ตามดูผู้ชาย ("วิพุธ หวั่งหลี") เข้าครัว | คมชัดลึก

 รู้อย่างนี้จึงถือโอกาสพูดคุยเพื่อชี้แจงแถลงไขให้กระจ่างถึงความเป็นมาเป็นไป ซึ่งผู้คนนั้นก็คือ "พุธ" วิพุธ หวั่งหลี ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการใหญ่สายบริหารงานขายและการตลาดบริษัทชัยทิพย์ จำกัด ชายหนุ่มวัย 37 ปี ที่ตั้งใจเรียนสถาปัตยกรรมในวุฒิปริญญาตรี แล้วไปต่อปริญญาโทด้านบริหารธุรกิจ ใน สาขาบริหารการตลาดที่สหรัฐอเมริกา

 และก่อนที่จะพูดคุยกัน ผู้ชายหน้าใสคนนี้ก็พาเข้าไปเยือนครัวของบ้านพักส่วนตัวย่านสุขุมวิท พร้อมแนะนำเมนูอาหารที่จะทำให้ชิมอย่างชำนิชำนาญ ซึ่งก็ประกอบด้วย เนื้อฮ่องกงยอดผัก ข้าวปากชอยจ๋าย ซุปสารพัดผัก และ กุ้งนางพริกไทยสด เห็นแค่ส่วนผมก็ทำเอาอึ้งเพราะบางเมนูคนครัวอย่างเราๆ ยังทำไม่เป็นเลย

 "บ้านผมตั้งแต่สมัยปู่ย่ามาแล้วครับเป็นคนชอบทานอาหารและมีเมนูเด็ดประจำบ้าน ซึ่งไม่ใช่เพียงคนในครอบครัวจะเอร็ดอร่อยกับจานเด็ดเหล่านั่นเท่านั้น ไม่ว่าใครก็ตามที่ได้มาลิ้มรสก็ต่างบอกตรงกันว่าเมนูของบ้านเราสุดยอด อย่างตอนนี้ก็มีข้าวเหนียวมะม่วงที่รสชาติอร่อยสุดยอด ซึ่งก็เป็นฝีมือของคุณแม่ที่เรียนรู้มาจากคุณย่า ไม่ว่าใครก็ตามที่รู้รสต่างเรียกร้องขอชิมกันทั้งนั้น นั่นเองจึงเป็นที่มาให้ผมเข้าครัวทำอาหารได้อย่างคล่องแคล่วนี่เอง" หนุ่มไฟแรงเริ่มเอื้อนเอ่ยเรื่องราว

 ในระหว่างนั้นเขาก็คว้าผ้ากันเปื้อนมาใส่ แล้วก็บอกขั้นตอนการปรุงข้าวปากชอยจ๋ายพร้อมหยิบเครื่องปรุงลงกระทะเคาะตะหลิวด้วยท่าทางทะมัดทะแมงไม่ได้เสแสร้งแกล้งปรุงให้ชมแต่อย่างใด ซึ่งระหว่างปรุงเมนูต่างๆ อยู่นั้นเหงื่อก็ไหลไม่หยุดแม้ความเย็นของแอร์ภายในห้องครัวก็ไม่ช่วยได้มากนัก แล้วเมื่อใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงหม้อพร้อมหุง เจ้าตัวจึงเอื้อนเอ่ยขอไปเปลี่ยนเสื้อตัวใหม่ คราวนี้ออกมาพร้อมกับเสื้อสีชมพูสีสด ทำเอาทีมงานยิ้มก็ด้วยผิวขาวของเจ้าตัวส่งให้เสื้อสีสวยเพิ่มขึ้น

 นั่นจึงเป็นโอกาสให้ช่างภาพได้ลั่นชัตเตอร์เก็บภาพอีกครั้ง ก่อนที่จะมานั่งคุยกันต่อที่โต๊ะเพื่อรอข้าวปากชอยจ๋ายสุกนั่นเอง โดย "พุธ" เล่าให้ฟังว่า ส่วนตัวแล้วถ้ามีเวลาว่างจากการงานก็จะชอบเข้าครัวอยู่เสมอ ซึ่งความชอบนี้ก็มาจากที่เป็นคนชอบทานมาก่อน ยิ่งสมัยเด็กๆ จะตามคุณพ่อคุณแม่ไปชิมอาหารจานอร่อยเสมอ ไม่ว่าที่ไหนอะไรอร่อยทั้งเมืองไทยเมืองนอกขอให้บอกครอบครัวนี้เป็นต้องไปเสาะหาชิม แล้วก็ไม่ได้เจาะจงเฉพาะภัตตาคารหรูหรา 5 ดาว 6 ดาว ร้านข้าวริมฟุตบาทถ้ารสชาติเด็ดสะระตี่เป็นไปพ้นต้องชวนกันชิม

