ผลไม้ (เนื้อแข็ง) ช่วยให้ 'เครป' อร่อย | คมชัดลึก

                  ใครชอบกินเครปยกมือขึ้น..!! วันนี้ โรงแรมโกลเด้นทิวลิป ซอฟเฟอริน กรุงเทพฯ มีเคล็ดลับดีๆ มาฝาก เริ่มจากตัวแป้งผสมกับน้ำตาล เกลือ ใส่ในชามแก้วพักไว้ หันมาตีไข่กับนมให้เข้ากัน แล้วเทใส่ชามแก้วตีให้เข้ากันจนแป้งเนียนเป็นครีมเนื้อเดียวกัน จึงใส่เนยที่ละลายแล้วและครีมวานิลลาลงในแป้ง ตีให้เข้ากันเป็นอันเสร็จขั้นตอนการเตรียมแป้ง

                   เข้าสู่ขั้นตอนการทอดแป้งเครป เชฟแนะนำว่าควรใช้กระทะเทปล่อนจะทอดได้ง่ายขึ้น และควรใช้ความร้อนปานกลาง ทาเนยบางๆ ในกระทะ ตักแป้งกระบวยเล็กสุด ใส่กระทะ ร่อนให้แป้งเคลือบแผ่นพื้นกระทะจนเต็ม รอประมาณ 10-15 วินาที จึงค่อยๆ พลิกกลับด้าน แล้วคอยให้อีกด้านของแป้งสุก ใช้เวลา 10 วินาที เท่านี้ก็ได้แป้งเครปกรอบหอม

                   ส่วนน้ำราดก็แค่เคี่ยวน้ำส้มเขียวหวานสดคั้น น้ำผึ้ง และน้ำตาลทราย จนเป็นน้ำเชื่อมแล้วพักไว้ ตั้งกระทะ ใส่เนย ผลไม้เนื้อแข็งลงผัดกับเนย บรั่นดี และน้ำมะนาวแล้วเติมน้ำเชื่อมผสมลงไป

                   วิธีเสิร์ฟ พับแป้งเครปให้เป็นรูปแบบตามภาชนะที่ใส่ เวลารับประทานใส่ไอศกรีมตามใจชอบเพื่อเพิ่มรสชาติ

...............................
(กูรูชี้แนะ : ผลไม้ (เนื้อแข็ง) ช่วยให้ 'เครป' อร่อย)