กรอบๆ 'น้ำหวาน' ช้อบ ชอบ | คมชัดลึก

             เพียงหนึ่งข้อจำกัดเล็กๆ ก็อาจกลายเป็นตัวแปรสำคัญทำให้ลูกค้าจำต้องโบกมือลาร้านอาหารนั้นๆ แม้ว่าจะมีข้อดีอีกสารพัด...ดูตัวอย่างชัดๆ ได้จากสาว (บ้า) ทำงาน "น้ำหวาน" ภารดี อิศรางกูร ณ อยุธยา พีอาร์แมเนเจอร์ บริษัท พี แอนด์ อาร์ แอนด์ แอสโซซิเอท จำกัด เล่าถึงหลักจูงใจให้เธอเลือกชิมอาหารตามร้านต่างๆ ต้องมี 2 ปัจจัย คือ  "รสชาติ" และ "บรรยากาศ" ส่วนเรื่องราคาถ้าสมเหตุสมผลก็ไม่ต้องคิดอะไรมาก และร้าน "ออล ซิกซ์ ทู ทเวลฟ์" ก็ตอบโจทย์เธอได้ทุกข้อ กระทั่งต้องเวียนกลับมาใช้เป็นแหล่งพักพิงยามหิวโหย เป็นแหล่งพบปะสังสรรค์กับก๊วนแก๊ง บ่อยครั้ง

              ในเรื่องของอาหาร สาวทำงานผู้ไม่นิยมออกกำลังกายและไม่กลัวอ้วน สาธยายถึงจานโดนใจ "แคบหมูพะโล้กรอบ" ซึ่งได้แคบหมูทอดในน้ำมันร้อนๆ อีกครั้งจนกรอบก่อนจะนำมาพักในน้ำพะโล้รสชาติเค็มๆ หวานๆ เพิ่มความมันความเผ็ดนิดๆ ด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และพริกชี้ฟ้า หากจะหาความพิเศษของอาหารกินเล่นจานนี้ เธอชอบตรงที่กรอบนาน กรอบทน ไม่เสียอารมณ์เวลาเคี้ยวว่าเหนียวติดฟัน

              อีกหนึ่งความอร่อยที่ "สาว (น้ำ) หวาน" เทคะแนนให้ถึง 9 เต็ม 10 คือ "สเต๊กเนื้อสันในวัวกับตับเป็ด" เนื่องด้วยส่วนตัวเป็น "มีท เลิฟเวอร์" พอมาเจอเนื้อนุ่มๆ พันรอบด้วยเบคอนกรอบๆ วางบนผักโขมผัดเนย สุดท้ายราดด้วยน้ำเกรวี่ราสเบอร์รี่ จึงได้รสชาติกำลังดี ส่วน "ซีซาร์สลัดแซลมอนกรอบ" เธอบอกว่าชอบตรงที่ปกติเคยกินแต่สโมคแซลมอน หรือแซลมอนดิบ บวกกับเป็นคนชอบผักสลัดอยู่แล้วด้วย จึงขึ้นแท่นจานโปรดไปโดยปริยาย

              และเพราะเป็นคนไม่กลัวอ้วน ไม่ว่าจะเป็นแป้ง ไขมัน โปรตีน สาวโปรเฟสชั่นนิสต์พร้อมลุยทุกอย่างพอๆ กับเรื่องงานด้านพีอาร์ตามความถนัด ฉะนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเมื่อเห็นเธอตั้งใจตักอาหารไฮแคลอรี่อย่าง "เส้นจันท์ผัดปูนิ่มกรอบ" ใส่ปากคำแล้วคำเล่า สลับกับเครื่องดื่มดับกระหาย "แมงโก้สแปลช" รสจี๊ดจ๊าดผ่านการผสมผสานระหว่างน้ำมะม่วงกับลิ้นจี่ด้วยให้กระปรี้กระเปร่าดีนัก

              ด้านบรรยากาศ ทายาทหนึ่งเดียวของ "แต้ว" รุ่งทิพย์ อิศรางกูร ณ อยุธยา เผยว่า ถูกใจการตกแต่งของร้าน "ออล ซิกซ์ ทู ทเวลฟ์"  ตรงที่หนุ่มสาวเจ้าของร้าน กุลศิริ ไชยนพกุล และ พรพจน์ แก่นเพ็ชร์ ตั้งใจเนรมิตให้ร้านมีความหลากหลาย โดยเปิดให้บริการตั้งแต่ 6 โมงเช้า จนกระทั่งถึงเที่ยงคืน จึงมีอาหารให้เลือกทั้งแบบบุฟเฟ่ต์เบรกฟาสต์หลากสไตล์ อาหารจานเดียวในช่วงกลางวันและดินเนอร์สังสรรค์ในหมู่เพื่อนฝูงหลังหมดชั่วโมงทำงานได้สนุกสนานกันอย่างเต็มที่

...........................
(จานเด่นคนดัง : กรอบๆ 'น้ำหวาน' ช้อบ ชอบ)