  "การที่ผมเข้าครัวทำอาหารก็เป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้การชิมอาหารจานเด็ดจากร้านต่างๆ อร่อยมากยิ่งขึ้น ผมรู้ว่าเขาใส่อะไรบ้าง นั่นเองจึงทำให้ผมทานอาหารได้อย่างมีความสุข จนแต่ก่อนตัวอ้วนมากแต่ตอนนี้เริ่มอายุมากขึ้น ต้องออกกำลังกายและรักษาสุขภาพมากขึ้น เพราะความตั้งหวังในเรื่องงานของผมยังไม่บรรลุถึงฝั่งที่ฝันไว้" ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการใหญ่ เล่าไปในขณะที่มือระวิงกับการจัดโต๊ะอาหาร ที่เผลอแป๊บเดี๋ยว 4 เมนูจานเด็ดก็พร้อมขึ้นมาเสิร์ฟให้ลองลิ้มรส

 ตอบอย่างนี้ไม่ได้การต้องขยายความว่าความฝันของชายหนุ่มคนนี้เป็นอย่างไร ซึ่งเจ้าตัวก็เต็มใจที่จะเล่าความฝันส่วนตัวให้ฟังว่า ถ้าเรื่องส่วนตัวเขามีความฝันที่จะเดินตามคุณพ่อซึ่งเป็นแบบอย่างที่ดีทั้งเรื่องครอบครัวและหน้าที่การงาน ที่แม้ทุกวันนี้คุณพ่อก็ยังมีตารางการใช้ชีวิตอย่างคงเส้นคงวาไม่เปลี่ยนแปลง แต่เรื่องของงานความฝันของเขาการทำให้แบรนด์ข้าวอย่างพนมรุ้งเป็นที่รู้จักของคนไทยและต่างประเทศมากกว่านี้

  "ผมมีโอกาสเข้าร่วมงานกับบริษัทจอห์นสันแอนด์จอห์นสัน ซึ่งถือเป็นหนึ่งบริษัทที่เป็นไอดอลสำคัญในการสร้างบริษัทให้เติบโตในความคิดของผม หลากหลายที่ผมได้เรียนรู้ ผมจะพยายามทำให้เกิดขึ้นกับบริษัทที่ผมดูแล แต่ทั้งหมดทั้งมวลผมไม่ได้ตั้งความหวังว่าบริษัทจะเติบโตยิ่งใหญ่ เพียงแต่ผมหวังว่าบริษัทจะมีรายได้จ่ายเงินให้พนักงานที่ตอนนี้มีอยู่กว่า 100 คน มีเงินจ่ายค่าดูแลรักษาโรงงานที่สร้างขึ้นใหม่ที่สระบุรี และ ผมมีเงินเดือนตามความเหนื่อยและความทุ่มเทที่ทำเพื่อบริษัท เพียงเท่านี้จริงๆ ที่ผมหวัง พร้อมกับตั้งเป้าหมายไว้ว่าใน 5 ปีนี้ผมต้องทำให้ข้าวพนมรุ้งเป็นที่รู้จักและได้รับการยอมรับมากยิ่งขึ้นจากคนไทยทั้งประเทศ"

 ได้ฟังความคิดของผู้ชายคนนี้แล้ว ก็ไม่เขียนไม่ผิดว่าเขาเป็นนักธุรกิจรุ่นใหม่ไฟแรงคนหนึ่งของวงการธุรกิจไทย พร้อมเชื่อแน่ว่าความฝันของเขาทั้งเรื่องส่วนตัวและเรื่องงานน่าจะเป็นจริง แต่ก่อนที่จะโบกมือลาเจ้าของบ้านก็ไม่ยอมให้กลับก่อนทีจะลิ้มชิมรสมือ ซึ่งการันตีได้ว่า อร่อยจริงๆ ไม่เชื่อลองชิมข้าวของเขาดู...

เรื่อง... "กรรณิกา ใจจำนงค์"
ภาพ... "อนันต์ จันทรสูตร"