักงานโครงการฟาร์มตัวอย่างฯ บอกเสริมว่า เมนูที่สร้างสรรค์ขึ้นเพื่อเทศกาลนี้ จะปรุงจากวัตถุดิบหายากจากฟาร์มตัวอย่างและร่วมกับร้านค้าจัดเป็นอาหารอย่าง สลัดเป็ดอี้เหลียงรมควัน จากร้านเอสแอนด์พี ข้าวอบพะแนงกุ้งพริกหวานจากร้านภัทรา หมูจินหัวแดดเดียว และหมูจินหัวคั่วกระเทียมจากลีคาเฟ่ แมคคาร์เดเมีย ทาร์ต จากร้านบ้านแม่ยุ้ย เป็นต้น โดยยังมีวัตถุดิบหายาก ทั้งดอกชมจันทร์ ข้าวกล้องดอย  ตะลิงปิง เห็ดเปาฮื้อ เบบี้ฮ่องเต้ ฯลฯ รอให้ผู้ที่สนใจได้ลิ้มลองรสชาติแล้ว ที่ร้านอาหารอีกมากมายกว่า 100 ร้าน  ระหว่างวันที่ 1-15 สิงหาคม  นี้ ตามหาร้านที่ใกล้บ้านและออกไปสนับสนุนผลผลิตดีๆ กันได้ที่ www.facebook.com/makeadishmakeawish <http://www.facebook.com/makeadishmakeawish>