แม็คโครแจกหม้อไทยไร้สารตะกั่ว | คมชัดลึก

           เมืองไทยมีแผงลอยรถเข็นร้านอาหาร ขายก๋วยเตี๋ยวมากกว่า 8 หมื่นร้านทั่วประเทศ โดยใช้หม้อก๋วยเตี๋ยวรุ่นเก่า ที่ใช้เหล็กปลอดสนิมขึ้นรูป แล้วใช้สารตะกั่วผสมดีบุก บัดกรีเชื่อมรอยต่อป้องกันไม่ให้หม้อก๋วยเตี๋ยวรั่วซึม แต่เมื่อต้มน้ำก๋วยเตี๋ยวด้วยความร้อนสูง ตะกั่วที่ใช้บัดกรีหม้อก๋วยเตี๋ยวจะซึมออกมาผสมอยู่ในน้ำก๋วยเตี๋ยว
 
          ผู้บริโภคที่กินก๋วยเตี๋ยวมีสารตะกั่วผสมอยู่ในน้ำก๋วยเตี๋ยวทุกวัน พิษสารตะกั่วที่สะสมในร่างกาย จะก่อให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ปวดท้อง เมื่อสารตะกั่วสะสมในร่างกายปริมาณสูงขึ้น จะทำให้ระบบประสาทส่วนปลาย เป็นอัมพาตที่นิ้วมือและนิ้วเท้า อ่อนเพลียและเหนื่อยง่าย ก่อให้เกิดโรคมะเร็ง โรคระบบสมอง และเสียชีวิตอย่างรวดเร็ว
           
          คุณสุชาดา อิทธิจารุกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัทสยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน) จึงร่วมกับ คุณภัทธีรา วัลลภศิริ นายกสโมสรโรตารี่กรุงเทพวิภาวดี ร่วมกันทำลายหม้อก๋วยเตี๋ยวเก่า แจกหม้อก๋วยเตี๋ยวไร้สารตะกั่วให้พ่อค้าแม่ค้าขายก๋วยเตี๋ยว นำไปทำก๋วยเตี๋ยวปลอดสารตะกั่ว ขายให้คนไทยทั้งประเทศชิม
           
          ลูกค้าที่กินก๋วยเตี๋ยวในร้านที่ใช้หม้อก๋วยเตี๋ยวไร้สารตะกั่วจึงปลอดภัยจากสารตะกั่วตกค้างในร่างกาย และทำให้ร้านก๋วยเตี๋ยวขายดียิ่งขึ้น เป็นการรณรงค์หม้อไทยไร้สารตะกั่ว คนไทย-ประเทศไทยจึงแข็งแรง สำหรับหม้อก๋วยเตี๋ยวเก่าที่มีสารตะกั่วตกค้าง จะถูกทำลายและนำไปแปรรูป ทำผลิตภัณฑ์ เพื่อส่งเสริมการประหยัดพลังงานโลกต่อไป
           
          พ่อค้าแม่ค้าที่นำหม้อก๋วยเตี๋ยวเก่า ที่มีสารตะกั่วเชื่อมบัดกรี จะได้รับหม้อก๋วยเตี๋ยวใบใหม่ไร้สารตะกั่ว ไปทำก๋วยเตี๋ยวขายให้ผู้บริโภคเพื่อให้คนไทยปลอดภัยจากสารตะกั่วตกค้าง ปลอดภัยจากโรคมะเร็ง และโรคสมองเสื่อมตลอดไป
 

สวนป่ารีสอร์ท เมืองสุรินทร์
          ในการประชุมสมาคมผู้ประกอบการอาหารภาคอีสานที่ จ.สุรินทร์ คุณสมชัย ชัยชนะวงศ์ ผู้บริหารสิงห์คอร์เปอเรชั่นได้เชิญ ครูน้ำผึ้ง เมืองสุรินทร์ สุดยอดศิลปินอีสานแห่งชาติ นำลูกศิษย์คณะดงมันรักกันตรึม มาโชว์การร้องกันตรึมโบราณ ให้เจ้าของร้านอาหารทั่วประเทศได้ฟังเพลงกันตรึมเพราะๆ จนสุขใจ ครูน้ำผึ้ง เมืองสุรินทร์ โทร.08-1075-6278, 08-1390-1018
           
