รสเดนิชสไตล์ ฉบับภริยาทูต | คมชัดลึก

                วัฒนธรรมด้านการรับประทานอาหารของแต่ละชาติล้วนแล้วแต่มีความโดดเด่นแตกต่างกันไปตามวิถีความเป็นอยู่ของผู้คนในประเทศนั้นๆ สำหรับสาวไทยที่ต้องใช้ชีวิตร่วมกับหนุ่มเดนมาร์กมานานถึง 15 ปี อย่าง "แหวว" รัตนวดี เหมนิธิ วินเทอร์ ภริยา ฯพณฯ มิเคล เอกอัครราชทูตเดนมาร์ก ประจำประเทศไทย เธอบอกว่าถูกใจรสชาติอาหารบ้านเกิดเป็นที่สุด แต่ด้วยความที่ต้องดูแลเรื่องการกินอยู่ให้ท่านทูต รวมทั้งมีโอกาสจัดเลี้ยงในสถานทูตอยู่บ่อยครั้ง อาหารเดนิชสูตรดั้งเดิมที่จำต้องพบปะอยู่เป็นประจำ จึงกลายมาเป็นอีกหนึ่งรสชาติที่โปรดปรานเช่นกัน

                 และวันนี้คมชัดลึกได้รับเกียรติจากสาวไทยหัวใจเดนมาร์กท่านนี้ เปิดครัวปรุงอาหารพื้นเมืองจากแดนวัวนม พร้อมทั้งแนะนำให้คนไทยได้รู้จักกันด้วย ประเดิมเมนูแรก แซนวิชเปิดหน้า ดูธรรมดาแต่ไม่เลย ประกอบด้วยหน้าปลาแฮริ่งดองสมุนไพร หน้าปลาแฮริ่งดองผงกะหรี่ หน้าไข่ต้มและไข่ปลาคาเวีย และหน้าฮาวาติชีส ซึ่งเป็นชีสรสชาติอ่อนนุ่มส่งตรงจากเดนมาร์ก เมนูแซนวิชเปิดหน้านี้ชาวเดนนิชนิยมทานเป็นอาหารมื้อกลางวัน เพราะนอกจากจะได้ประโยชน์จากขนมปังแล้ว ยังย่อยง่ายและช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้นด้วย แต่เพื่อให้เมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้นแนะนำให้ดื่มสนัปส์ (เหล้าสกัดจากมันฝรั่ง) ควบคู่ไปด้วย จะช่วยเพิ่มความอร่อยได้เป็นอย่างดี หากดีกรีถือว่าแรงไม่ใช่เล่นทีเดียว

                 มาถึงจานเด็ดหนักๆ หมูก้อนทอด จะเลือกทานคู่กับมะเขือเทศสดไสด์เป็นชิ้นบาง กะหล่ำปลีดอง บีทรูทดองหรือแตงกวาดอง ที่เสิร์ฟมาเป็นเครื่องเคียงข้างจานก็อร่อยทีเดียว อร่อยไม่แพ้ปลากะพงชุปเกล็ดขนมปังทอดราดด้วยเรมเบลอเลอ (รสชาติออกเปรี้ยวเล็กน้อย คล้ายมายองเนสแต่จะมีส่วนผสมของไข่แดงมากกว่า) ปิดท้ายมื้ออร่อยด้วยของหวานอย่างข้าวกับอัลมอนด์พุดดิ้งโรยหน้าด้วยซอสเชอรี่ ซึ่งปกติชาวเดนิชมักทำทานในฤดูหนาวช่วงเทศกาลคริสต์มาส หากแต่จะรอหน้าหนาวบ้านเราคงไม่มีโอกาสได้ทาน

                ว่าแล้วภริยาท่านทูตฯ เลยถือโอกาสนี้ทำให้ได้ชิมกันซะเลย

.....................................
(รสเดนิชสไตล์ ฉบับภริยาทูต : คอลัมน์จานเด่นคนดัง)