'ใหญ่น้ำชิ้นปลา'ความทรงจำดีๆ ของ'เล็ก'ขวัญใจ | คมชัดลึก

                    เหตุผลที่เป็นคนกินง่ายอยู่ง่ายไม่ติดหรู เลยทำให้ “เล็ก” ขวัญใจ เจียรวนนท์ ลูกสาวเถ้าแก่ธุรกิจค้าขายรถขุดรายใหญ่ และสะใภ้อาณาจักร “ซีพี” ลุยไปทุกที่ที่มีของอร่อยขึ้นชื่อ และก็เป็นเหตุให้เธอต้องมานั่งละเลียดก๋วยเตี๋ยวชามโปรดริมถนนในร้าน “ลิ้มเหล่าโหงว” เจ้าประจำย่านถนนจันทน์ ซอย 18/4 ใกล้ๆ ออฟฟิศของสามีสุดเลิฟ

                     เป็นเวลากว่า 20 ปีมาแล้วที่คุณแม่ลูกสองรายนี้ไม่ยอมห่างจากความอร่อยในชามก๋วยเตี๋ยวของร้านดังกล่าว ถ้าให้นับย้อนไปว่าค่อยๆ ผูกพันกันตอนไหน เล็กยิ้มมุมปากพร้อมกับร่ายให้ฟังสั้นๆ เพียงว่า นัดเดทมื้อแรกของตัวเองกับสามีก็ร้านนี้ แต่เป็นที่สาขาแรกย่านถนนทรงวาด เยาวราชโน่น ด้วยออฟฟิศรุ่นบุกเบิกของเจียไต๋ เครือซีพี อยู่ละแวกนี้ สามีจึงผูกพันจนเป็นลูกค้าประจำมาตั้งแต่เด็กๆ นับแต่นั้นจึงผูกขาดความอร่อยจนทุกวันนี้

                     พอร้านขยายสาขามาเปิดหัวมุมถนนจันทน์ ซอย 18/4 ก็ขอตามมาด้วย แต่ละครั้งไม่ต้องพูดพร่ำทำเพลง เจ๊นาและเฮียฮ้งทายาทรุ่นที่ 2 เจ้าของตำนานความอร่อยกว่า 70 ปี รู้ใจลูกค้าชื่อ “ขวัญใจ” เป็นที่สุด โดยเฉพาะ “เส้นใหญ่น้ำ” ชามโปรด ต้องปรุงให้มีรสจัดหน่อยๆ ส่วนความเด็ดในชามก็็ตามมาตรฐานร้านดัง ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นปลากรอบเด้ง เกี๊ยว ปลาเส้น แม้แต่เส้นก๋วยเตี๋ยวก็ทำเอง ที่สำคัญน้ำซุปหวานน้ำต้มกระดูก ชนิดต้องชิมก่อนตักเครื่องปรุง

                    ลูกค้าวีไอพี บอกด้วยว่า นอกจากชามโปรดของตัวเองแล้ว วันไหนที่ควงแขนกันมา สามีจะชอบเหลือเกินกับ “บะหมี่แห้ง” เพราะเส้นบะหมี่แบนๆ เหนียวนุ่มมากๆ ดูดซับเครื่องปรุงได้ดี และถ้ายังเหลือที่ว่างในกระเพาะก็จะสมทบด้วย เย็นตาโฟ ยำรวมมิตร ข้าวต้มปลาเก๋า ต้มยำรวมมิตร แต่ละอย่างขวัญใจเก็บเรียบแบบไม่เกรงใจกันล่ะ

                    สมกับที่ออกตัวดังเอี๊ยดว่าถึงจะกินจุบจิบ หลายเมนู แต่ชีวิตจริงไม่ใช่คนจุกจิก เพราะขนาดข้างทางช่วงบ่ายโมงครึ่งก่อนร้านปิดเพื่อเปิดขายข้าวต้มต่อหลังสี่โมงเย็น แดดร้อนๆ แถมรถราจอแจ ก็ยังสามารถคร้า...

...............................
(จานเด่นคนดัง : 'ใหญ่น้ำชิ้นปลา'ความทรงจำดีๆ ของ'เล็ก'ขวัญใจ)