          อิ่มใจกับกันตรึมแล้ว ผมไปกินข้าวที่ สวนป่ารีสอร์ท ร้านอาหารของพี่น้องชาวเมืองสุรินทร์ คุณเอมอร เกษอินทร์ เข้ามาเรียนวิชาคหกรรมศาสตร์ที่ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ แล้วกลับมาขอเงินแม่เปิดสวนป่ารีสอร์ท เป็นทั้งร้านอาหาร สถานที่จัดเลี้ยงงานต่างๆ และที่พักกลางสวนสวย สำหรับผู้ที่มาเที่ยวเมืองสุรินทร์
          
          คุณเอมอรใช้วัตถุดิบที่ซื้อจากห้างแม็คโคร สาขาสุรินทร์ ปลากะพง ปลาช่อน ปลาทับทิม กุ้งปลาหมึก ซี่โครงหมูอ่อน และผักสด มาทำอาหารอร่อยๆ ตามหลักสูตรที่เรียนจากคหกรรมศาสตร์ ให้ลูกค้าชิมจนติดใจ กุ้งแก้วราดซอสครีมสลัด ใช้กุ้งสดๆ จากแม็คโคร นวดด้วยแป้งมันให้เนื้อกุ้งกรอบ ชุบไข่และเกล็ดขนมปัง ทอดให้กุ้งกรอบ กินกับผักสดราดด้วยน้ำสลัดเข้มข้น
           
          ต้มแซบซี่โครงหมูอ่อน ที่แม็คโครสุรินทร์ มีเนื้อหมูสดๆ ให้เลือกซื้อทุกส่วน คุณเอมอรจึงสั่งซี่โครงหมูอ่อน เอามาตุ๋นให้เปื่อยนุ่ม ปรุงรสเผ็ดเปรี้ยวให้แซบอร่อยแบบอีสาน ปลาช่อนสมุนไพร ใช้ปลาช่อนท้องนา เอามาทอดให้กรอบทั้งตัว ปรุงรสด้วยซอสพริก ข้าวคั่วตะไคร้ซอย มะม่วงดิบ กินกับผักสดๆอร่อยแบบชาวอีสาน
           
          ปลาเผาทรงเครื่อง ใช้ปลาทับทิมจากแม็คโคร ยัดตะไคร้ใบมะกรูดไว้ในช่องท้อง พอกเกลือทะเลให้ทั่ว จึงย่างด้วยไฟให้ความร้อนรุม จนเนื้อปลาสุกทั่วทั้งตัว หอมกลิ่นเครื่องเทศสดๆ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยชื่นใจ ปลากะพงยำตะไคร้ ใช้ปลากะพงทั้งตัวทอดให้กรอบ หั่นตะไคร้ให้ละเอียด ปรุงรสยำให้อร่อย ราดลงบนเนื้อปลากะพงให้ชุ่ม ช่วยให้เนื้อปลาอร่อยยิ่งขึ้น
           
          ปลากะพงน้ำแดง คุณเอมอรได้สูตรนี้จากภัตตาคารจีนในกทม. แล่เนื้อปลากะพงให้เป็นชิ้น ชุบแป้งทอดให้กรอบ ราดด้วยน้ำแดงปรุงรสด้วยซอยหอยนางรม อร่อยอย่างอาหารจีนโบราณ สวนป่ารีสอร์ท อยู่ในตัวเมืองสุรินทร์ โทร.0-4452-1411-2, 08-1390-0144 อิ่มแล้วติดตามชม ครูน้ำผึ้ง เมืองสุรินทร์ ร้องเพลงกันตรึมในรายการ ย้อนตำนาน-ร้านอร่อย ช่องแมงโก้ทีวี วันเสาร์ 14.00 น.
.......................................
(หมายเหตุ แม็คโครแจกหม้อไทยไร้สารตะกั่ว : คอลัมน์ ตำนานแผ่นดิน โดย... อ.ไชยแสง กิระชัยวนิช)