อิตาเลี่ยนเรียกน้ำย่อย'คุณหญิงปุ๊'
อิตาเลี่ยนเรียกน้ำย่อย'คุณหญิงปุ๊' : คอลัมน์จานเด่นคนดัง
ยอมรับแบบไม่อ้อมค้อมว่าเรื่องกินเป็นเรื่องสำคัญมาก ราชนิกูลสาวอย่าง "คุณหญิงปุ๊" ม.ร.ว.อภิรดี จันทรวิโรจน์ จึงมักเซาะแสวงหาอาหารอร่อยสารพัดชนิดมาปรนเปรอกระเพาะตัวเองเสมอ ชนิดที่ใครบอกว่าร้านไหนอร่อยคุณหญิงปุ๊ต้องไปพิสูจน์ อย่างร้านอาหารอิตาเลี่ยน "บราโว่" บนถนนสาทร ก็เป็นอีกหนึ่งร้านที่ผ่านลิ้นคุณหญิงมาแล้ว โดยเธอยกนิ้วโป้งการันตีว่านอกจากอาหารจะอร่อยแล้วยังบริการดี ที่สำคัญราคาไม่แพง แถมยังอยู่ใกล้บ้าน จึงมีโอกาสแวะเวียนมาใช้บริการอยู่บ่อยครั้ง เดือนหนึ่งก็ราว 2-3 ครั้ง จนกลายเป็นขาประจำไปในที่สุด
"ครอบครัวเราให้ความสำคัญกับเรื่องอาหารมาก ถ้าเป็นอาหารไทยเราจะทานที่บ้านเพราะคุณแม่ (หม่อมอรพินทร์ ดิศกุล ณ อยุธยา) ทำเก่งและอร่อยมากๆ เวลาไปทานอาหารนอกบ้านจึงเลือกทานแต่อาหารต่างสัญชาติ อย่างร้านนี้ที่บ้านก็มาทานกันบ่อย ตั้งแต่ร้านเปิดถึงวันนี้ก็ราว 4 ปีแล้ว ทางร้านเขาบริการดี ใส่ใจลูกค้า เขาจะรู้เลยว่าลูกค้าคนไหนชอบทานอะไร เวลาคิดเมนูใหม่ๆ ออกมา เขาจะเอามานำเสนอ มีบางครั้งเราไปทานร้านอื่นแล้วถูกใจ ก็จะมาบอกให้ทางร้านทำให้ทาน จนหลายจานถูกบรรจุลงในเมนูของทางร้านไปแล้ว" ราชนิกูลสาวเล่าอย่างออกรส ก่อนกางเมนูสั่งอาหารจานโปรด
เมนูแรกคุณหญิงปุ๊เลือกสั่งจานเบาๆ อย่าง อาร์ติโช๊คสลัดใส่ไส้กรอก มาเรียกน้ำย่อยกันก่อน ซึ่งจานนี้คุณหญิงเน้นย้ำว่าชอบมากๆ ต้องสั่งทุกครั้งที่มา เพราะหาทานได้ไม่ง่ายนัก บางครั้งถึงขั้นต้องโทรจองล่วงหน้าทีเดียว เมนูถัดมาเป็น พิซซ่าเห็ดทรัลเฟิล แป้งบางกรอบบวกความอร่อยของเนยเยิ้มๆ รสชาติกำลังดีไม่เลี่ยนจนเกินไป ทานตอนกำลังร้อนๆ อร่อยทีเดียว แถมเมนูนี้ยังเป็นที่ถูกใจลูกๆ ด้วย
ตามติดมาด้วย พาสต้าทรีโอ้ ให้เลือกอร่อยได้ 3 รูปแบบในจานเดียว ทั้งสปาเก็ตตี้คาร์โบนาร่า แองเจิ้ลแฮร์คิงพรอว์นผัดโอลีฟออยล์ และเพเน่ผัดซอส รสชาติเผ็ดเล็กๆ ทานแล้วไม่เลี่ยน ปิดท้ายมื้ออร่อยด้วย สตูว์กระดูกหมูอ่อนตุ๋นแบบอิตาเลี่ยน เสิร์ฟพร้อมข้าวรีซอตโต้สไตล์อิตาเลี่ยน ทานแล้วไม่หนักท้องเกินไป ซึ่งคุณหญิงปุ๊แอบกระซิบว่า เดิมทีเดียวเมนูนี้ทำจากเนื้อวัวแต่เนื่องจากหลายคนในครอบครัวไม่ทาน จึงจัดการแปลงวัตถุดิบให้เป็นหมูเพื่อให้ถูกใจทุกคนแทนคร้า...
............................
(อิตาเลี่ยนเรียกน้ำย่อย'คุณหญิงปุ๊' : คอลัมน์จานเด่นคนดัง)