มช.เจ๋ง!วิจัยลิ้นจี่สกัดทำผลิตภัณฑ์ป้องตับ | คมชัดลึก

                   5 มี.ค.55 ศ.พญ.เลิศลักขณา ภู่พัฒน์ อาจารย์ประจำภาควิชาพยาธิวิทยา คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่และคณะผู้วิจัย เปิดเผยว่า งานวิจัยดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาคุณค่าทางอาหารของลิ้นจี่สายพันธุ์ที่นิยมบริโภคคือพันธุ์กิมเจ็งและจักรพรรดิในการใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โดยทำการศึกษาฤทธิ์ในการปกป้องตับ ฤทธิ์ต้านการอักเสบ แก้ปวด และฤทธิ์ของลิ้นจี่ต่อเซลล์ในระบบภูมิคุ้มกัน ด้วยวิธีทางภูมิคุ้มกันของลิ้นจี่ทั้งสองสายพันธุ์ในสัตว์ทดลอง

                   ผลการศึกษาพบว่าสารสกัดที่ได้จากเนื้อลิ้นจี่สดทั้งสองสายพันธุ์ประกอบด้วยวิตามินซีและกลุ่มสารโพลีฟีนอลซึ่งสารประกอบทั้งสองมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระได้และเมื่อใช้สารสกัดลิ้นจี่ทั้งสองสายพันธุ์ทดสอบกับรูปแบบการทดลอง พบว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสามารถนำสารสกัดลิ้นจี่ไปเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้ โดยสามารถป้องกันพิษต่อตับ ซึ่งมีการทดลองในหนูขาวแล้วว่าปลอดภัย

                   "สารสกัดลิ้นจี่กิมเจ็งและจักรพรรดิ นั้นมีคุณค่าทางอาหารและมีสารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ที่อุดมด้วยวิตามินเอ วิตามินซี และมีสารประกอบฟีนอลิกและสารพฤกษาเคมีที่มีบทบาทเป็นสารแอนติออกซิแดนท์ แอนติอะพอพโตสิส เหมาะสมที่จะนำไปพัฒนา หรือใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อปกป้องการทำลายและการอักเสบของตับจากสารพิษได้" ศ.พญ.เลิศลักขณา กล่าว