เทศกาลอาหารทะเลมหาชัย | คมชัดลึก

          คุณสมพงษ์ จิระพรพงศ์ ประธานชมรมร้านอาหารสมุทรสาคร ได้รับการสนับสนุนจาก คุณสมชัย ชัยชนะวงศ์ บริษัท บุญรอด เทรดดิ้ง จำกัด จัดงานเทศกาลอาหารทะเล จ.สมุทรสาคร ครั้งที่ 11 นำอาหารทะเลสดจากเรือประมง มาปิ้งย่างทอดให้กินในราคาถูกๆ ตั้งแต่วันที่ 1-5 มีนาคม 2555

          ห้องอาหารสรศักดิ์ของคุณสมพงษ์ มีกุ้งลายเสือย่าง ปลาหมึกแดดเดียว และปลากะพงราดพริกตัวละ 280 บาท งานนี้ขายเพียง 220 บาท แล้วให้สูตรมาดังนี้

 

          เครื่อปรุง

 

          1.ปลากะพงทะเล                                            1  ตัว
          2.รากผักชี                                                        3  ราก
          3.กระเทียม                                                      3  หัว
          4.พริกไทยป่นตรามือ                                       1/2 ช้อนชา
          5.พริกขี้หนูสวน                                              10  เม็ด
          6.น้ำปลาทิพรส                                               2  ช้อนโต๊ะ
          7.น้ำตาลปี๊บ                                                    1  ช้อนชา

 

          วิธีทำ

 

          1.ทอดปลากะพงด้วยไฟร้อนปานกลางจนปลากรอบเนื้อในนุ่มขาวตักพักสะเด็ดน้ำมัน

          2.นำรากผักชีกระเทียมพริกขี้หนูสับรวมกันจนละเอียดแล้วผัดกับน้ำมันให้หอม

          3.ปรุงรสด้วยพริกไทยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บผัดให้เข้ากันแล้วราดลงบนตัวปลาให้ทั่ว

 

          ถ้าอยากกินอาหารทะเลอร่อยๆ มากกว่านี้ไปที่ ห้องอาหารสรศักดิ์ เมืองมหาชัย โทร.08-1857-3096 ต้นตำรับปลาเต๋าเต้ยส่งไต้หวันฮ่องกง ดีที่สุดในประเทศไทย

 

 

----------

(หมายเหตุ : ครัวลอยฟ้า : เทศกาลอาหารทะเลมหาชัย)

----------