'มาดามตวง'ชวนกินไปผอมไป
'มาดามตวง' ชวนกินไปผอมไป
หลายคนอาจจะมีความสุขกับการได้ทานของอร่อย และสิ่งที่ตามมา คือ "น้ำหนัก" ที่เกินมาตรฐาน แต่การจะให้ลด ละ เลิก ของโปรดเหล่านั้น หลายคนขอยอมสิ้นชีพเสียดีซะกว่า แต่สำหรับสาวรักความอร่อยอย่าง "ตวง" อุบลรัตน์ ช่อธีระพฤกษ์ หรือที่รู้จักกันในชื่อ มาดามตวง กลับไม่เป็นเช่นนั้น เพราะเธอยังคงดื่มด่ำกับอาหารและขนมแสนอร่อยได้อย่างมีความสุข พร้อมกับน้ำหนักที่ลดลงเรื่อยๆ จนน่าพอใจ
เมื่อมีสูตรเด็ดเคล็ดลับฉบับได้ผลทันตาเห็นแบบนี้ เธอจึงรวบรวมความอร่อยถ่ายทอดผ่านตัวหนังสือกับ "50 เมนูกินให้ผอมภายใน 30 วัน บาย มาดามตวง" ให้เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับหนุ่มสาว ที่อยากจะลดน้ำหนักและเห็นผลทันใจ โดยมี นพ.บัญชา แดงเนียม แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ ร่วมการันตีความอร่อยที่ไม่มีผลกระทบต่อน้ำหนักตัว
มาดามตวง เล่าถึงสาเหตุที่ทำให้เธอหันมาลดน้ำหนักอย่างจริงจังว่า เมื่อก่อนมีน้ำหนักตัวมากถึง 76 กิโลกรัม มีความสุขกับการรับประทานอาหารมาก ไม่เคยคิดลดน้ำหนัก กระทั่งเมื่อ 4-5 ปีที่ผ่านมา เข้ารับการตรวจสุขภาพแล้วพบว่า ความดันโลหิตสูง น้ำตาลในเลือดสูง ไขมันสูง ทุกอย่างดูเลวร้ายไปหมด คุณหมอจึงจัดยามาให้เป็นชุด และยาดังกล่าวจะต้องรับประทานไปตลอดชีวิต จึงตัดสินใจหยุดยาและปรึกษาคุณหมอบัญชา ภายหลังจากประเมินผลทุกอย่างแล้วจึงทราบว่า โรคต่างๆ ที่มารุมเร้าเป็นผลมาจากน้ำหนักตัวที่เกินนั่นเอง
"พอรู้ว่าต้องลดน้ำหนักตอนนั้นเหมือนโลกหยุดหมุน เพราะเรามีความสุขกับการรับประทาน นั่นหมายความว่าความสุขของเราจะลดลง แต่คุณหมอแนะวิธีลดน้ำหนักคือให้ทานไฮโปรตีน โลว์คาร์โบไฮเดรต จึงคิดเมนูใหม่ๆ ที่เน้นโปรตีนเป็นหลัก อาทิตย์แรกจึงลดน้ำหนักไป 3 กิโลกรัม และลดลง 12 กิโลกรัมในเวลา 2 เดือน สุขภาพดีขึ้น เพียงแค่ดัดแปลงเมนูต่างๆ และใช้วัตถุดิบทดแทนความหวานก็สามารถเห็นผลได้จริง" เจ้าของหนังสือ ชี้แจง
ด้านผู้การันตีความอร่อยของเมนูต่างๆ ที่มาพร้อมสุขภาพดี นพ.บัญชา กล่าวว่า นาฬิกาชีวิตของทุกคนเริ่มตั้งแต่พระอาทิตย์ขึ้น ไม่ว่าร่างกายจะตื่นหรือไม่ตื่นในเวลา 07.00 - 09.00 น. เป็นเวลาที่ร่างกายต้องการอาหารเพื่อเผาผลาญ ดังนั้นอาหารเช้าจึงเป็นสิ่งจำเป็นที่สุดสำหรับทุกคน และต้องทานแบบจัดหนัก ในมื้อกลางวันให้ทานแป้งน้อยลง และมื้อเย็นงดทานแป้งให้ทานแค่ผลไม้ที่ไม่มีรสหวานและคาร์โบไฮเดรต
"การทานอาหารต้องเหมาะสมกับไลฟ์สไตล์ของเรา ปัจจุบันเรากินแป้ง กินหวานจนมดอาย บางคนกินเปลืองอย่างกับปล้น ออกแรงอย่างกับย่องเบา สูตรง่ายๆ คือ แป้งน้อย เคี้ยวนาน ห้ามอด เดี๋ยวนี้แค่เด็ก ป.1 ตัวก็เริ่มกลมกันแล้วควรจะควบคุมน้ำหนักไว้ ซึ่งผู้หญิงจะมีโอกาสอ้วนได้มากกว่าผู้ชาย เพราะลำไส้ยาวกว่า สันนิษฐานว่าน่าจะเผื่อไว้สำหรับตอนตั้งครรภ์ วิถีชีวิตเราเปลี่ยนไปออกกำลังน้อยกว่าเมื่อก่อน ดังนั้นถ้าเรากินอาหารเท่าเดิมการสะสมในร่างกายจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ หลายคนพูดว่าถ้าทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ไม่จำเป็นต้องรับประทานวิตามินหรืออาหารเสริมนั่นสำหรับชีวิตคนต่างจังหวัด ที่ไม่ต้องเผชิญกับมลภาวะเหมือนกับคนกรุงเทพฯ วิตามินเสริมที่ควรจะรับประทาน คือ วิตามินซี และสารจำพวกเอนไซน์ที่มีส่วนในการช่วยย่อย จำไว้ว่าถ้าอาหารเหมาะสมอารมณ์ก็แจ่มใส และควรจะออกกำลังกายทุกวันวันละไม่เกิน 1 ชั่วโมง เพียงเท่านี้ร่างกายก็สมบูรณ์แล้ว" นพ.บัญชา กล่าว
ใครที่อยากรู้ว่าเมนูความอร่อย ที่นำพาให้น้ำหนัดลดลงจะมีอะไรบ้าง แวะไปหามานอนกอดได้ที่ร้านหนังสือชั้นนำทั่วไปได้แล้วล่ะ