กล้วยเล็บมือนางอบ'บ้านนาโพธิ์' | คมชัดลึก

          ด้วยพื้นที่ตำบลนาโพธิ์ได้ชื่อว่าเป็นแหล่งปลูกไม้ผลที่ขึ้นชื่อของ อ.สวี จ.ชุมพร โดยเฉพาะกล้วยเล็บมือนางซึ่งได้สร้างชื่อเสียงให้ตำบลแห่งนี้มาอย่างยาวนาน แต่กลับมีปัญหาในเรื่องการตลาดและการเก็บรักษาได้ไม่นานนักหลังการเก็บเกี่ยวจากต้น จนในที่สุดชาวบ้านนำโดยป้านิยม เหล่าสุข แห่งบ้านนาโพธิ์ จึงได้รวบรวมชาวบ้านในชุมชนจำนวน 10 คน เริ่มก่อตั้งกลุ่มแปรรูปกล้วยเล็บมือนางขึ้นมาวันที่ 20 ตุลาคม 2537 หวังสร้างมูลค่าเพิ่มให้กล้วยชนิดนี้   

          "ชาวบ้านที่นี่ส่วนใหญ่มีอาชีพทำสวนผลไม้เป็นหลัก โดยเฉพาะกล้วยเล็บมือนางจะมีการปลูกในเกือบทุกบ้าน แต่ที่ผ่านมามีปัญหาเรื่องตลาดรองรับ เพราะต้องตัดมาขายไปเก็บไว้นานไม่ได้ ก็เลยมาคิดหาวิธีแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่าและสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานด้วย จึงได้รวบรวมชาวบ้านที่สนใจจัดตั้งกลุ่มแปรรูปกล้วยเล็บมือนางขึ้นเมื่อปี 2537 โดยการสนับสนุนของ ธ.ก.ส.สาขาสวี และเคหกิจการเกษตรอำเภอสวี"

          ป้านิยม เหล่าสุข ประธานกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านนาโพธิ์สามัคคี ตั้งอยู่เลขที่ 101 หมู่ 4 ต.นาโพธิ์ อ.สวี จ.ชุมพร ย้อนอดีตการก่อตั้งกลุ่มเมื่อเกือบ 20 ปีที่แล้ว หลังกล้วยเล็บมือนางมีปัญหาในเรื่องราคาและด้านการตลาด ทั้งๆ ที่กล้วยชนิดนี้เป็นไม้ผลเฉพาะถิ่น ปลูกกันมากในแถบจังหวัดชุมพรและประจวบคีรีขันธ์เท่านั้น หลังจากที่มีการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ส่งผลให้ตลาดกลับมาหาเรา ทำให้ทุกวันนี้ผลิตส่งตลาดแทบไม่ทัน ทั้งในพื้นที่และต่างจังหวัด โดยเฉพาะกล้วยเล็บมือนางอบ ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างชื่อและทำรายได้หลักให้แก่กลุ่ม

          "ผลิตภัณฑ์ของเรามีหลายอย่าง เช่น กล้วยอบน้ำผึ้ง กล้วยทอดกรอบ กล้วยกวน กะละแมกล้วยผสมงาดำ โดยเฉพาะกล้วยอบจะที่ได้รับความสนใจจากลูกค้ามากที่สุดและยังได้รับรางวัลโอท็อประดับ 5 ดาวด้วย ตอนนี้ก็ส่งขายไปทั่วทั้งในพื้นที่และต่างจังหวัด อย่างห้างเดอะมอลล์ที่กรุงเทพฯ ก็รับจากเราไปขายโดยใช้ตรานพเก้า ซึ่งหมายถึงมีแต่ความก้าวหน้าของกลุ่มนั่นเอง"

          ประธานกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านนาโพธิ์สามัคคี อธิบายถึงวิธีการทำกล้วยอบ โดยเริ่มจากนำกล้วยเล็บมือนางสดจากต้นแก่ประมาณ 80% บ่มไว้ 3-4 วันปอกเปลือกใส่ถังแล้วนำมาล้างด้วยน้ำสะอาด จากนั้นก็แยกคัดไซส์เล็กใหญ่ ก่อนจะนำมาใส่ตะแกรงแล้วล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง จึงนำมาเข้าตู้อบประมาณ 8 ชั่วโมงด้วยอุณหภูมิ 70 องศาสเซลเซียส จากนั้นนำออกมาพักเพื่อให้น้ำตาลจากกล้วยออกมาหล่อเลี้ยงแล้วนำไปเข้าตู้อบอีกครั้งใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง โดยใช้ความร้อนที่ 70 องศาเซลเซียสเช่นเดิม เพราะหากใช้ความร้อนเกินกว่านี้กล้วยจะแห้งมากไป แต่หากต่ำกว่า 70 องศาเซลเซียสกล้วยจะดำดูไม่สวย จากนั้นก็นำมาแพ็กใส่กล่องเพื่อจำหน่ายต่อไป

          "กล้วยที่ใช้ในการผลิตนั้น กลุ่มรับซื้อจากสมาชิกในราคาหวีละ 5 บาท หวีหนึ่งมีประมาณ 20-23 ลูก เมื่อแปรรูปแล้วจะขายราคาก็อยู่ที่กล่องละ 20-25 บาทและ 25-30 บาท ขึ้นอยู่กับขนาดของกล้วยด้วย ถ้ากล้วยลูกใหญ่ก็แพงหน่อย คือ 1 กล่องใช้กล้วยประมาณ 1 หวีพอดี ตอนนี้กลุ่มมีรายได้หลังหักค่าใช้จ่ายเฉลี่ยเดือนละ 8 หมื่นถึง 1 แสนบาท"

          ปัจจุบันกลุ่มได้มีคิดค้นผลิตภัณฑ์รูปแบบใหม่ๆ ตลอดเวลาไม่ว่ากล้วยทอดกรอบรสสาหร่าย รสพริกไทยดำ รสบาร์บิคิว รสปาปริก้า รสกาแฟ และได้รวบรวมกลุ่มสมาชิกในชุมชนให้ปลูกกล้วยเล็บมือนางเพื่อเพิ่มผลผลิตให้เพียงพอต่อความต้องการของตลาด อีกทั้งขยายกลุ่มสมาชิกให้ครอบคลุมทั้งอำเภอสวี เพื่อเป็นการกระจายรายได้ให้แก่สมาชิกในชุมชนและนอกชุมชน สนใจผลิตภัณฑ์โทร.08-6277-6908, 08-5458-4118 กลุ่มยินดีจัดส่งให้ถึงที่

----------

(หมายเหตุ : กล้วยเล็บมือนางอบ 'บ้านนาโพธิ์' - ผลิตภัณฑ์ติดดาวส่งขายทั่วไทย : โดย ... สุรัตน์ อัตตะ)

----------