จานเด่นคนดัง : ชอบเนื้อ...เน้นๆ | คมชัดลึก

          "ผมชอบทานเนื้อมากครับ และยิ่งมาเจอเนื้อเน้นๆ เนื้อล้วนๆ จุ่มน้ำซุปรสกลมกล่อม ทำเอาคนเดียวเนื้อหมดเกินห้าถาดทุกครั้ง" เป็นคำบอกกล่าวของ "อิน" กษิดิศ ดุลยจินดา ลูกชาย "คุณดาว" ม.ล.ปุญยนุช เกษมสันต์ ดุลยจินดา ทันทีที่หลังจากกล่าวคำทักทายเสร็จสิ้น และเมื่อรู้ว่าหนุ่มนิติศาสตร์ปี 4 มหาวิทยาลัยกรุงเทพ จะไปทานเนื้อรสเด็ดที่ติดใจตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ชิมที่ร้านโมโมพาราไดซ์ สาขาคริสตัลดีไซน์ จึงขอโอกาสตามพิสูจน์กันให้เห็นละค่ะว่า...ทำไมติดใจเนื้อจุ่มชาบูที่นำเข้าจากญี่ปุ่นมากมายซะขนาด
 
          แล้วก็ไม่รอช้าเมื่อได้โต๊ะนั่งเรียบร้อย....เจ้าตัวก็ไม่พูดพล่ามทำเพลงยกถาดเนื้อที่เจ้าของร้าน "เปีย" วารุณี แสงศิรินาวิน บอกว่าสั่งตรงมาจากฟาร์มในออสเตรเลียและเป็นฟาร์มเดียวกับร้านโมโม พาราไดซ์ในญี่ปุ่น ระหว่างฟังเจ้าของร้านพูดอยู่นั่น น้ำชาบูก็กำลังเดือด หนุ่มอินไม่รอช้าจัดการตอกไข่ใส่ชามและจับตะเกียบคีบเนื้อชิ้นแดงลงจุ่มในน้ำชาบูแกว่งไปมาแป๊บๆ แล้วนำมาคลุกไข่ดิบที่ตอกไว้ แล้วส่งเข้าปากทันที "สุดยอด" นั่นคือเสียงที่เจ้าตัวรำพันระหว่างเคี้ยวเนื้อตุ้ยๆ ในปาก
 
          "ผมติดใจเนื้อที่นี้มาก ครั้งแรกได้ชิมก็ติดใจเลย ทุกครั้งที่อยากทานชาบูจะต้องมาที่ร้านนี้เสมอ เนื้อเปื่อย นุ่มลิ้น เต็มๆ คำ และเขาก็หั่นไปหนาเกินไป เพลินเผลอแป๊บๆ หมด จนต้องสั่งใหม่ตลอด" อิน เล่าในขณะที่มือก็ถือตะเกียบแกว่างเนื้อลงในหม้อชาบูตลอด แล้วก็ใช่เพียงเนื้อสไลค์ที่เจ้าตัวชื่นชอบเท่านั้น ไก่ไม้ไผ่ยังเป็นอีกจานเด่นที่เจ้าตัวสั่งมาเสริมทัพ ด้วยความกลมกล่อมที่บอกว่าไม่จำเป็นต้องจุ่มน้ำจิ้ม เพียงจุ่มในหม้อชาบูซุปน้ำข้นสุกก็คลุกในไข่ดิบส่งเข้าปากอร่อยเลิศทุกคำ
 
          ยังค่ะ..ใช้ว่าจะเพียงเนื้อล้วนๆ แม้กระทั่งไดฟูกุ หรือขนมโมจิรสชาเขียว ก็เป็นที่โปรดปรานของหนุ่มหน้าใสรุ่นใหม่คนนี้ เพราะรสชาติไม่หวานมากและชาเขียวที่เป็นส่วนผสมของไส้ก็ไม่ขมปี๋ ไดฟุกิ 1 ชิ้นที่หั่นมาเล็กๆ พอดีคำเพื่อจะได้ทานง่ายๆ ก็หมดไปอย่างรวดเร็ว ปิดท้ายด้วยไอศครีมชาเขียวอีกถ้วย...อิ่มแปร้..เดินไม่ไหวละค่ะ...
 
          อืม...เห็นกับตาเชื่อละค่ะว่า "อิน" กษิดิศ เขาถูกใจในเนื้อจานเด่น...ของร้านนี้จริงจริ๊ง...
.......................................
(หมายเหตุ ชอบเนื้อ...เน้นๆ : คอลัมน์ จานเด่นคนดัง)