ชุมพร ทะเลงาม บ้านเสด็จเตี่ย
ชุมพร ทะเลงาม บ้านเสด็จเตี่ย : ตำนานแผ่นดิน
คุณสมชัย ชัยชนะวงศ์ นำเครื่องดื่มสิงห์ไปช่วยจัดงาน เปิดโลกทะเลชุมพร เมื่อยี่สิบกว่าปีก่อน นักท่องเที่ยวจึงแห่มาชุมพรจนแน่นขนัด แต่เมื่อเกิดพายุไต้ฝุ่นเกย์ ถล่มชุมพรจนพังพินาศ ชุมพรจึงถูกทิ้งให้เป็นแค่เมืองผ่าน ปล่อยให้ฝรั่งแอบมาหาความสุข ใช้ชีวิตสงบอยู่ตามเกาะแก่งทั่วทะเลชุมพร
คุณสมพงษ์ จิระพรพงศ์ นายกสมาคมผู้ประกอบการอาหารแห่งประเทศไทย จึงสั่งการให้คุณสมศรี หีมขาว ประธานชมรมร้านอาหารชุมพร จัดประชุมภาคีเครือข่าย 15 จังหวัดภาคใต้ ส่งเสริมให้ชมรมร้านอาหารทุกจังหวัดภาคใต้ พัฒนาร้านอาหาร เพื่อให้บริการนักท่องเที่ยวอย่างมีประสิทธิภาพ ให้นักท่องเที่ยวประทับใจ กลับมาเที่ยวไทยอีกครั้งหนึ่ง
คุณเหนือชาย จิระอภิรักษ์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดชุมพร ย้ำว่าชุมพรเป็นเมืองชายทะเล จึงมีอาหารทะเลสดใหม่ ราคาถูกกว่าทุกจังหวัดในภาคใต้ จ.ชุมพรจึงมีนโยบายให้เจ้าของร้านอาหารทุกจังหวัดปรับปรุงร้านให้ทันสมัย ใช้ผักผลไม้เนื้อสัตว์ปลอดสารพิษ ปรุงอาหารรสชาติอร่อยให้ลูกค้าชิม
พัฒนาสถานที่ท่องเที่ยวใน จ.ชุมพร แล้วประชาสัมพันธ์ให้นักท่องเที่ยวรู้จักแหล่งท่องเที่ยวทางทะเล สถานที่ท่องเที่ยวตามป่าเขา ซึ่งงดงามเป็นธรรมชาติทุกแห่ง ส่งเสริมสินค้าที่จัดทำโดยภูมิปัญญาชาวบ้าน ให้เป็นของดี จ.ชุมพร เช่น กาแฟเขาทะลุ กลิ่นหอมรสชาติดี ไม่แพ้กาแฟที่ปลูกทางภาคเหนือ
เมื่อได้รับการส่งเสริม และประชาสัมพันธ์อย่างทั่วถึงแล้ว ชุมพรจะเป็นประตูเปิดสู่สถานที่ท่องเที่ยวทั่วภาคใต้ เป็นเมืองแรกที่สร้างรอยยิ้ม ความประทับใจให้แก่นักท่องเที่ยวชาวไทย และนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ ติดตามชมการประชุมครั้งนี้ ในรายการ ย้อนตำนาน-ร้านอร่อย ช่องแมงโก้ทีวี วันเสาร์ เวลา 14.00 น.
