ดับร้อนด้วยร้อน..ที่ 'ยู ชาบู-สุกี้' | คมชัดลึก

               ในเมืองนอกเมืองนา ถ้าอากาศหนาวมากๆ เขาเลือกแก้หนาวด้วยการทานไอศกรีม สำหรับในกรณีเมืองไทยไม่มีฤดูหนาว (มาก) เหมือนอย่างชาวซีกโลกฝั่งตะวันตก จะมีก็แต่ฤดูร้อนถึงร้อนที่สุด ณ จุดนี้จึงดำริว่าอยากเชิญชวนคุณผู้อ่านลองใช้วิธีการ "หนามยอกเอาหนามบ่ง" ด้วยการไปหาที่นั่งซดน้ำซุปร้อนๆ แทนการหาของเย็นเหมือนเช่นคนอื่น ที่ร้านอาหารเอาใจคนรักอาหารญี่ปุ่นสไตล์ลวกจิ้ม "ยู ชาบู-สุกี้"

               ตำรับความอร่อยเริ่มจากหนุ่มนักเดินทาง "ก้อง" วิศว ศรีรัตนประภาส หลังจากช่วยกิจการทัวร์ของครอบครัวทำให้มีประสบการณ์ด้านการชิมอาหารจากทั่วภูมิภาค แต่กลับค้นพบตัวเองว่าชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นเป็นที่สุด แต่ที่ไหนถูกใจช่างยากเย็นซะเหลือเกิน จึงลงขันกับเพื่อนๆ เปิดร้านอาหารที่ว่าภายใต้การตกแต่งสไตล์โมเดิร์น แจแปนนิส เน้นความเป็นส่วนตัว จะมาเดี่ยวมาคู่ นัดสังสรรค์รวมกลุ่ม หรือจัดประชุมแบบสบายๆ ก็ย่อมได้ทุกรูปแบบ

                ด้านอาหารโดดเด่นด้วยความสดใหม่ของสารพัดเนื้อสัตว์ทั้งที่นำเข้าจากเมืองนอกและมีอยู่แล้วในบ้านเรา ไม่ว่าจะเป็น "เนื้อวัว" ที่เน้นบริเวณสันหลังเพราะมีไขมันแทรกอยู่ อันเป็นที่มาของคำว่า "เนื้อนุ่ม" แค่ลวกในน้ำซุปร้อนๆ พอสะดุ้งแล้วค่อยๆ จุ่มลงในไข่ไก่ตีจนเป็นเนื้อเดียวกันก็ได้ซาบูเนื้อหวานลิ้น เช่นเดียวกับ "หมูดำ" สายพันธุ์ซามูไรขนานแท้ หรือกุ้งก้ามกราม หอยนิวซีแลนด์ ปลาแซลมอน ครบทุกองค์ประกอบ…ค่อยๆ ลวก ค่อยๆ จิ้มในน้ำซุป 4 แบบ 4 รสชาติ ได้แก่ น้ำซุปสุกี้ญี่ปุ่น ต้นตำรับชาวอาทิตย์อุทัย น้ำซุปกิมจิ เมนูยอดฮิตของลูกค้าด้วยว่ารสชาติไม่เปรี้ยวไม่เค็มมากเกินไป แถมยังได้กินเนื้อผักกิมจิอีกซะด้วย ส่วน น้ำซุปสาหร่าย ถึงจะดูใสๆ แต่ก็กลมกล่อมเอาเรื่อง สุดท้ายเอาใจนักชิมหัวใจไทยด้วย น้ำซุปต้มยำ เข้มข้นแต่ไม่เผ็ดมากเหมาะกับซีฟู้ด...อ่ะ อ๊ะ สำหรับผู้ที่ไม่สะดวกกินเนื้อสัตว์แต่อยากมาแจมกับเพื่อนๆ ก็สามารถเรียกหา "น้ำซุปผัก" แบบไม่ต้องเสียค่าบริการพิเศษอีกซะด้วยนะ

                 อีกส่วนประกอบสำคัญของความอร่อย คือน้ำจิ้มที่มีให้เลือกถึง 5 รส โดยลูกค้าเจาะจงหรือกินรวบทั้ง 5 แบบก็ย่อมได้ อันดับแรก "น้ำจิ้มพอนสึ" เค็มๆ เปรี้ยวๆ ตามแบบฉบับดั้งเดิมญี่ปุ่นเข้าได้กับเนื้อสัตว์ทุกประเภท ต่างจาก "น้ำจิ้มงา" ว่ากันว่าเข้าขากับเนื้อวัวที่สุดแล้ว ส่วน "น้ำจิ้มสุกี้" เน้นรสชาติสุกี้แท้ๆ แต่ก็มีเครื่องเคียงทั้งพริก กระเทียมมาเติมเต็มความเข้มข้นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติจัดจ้านมากยิ่งกว่าของเดิม นอกจากนี้ยังมี "น้ำจิ้มยู" เป็นต้นตำรับของร้านปรุงไว้ให้สำหรับผู้ที่ชอบเปรี้ยวและเผ็ดเท่านั้น สุดท้ายสำหรับสมาชิกตัวเล็กๆ ทางร้านก็จัดเตรียม "น้ำจิ้มยูสูตรเด็ก" รสชาติกลมกล่อมไว้คอยเอาใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่ไม่นิยมรสเข้มข้น

                 นอกจากอาหารหลักอย่างบุฟเฟ่ต์ชาบู-สุกี้ ราคา 399++ เลือกน้ำซุปได้ 2 แบบ และราคา 599++ น้ำซุปทุกรส พร้อมบริการชาเขียวตลอดรายการ ทางร้านยังเสิร์ฟอาหารชุด และอาหารกินเล่นอีกกว่า 10 รายการ เช่น เต้าหู้ญี่ปุ่นทอด, ไข่ตุ๋น, เห็ดเข็มทองผัดเนย, เทมปุระ เป็นต้น เช่นเดียวกับเรื่องหวานๆ เขาก็มีให้เลือกเกือบ 10 รายการ สำหรับสาวๆ เชียร์ให้ชิม "ยูกิย่า-ชาเขียว" เกล็ดน้ำแข็งชาเขียวปั่นละเอียดราดหน้าด้วยถั่วแดงกวน และวิปครีม ประกบด้วยไดฟูกุ (โมจิ) ชาเขียว อีกคำรบ ส่วนหนุ่มๆ อาจยังไม่ใช่ทาง "พุดดิ้ง เอิร์ลเกรย์" น่าจะช่วยให้ชื่นใจได้ไม่น้อย เพราะลงตัวเมื่อถูกตักใส่ปากพร้อมกับน้ำชายอดนิยมของชาวเมืองผู้ดี

                ...เป็นอันจบขบวนการดับร้อนด้วยของร้อน "ยู ชาบู-สุกี้" มีให้เลือกอร่อยได้ 2 สาขา ทั้งที่ เจ อเวนิว ทองหล่อ 13 และ คริสตัล ปาร์ค เลียบทางด่วนรามอินทรา เปิดให้บริการตั้งแต่ 11 โมงถึง 4 ทุ่ม สอบถามก่อนโทรศัพท์ 0-2712-9435

.................................
(กม.ชวนชิม : ดับร้อนด้วยร้อน..ที่ 'ยู ชาบู-สุกี้')