'วาเลนไทน์'เคล็ดลับดีๆการลดน้ำหนัก | คมชัดลึก

          ใกล้ถึงวันวาเลนไทน์เทศกาลแห่งความรัก หลายๆ คนอยากจะเปลี่ยนแปลงตนเองให้สวยทันวันสำคัญซึ่งมีแค่ปีละหน สาวๆ หลายๆ คนก็มีปัญหาที่กลุ้มใจแตกต่างกันไป เท่าที่สำรวจมานะคะส่วนใหญ่เรื่องที่ทำให้กลุ้มใจจะเป็นปัญหาเรื่องน้ำหนักตัวและไขมันส่วนเกินที่ทำยังไงก็ไม่ลดหรือหายไปสักที บางคนมีชุดสวยที่เล็งเอาไว้แต่ก็กลุ้มใจกลัวจะใส่ได้ไม่สวย หรือแย่กว่านั้น ก็คืออาจจะใส่ไม่ได้เลย 

 

เคล็ดลับดีๆ การลดน้ำหนัก

          สัดส่วนในการรับประทานอาหาร การรับประทานอาหารที่มีสัดส่วนที่เหมาะสมนอกจากจะทำให้สุขภาพดี ยังช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้ด้วย การรับประทานอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นอาหารหลักในการที่จะนำไปใช้ในกระบวนการสร้างพลังงานของร่างกายนั้น ควรมีสัดส่วนประมาณ 40-60%

          ควรหลีกเลี่ยง การรับประทานอาหาร จำพวกแป้งขัดขาว ข้าวสวย ขนมปัง เพราะอาหารประเภทนี้ สามารถเปลี่ยนไปเป็นน้ำตาลได้รวดเร็วมาก สังเกตง่ายๆ ว่าเวลาเราอมข้าวจะรู้สึกว่าหวานอร่อย ซึ่งระดับน้ำตาลที่สูงในร่างกายในเวลารวดเร็ว ฮอร์โมนอินซูลินในร่างกายจะต้องหลั่งออกมามากขึ้นในกระแสเลือด มีผลทำให้เพิ่มการสะสมของไขมันในร่างกายได้ เพราะฉะนั้นควรเลือกรับประทานคาร์โบเดรตประเภทที่มีใยอาหาร หรือ Fiber สูง เช่น ข้าวซ้อมมือ ธัญพืช ดีที่สุดคือ อาหารจำพวกผัก หรือผลไม้ที่รสไม่หวานจัด ซึ่งเป็นเป็น complex carbohydrate ย่อยได้ช้า และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่เปลี่ยนแปลงมาก

          ควรหลีกเลี่ยง อาหารที่มีน้ำตาลสูง เช่น ขนมหวาน เค้ก เบเกอรี่ น้ำหวาน น้ำอัดลม เพราะระดับน้ำตาลที่สูงในกระแสเลือด นอกจากจะทำให้อ้วนแล้วจะไปจับตัวกับโปรตีนโดยเฉพาะคอลลาเจน อีลาสตินที่อยู่ใต้ผิวหนังทำให้ความยืดหยุ่นเสียไป ผิวเหี่ยวก่อนวัยอันควรได้ รู้แบบนี้หันมาดื่มน้ำกันดีกว่า สำหรับอาหารประเภทโปรตีน ควรรับประทานในปริมาณมากขึ้นสัดส่วนประมาณ 30-40% และเลือกรับประทานในชนิดที่มีไขมันต่ำ เช่น เนื้อปลา เนื้อหมู หรือ เนื้อวัวที่ไม่ติดมัน เนื้อไก่มีหนัง ไข่ขาว ถั่ว สำหรับการปรุงอาหารควรหลีกเลี่ยงการทอด หรือการผ่านความร้อนสูงเป็นระยะเวลานาน เพราะนอกจากจะทำให้โปรตีนในอาหารเปลี่ยนสภาพไปแล้ว ยังทำให้เกลือแร่และวิตามินต่างๆ เสียไปอีกด้วย

