กุ้งส้มนายหาญ | คมชัดลึก

            คุณอาทิตย์ จินะดิษฐ์ คัดปลากระบอกสดปากพนังมาทำปลากระบอกร้า อร่อยราคาแพงถึงกิโลกรัมละ 800 บาท นำกุ้งแตะ (กุ้งน้ำกร่อย) หมักกับน้ำแป้งข้าวเจ้า เกลือ และน้ำผึ้งจาก (น้ำตาลต้นจาก) เพียง 10 วัน ก็ได้กุ้งส้ม เอามาทำไข่เจียว ไข่ตุ๋น ส้มตำกุ้งส้ม และ ยำกุ้งส้ม

เครื่องปรุง
            1.กุ้งส้ม                                               1  ถ้วย
            2.พริกขี้หนูสวนสับละเอียด                1  ช้อนโต๊ะ
            3.พริกขี้หนูป่นตรามือ                         1  ช้อนชา
            4.หอมแดงหั่นซอย                              1  ช้อนโต๊ะ
            5.ใบมะกรูดอ่อนหั่นเป็นเส้นบางๆ      8  ใบ
            6.ตะไคร้อ่อนหั่นบางๆ                         2  ต้น

วิธีทำ
            1.นำกุ้งส้มพร้อมน้ำดองใส่หม้อต้มให้เดือดแล้วปิดไฟทันที
            2.ใส่พริกขี้หนู พริกป่น หอมแดง ใบมะกรูด ตะไคร้ ผสมลงในกุ้งส้มเคล้าให้เข้ากัน
            3.ชิมรสให้อร่อยถูกใจหรือเติมน้ำปลาน้ำตาลลงไปหน่อยก็ได้
            4.ยำกุ้งส้มกินกับผักสดข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนลืมน้ำพริกกะปิไปเลย

             ในงานเมืองคอนฟู้ดแฟร์ 28 เมษายน-5 พฤษภาคม 2555 มีกุ้งส้มนายหาญ ปลากระบอกร้าขายด้วย หรือติดต่อโทร.0-7544-4261, 08-5888-4566 คุณอาทิตย์ ยินดีส่งถึงบ้านทั่วประเทศ

.............................
(ครัวลอยฟ้า : กุ้งส้มนายหาญ   )