หนีกรุงไปซบอก'ฮอไรซัน' | คมชัดลึก

                      "พัทยา" สักอีกกี่ครั้ง "เธอ" ก็ยังสวย....จำไม่ได้ว่าไปเมืองตากอากาศชื่อก้องนี้มากี่หน แต่ที่ประทับอยู่ในใจเสมอนั่นคือความรู้สึกไม่เคยซ้ำ ล่าสุดรู้มาว่าที่นี่มีมุมมองใหม่ชื่อ "ฮอไรซัน" เปิดเอาไว้บริการคนชอบปาร์ตี้ท่ามกลางบรรยากาศโรแมนติกชนิดส่ายสายตาชมวิวพัทยายามเย็นแบบพาโนรามา เห็นได้ไกลถึงแหลมฉบัง, บางเสร่, วงศ์อมาตย์ และจอมเทียน นำพาให้อารมณ์คนอยากหนีเมืองกรุงไปซบไออุ่นทะเลอุบัติขึ้น

                      เริ่มจากการไต่ระดับความสูงไปหยุดที่ดาดฟ้าชั้น 34 ของโรงแรมฮิลตัน พัทยากลาง พื้นที่โอ่โถงกว่า 1,300 ตารางเมตร ถูกแบ่งเป็น 2 โซนหลักๆ หากตั้งใจขึ้นไปเน้นดินเนอร์หรูกับคนสำคัญอย่าได้เขว เลือกโถงด้านในบริเวณกึ่งกลางหรือห้องพิเศษส่วนตัวเหมาะเจาะลงตัว ส่วนหลังจากนี้ได้เวลาแสงสีกลางคืนจัดเต็มหลังพระอาทิตย์ลับขอบทะเล ชวนคนรู้ใจเอกเขนกบนโซฟานุ่มๆ ชมดาวผ่านช่องเปิดด้านบนหลังคา หรือยืนปาร์ตี้ริมระเบียงท้าลมโชยบริเวณอินฟินิตี้บาร์ ชิลเอาท์เคล้าเสียงเพลงสุดโรแมนติกจากดีเจแล้วจิบเครื่องดื่มซาบซ่าบ่มอารมณ์ตามอำเภอใจ

                      ใช่เพียงความอุดมสมบูรณ์ด้านอาหารตา ทว่าฮอไรซันยังนำเสนอความอร่อยบนโต๊ะ ฝีมือเชฟชอน เวนเทอร์ ที่ขยันสรรหารสชาติแปลกใหม่จากทุกมุมโลกโดยเฉพาะตะวันตกพบเอเชี่ยน แล้วปรุงเป็นจานเด็ดสไตล์เวสเทิร์นไลท์ คูซีน เรียกง่ายๆ ว่าเป็นอาหารกระเดียดไปทางยุโรปรับประทานเบาๆ เหมาะกับมื้อค่ำสบายๆ และส่วนใหญ่เป็นซิกเนเจอร์ อย่าง น่องไก่ย่างราดซอสเกรวี่ (Indecisive Corn-fed Chicken Breast) อร่อยเต็มคำด้วยน่องไก่ยัดไส้ด้วยเห็ดพอร์โทเบลโลสับปรุงรส ตุ๋นจนเปื่อยก่อนจะนำไปย่างบนกระทะเพื่อให้ได้สี เสิร์ฟพร้อมโพเลนต้าและพาร์มาแฮม ทั้งรูปและรสชวนน้ำลายสอ

                      อีกจานตีคู่กันมา อกเป็ดฝรั่งเศสย่างราดซอสเห็ดหอม (Moulard Duck Breast) ละเมียดละไมในการปรุงด้วยการนำอกเป็ดไปหมักกระเทียมพริกไทย จากนั้นย่างในกระทะจนหนังบางกรอบ เสร็จแล้วจึงอบจนหอม หั่นพอดีคำเสิร์ฟพร้อมข้าวอิตาเลียน และผักกวางตุ้ง

                      ขณะที่เครื่องดื่มมีดีไม่แพ้กันและยังคงคอนเซ็ปต์บางเบา จิบได้ตามอารมณ์ชิลเอาท์ไม่หนักถึงกับคอพับคาโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความถี่) ที่น่าสนใจคือจำพวกค็อกเทลหลากสีที่แต่ละชนิดเน้นปรุงแต่งจากส่วนผสมธรรมชาติ โดยเฉพาะผลไม้สดๆ อย่างค็อกเทลแนะนำ เยลโล (Yello) สะกดคำไม่ผิดแต่ตั้งใจเขียนแบบนี้เพราะเป็นชื่อวงดนตรีร็อกต่างประเทศที่จีเอ็มของร้านโปรดปรานเป็นพิเศษ พ้องกับสีออกเหลืองภายในแก้วที่ผสมและเขย่าให้เข้ากันด้วยเสาวรสสดๆ วอดก้า และน้ำเชื่อม จิบเบาๆ เรียกความสดชื่นก่อนปาร์ตี้

                      หรือจะเป็น ซีบรีส (Sea Breeze) ที่กลมกล่อมด้วยวอดก้าปริมาณพอเหมาะคลุกเคล้าองุ่น น้ำเชื่อม และมะนาวสด เหมาะกับสาวๆ ที่วางมาดเนี้ยบ เช่นเดียวกับ เบอรี่ ฟิซซ์ (Berry fizz) มาพร้อมสีแดงอ่อนนั่นเป็นผลมาจากการผสมเข้ากันอย่างลงตัวด้วยจิน โซดา น้ำเชื่อม น้ำมะนาว และเบอร์รี่สดเพิ่มรสชาติ จิบแล้วเลือดลมเดินดีนักแล และถ้าจะให้ดีสั่งกับแกล้มไฮโซอย่างหอยนางรมสดจากฟากฝั่งอเมริกาและฝรั่งเศสมาเสริมก็ช่วยเพิ่มรสกินดื่มได้ไม่น้อย

                      อย่าเพิ่งเบื่อพัทยา วันหยุดสุดสัปดาห์ไม่มีคิวไปที่ไหนไกลๆ ให้เมืองตากอากาศใกล้กรุงแห่งนี้โอบกอดบนที่สูง ขอเพียงตั้งใจไปตักตวงความสุขจริงๆ ใช่แค่อยากชมวิว ไม่อย่างนั้นทางร้านขอสงวนสิทธิ์เก็บค่าขึ้นไปเดินชิลนิดหน่อย สงสัยสอบถามก่อนได้ที่ 0-3825-3000