ปาป้าซีฟู้ด ศูนย์อาหารทะเลชุมพร
ตอนค่ำ คุณสมศรี หีมขาว ประธานชมรมร้านอาหารชุมพร เชิญสมาชิกสมาคมผู้ประกอบการอาหาร ร่วมงานเลี้ยงต้อนรับที่ห้องอาหารปาปาซีฟู้ด หน้าสถานีรถไฟชุมพร คุณเหนือชาย จิระอภิรักษ์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดชุมพร พร้อมผู้บริหาร เช่น อัยการ พานิชย์ ประมง ท่องเที่ยวจังหวัดชุมพร ร่วมสังสรรค์กับเจ้าของร้านอาหารทั่วประเทศ
ปาปาซีฟู้ด สถานที่พักผ่อนของชาวชุมพร เป็นที่นัดพบของนักท่องเที่ยวชาวไทย และนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ กินอาหารรสชาติชุมพรแท้ๆ อาหารซีฟู้ดสดจากทะเลชุมพร ประมงจังหวัดชุมพรส่ง ปลาทูสดย่าง มาให้กินทุกโต๊ะ ปลาทูอ่าวไทยตัวเล็ก เนื้อละเอียดหวานมัน กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซบอร่อย
น้ำพริกแมงดา ส่งมาจากครัวหนังลุง โขลกเนื้อปลากับพริกกระเทียม ปรุงรสด้วยหอมแดงแมงดานา กินกับสะตอผักสด อร่อยจนหลายคนขอห่อกลับไปกินที่บ้าน หมึกหวาน ส่งมาจากเจริญซีฟู้ด (ทุ่งวัวแล่น) ร้านติดทะเลที่มีปลาหมึกสดที่สุด เอามาต้มกับน้ำตาลโตนด กระเทียมพริกไทยป่นตรามือ ให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อปลาหมึก หอมนุ่มอร่อยกว่าเนื้อปลาหมึกสด
กุ้งอบเกลือชุมพร ส่งมาจากสาธารณสุขชุมพร และร้านสุธรรมแฟนดี้ คัดกุ้งทะเลสดๆ อบกับเกลือป่นต้นหอม พริกไทยเม็ดตรามือ กระเทียม ให้กลิ่นและรสเครื่องเทศซึมถึงเนื้อใน กุ้งสดๆ จึงอร่อยกว่ากุ้งลวกหรือกุ้งย่าง ผักเหลียงผัดไข่ ผักพื้นบ้านเมืองใต้ รสชาติหวานมัน ผัดน้ำมันใส่ไข่เจียวลงไป เป็นยาอายุวัฒนะ อุดมด้วยเบต้าแคโรทีน และวิตามินเอ
หอยหลอดผัดฉ่า หอยหลอดจากฝั่งทะเลชุมพรตัวอวบใหญ่ ผัดฉ่าด้วยพริกไทยสด พริกขี้หนูใต้กระชาย เนื้อหอยเหนียวนุ่มอร่อย ไก่เบตง ใช้ไก่บ้านเมืองชุมพร ต้มให้หนังกรอบ ราดด้วยน้ำซีอิ๊วให้ชุ่มหอม ปลาสามรส แทนที่จะใช้ปลากะพงตัวเล็ก ปาปาซีฟู้ดใช้เนื้อปลากะพงชิ้นหนาๆ ชุบแป้งทอดให้กรอบ ราดด้วยน้ำสามรส ปรุงรสให้เนื้อปลาอร่อยขึ้น
แกงเหลืองปลากะพงยอดมะพร้าว น้ำแกงเหลืองเผ็ดอร่อย ยอดมะพร้าวเมืองชุมพร เนื้อนุ่มกรอบหวานติดลิ้น เนื้อปลากะพงชิ้นหนาๆ เข้ากันดีกับน้ำแกงส้ม แล้วแก้เผ็ดลิ้นด้วยกล้วยเล็บมือนางและสละ จากชมรมร้านอาหารปะทิว กล้วยรสหวานหอม ทำให้ความเผ็ดลดลงทันที รสหวานอมเปรี้ยวของสละจาก อ.หลังสวน เนื้อนุ่มอร่อยช่วยแก้ท้องอืดได้เป็นอย่างดี
อิ่มอร่อยที่ปาปาซีฟู้ดแล้ว ดึกๆ ย้ายเข้าไปสัมผัสความสนุกสนานที่ ปาปา 2000 สถานบันเทิงที่ชาวต่างชาติเข้าไปเต้นรำ หาความสุขยามราตรีอย่างสนุกสนาน ปาปาซีฟู้ดอยู่ที่หน้าสถานีรถไฟชุมพร โทร.0-7750-4504, 08-1569-6161
...............................................
(ชุมพร ทะเลงาม บ้านเสด็จเตี่ย : ตำนานแผ่นดิน )