กวยจั๊บน้องแตน ปริญญาตรีผัดไทย | คมชัดลึก

           ในการประชุมสมาคมผู้ประกอบการอาหารแห่งประเทศไทย ครั้งนี้ คุณสมชัย ชัยชนะวงศ์ ทีมงานสิงห์อาสาบริษัท บุญรอด เทรดดิ้ง จำกัด กล่าวขอบคุณสมาชิกชมรมร้านอาหารทั่วประเทศ ที่ร่วมทำข้าวกล่องมากถึง 2 ล้านกล่อง และน้ำดื่มสิงห์ 12 ล้านขวด ไปแจกให้ผู้ประสบภัยน้ำท่วมปลายปีที่แล้ว เป็นการบรรเทาความเดือดร้อนคนไทยที่ประสบภัยน้ำท่วมอย่างหนัก

           ระหว่างการประชุม โกเฑียรให้ร้านกวยจั๊บน้องแตน มาทำผัดไทยสดๆ ให้สมาชิกชิมคู่กับเกี๊ยวกรอบและแคบหมูทอด ผัดไทยรสจัดจ้านอร่อยจนทุกคนขอไปชิมที่ร้านอีกรอบ รุ่งขึ้นพวกเราแห่ไปที่ร้านกวยจั๊บน้องแตน จนทำให้ร้านใหญ่โตเนื้อที่ไร่เศษแคบไปเลย น้องแตนดีใจเสริม ขนมจีนน้ำยา แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย น้ำพริกปลาทูผักลวก ลอดช่องน้ำกะทิกินกันไม่อั้น

           คุณณัฐญา ผลวงษ์ (น้องแตน) เล่าให้ผมฟังว่าครอบครัวยากจนมาก แม่จึงต้มเครื่องในหมูใส่กวยจั๊บ ให้น้องแตนไปหั่นขายที่โรงเรียน พอเรียนจบ ป.6 น้องแตนต้องลาออกมาช่วยพ่อ ทำปั๊มน้ำมันหลอดขายในหมู่บ้าน แล้วทำกวยจั๊บหม้อใหญ่นั่งขายอยู่ข้างๆ รสชาติกวยจั๊บอร่อยดังไกลไปถึงในเมืองสุพรรณบุรี ข้าราชการในเมืองจึงขับรถมากินกวยจั๊บน้องแตนถึงวัดพิหารแดง

           เลิกกิจการปั๊มหลอดแล้วขยายพื้นที่รอบบ้าน ให้แม่ทำผัดไทยให้ลูกค้ากินคู่กับกวยจั๊บ แล้วเพิ่มก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น เย็นตาโฟ และก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย แม่ที่มีอายุมากขึ้นจึงขยับลงไปนั่งปั้นข้าวเม่าห่อกล้วยทอดและไข่เต่า กินกับกวยจั๊บผัดไทยและก๋วยเตี๋ยว แล้วสอนชาวบ้านในชุมชนให้มาช่วยกันทำข้าวผัด ผัดพริกเนื้อ ผัดกะเพรา ราดหน้า เพิ่มรายได้ให้แก่คนในหมู่บ้าน

            ทุกวันนี้ข้าราชการ ส.ส. คนในเมืองสุพรรณบุรี จะขับรถไกลถึง 5 กิโลเมตร เพื่อมากินกวยจั๊บผัดไทยและก๋วยเตี๋ยวอย่างเอร็ดอร่อย แล้วกลับไปทำงานอย่างมีความสุข ร้านกวยจั๊บน้องแตนอยู่ในซอยวัดพระศรีรัตนมหาธาตุ ผ่านวัดแค วัดพระนอน เลยวัดพิหารแดงไปหน่อยเดียว จะเห็นร้านกวยจั๊บน้องแตนอยู่ข้างหน้า โทร.0-3553-5345, 08-1941-3349 อร่อยและประหยัดครับ