          อาหารประเภทไขมัน ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันอิ่มตัว เช่น กะทิ ไขมันสัตว์ เนย นม หรือแม้กระทั่งครีมเทียม แต่เลือกรับประทานไขมันชนิดไม่อิ่มตัวแทน เช่น น้ำมันพืช น้ำมันปลา น้ำมันมะกอก ขอย้ำว่า ต้องไม่นำน้ำมันพวกนี้ไปผ่านความร้อนสูง เพราะจะทำให้ตรงที่ไม่อิ่มตัวนี่แหละเปลี่ยนสภาพไปกลายเป็นไขมันชนิดทรานส์ (trans fat) แย่กว่าไขมันชนิดอิ่มตัวอีก trans fat สามารถไปสะสมในเส้นเลือดเพิ่มอัตราเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดแลหัวใจในอนาคต

          ต้องมีจิตใจที่เข้มแข็งในการเลือกรับประทานอาหาร ตัวอย่างรายการอาหารที่ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก เช่น สเต๊กปลาย่าง หรืออบกับสลัดผักน้ำใสแบบอิตาเลียน แบบประเภทน้ำส้ม vinegar ผสมน้ำมันมะกอกนั่นแหละ ได้คุณค่าทางอาหารครบถ้วน บางท่านที่พิสมัยอาหารญี่ปุ่นก็ยิ่งง่ายใหญ่เลย เพราะมีให้เลือกมากมาย ไขมันต่ำทั้งนั้น เช่น ซูชิ สุกี้ บางคนอินเทรนด์ฮิตกระแสอาหารเกาหลี เพียงแต่ต้องลดปริมาณการรับประทานข้าว หันมารับประทานกับข้าวมากขึ้น ส่วนอาหารไทย เมนูง่ายๆ เช่น น้ำพริกผักต้มปลาย่าง อาหารจำพวกยำ หรืออาหารจำพวกส้มตำไก่ย่าง (แบบที่ไม่ใส่น้ำตาลมากๆ) ก็ใช้ได้เหมือนกัน

          ข้อแนะนำอื่นๆ ที่ช่วยในการลดน้ำหนัก ก็คือ ออกกำลังกาย เป็นวิธีที่ได้ผลที่สุดในการลดสัดส่วน ควรออกกำลังกายแบบแอโรบิกอย่างน้อย 3-5 ครั้งต่อสัปดาห์ ส่วนแบบแอนแอโรบิกจำพวกยกเวท ต้องมีวันพักเพื่อให้ร่างกายมีการซ่อมแซมส่วนของเนื้อเยื่อที่มีการบาดเจ็บสัก 1-2 วันต่อสัปดาห์

          ถ้าใครพยายามแล้ว ยังไม่ได้ผล แถมน้ำหนักยังขึ้นเอาขึ้นเอาอีก อย่างนี้อาจมีปัญหาเรื่องความผิตปกติของการสร้างฮอร์โมน โดยเฉพาะธัยรอยด์ หรือโรคผิดปกติของต่อมหมวกไต เช่น Cushing Syndrome ซึ่งในแต่ละโรคจะมีอาการผิดปกติอื่นๆ ร่วมด้วย แพทย์แนะนำว่า ควรพบแพทย์เพื่อหาสาเหตุที่ชัดเจนและรักษาให้ถูกต้องจะดีกว่า ขอให้สาวๆ หุ่นสวยสมใจและมีความมั่นใจมากๆ เตรียมพร้อมสำหรับวันวาเลนไทน์ที่จะถึงนี้

 

----------

โรงพยาบาลกรุงเทพ โทร.1719

----------

(หมายเหตุ : ดูแลสุขภาพ : อาหารวันวาเลนไทน์ : วันจันทร์ที่ 30 ม.ค. 55)

----------