สุรีย์ หลงรักแก้มปลาบุรีย่างเกลือ | คมชัดลึก

                      ประเทศญี่ปุ่นนอกจากจะอยู่ในลิสต์อันดับต้นๆ ของเหล่าเซเลบริตี้แถวหน้าเมืองไทยที่พิสมัยไปท่องเที่ยวยามมีอารมณ์สุนทรีย์ อาหารการกินจากถิ่นนี้ก็มีมนต์ขลังไม่น้อยที่กล่อมกระเพาะไฮโซซะอยู่หมัด ที่แน่ๆ อร่อยและย่อยง่ายอย่างที่สาวสังคมรุ่นใหญ่ สุรีย์ รัตนหิรัญญา เจ้าของบริษัท ไทยสตีล อิมปอร์ต จำกัด มีเหตุต้องพาตัวเองไปลิ้มรสอยู่ไม่ขาด อย่างต่ำๆ 4 ครั้งต่อเดือน!!

                       และใช่ว่าจะได้ปลื้มอยู่คนเดียว วันไหนที่มีคิวแวะไปร้านอาหารญี่ปุ่นสุดโปรดเป็นต้องเห็นหนีบครอบครัวไปด้วยเสมอ มื้อนี้นัดพบกันที่ห้องอาหารชินทาโร่ โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ ราชดำริ แม้จะไม่ครบองค์ประชุม อย่างน้อยก็มีพ่อลูกชายคนเล็ก "เบนซ์" รัฐพงศ์ ซึ่งปลีกตัวจากงานจัดซื้อเหล็กธุรกิจของที่บ้านมานั่งเป็นเพื่อนคุณแม่หม่ำของอร่อย

                       สำหรับรายการจานเด่นที่มาครั้งไหนเป็นต้องสั่งมาสนองความหิวทู้กก...ที ก็อย่าง "สลัดเต้าหู้กับซอสงา" เพราะนอกจากจะได้เคี้ยวผักสลัดสดๆ ดังกรุบกรับแล้ว สุรีย์บอกว่าความเด็ดอยู่ที่เต้าหู้ญี่ปุ่นนุ่มๆ และแก้เลี่ยนด้วยซอสรสชาติเผ็ดนิดๆ ก่อนต่อเนื่องความอร่อยกับ "ทาราบะเทมปุระ" เห็นความใหญ่ยักษ์ของขาปูยักษ์ทอดคลุกมายองเนสแล้วต้องเรียกว่าชวนน้ำลายสอจริงๆ ส่วนรสชาติยกนิ้วโป้งให้อย่างไม่ต้องชั่งใจ เช่นเดียวกับสุดยอดจานเด็ดจานนี้ที่ไม่พลาดแน่นอนคือ "บุรีกามา ชิโอยากิ" หรือ แก้มปลาบุรีย่างเกลือ เนื้อแน่นหวานของแก้มปลาชิ้นใหญ่ย่างสุกกำลังดี ทานเปล่าๆ ก็อร่อย ตรงใจสาวไฮโซเหมือนที่เคยบินไปรับประทานต้นตำรับมาแล้วที่ญี่ปุ่น และต่อให้เสิร์ฟมาอีกชุดก็รับรองว่าไม่เหลือให้เสียของ

                       ส่วนลูกชายเห็นคุณแม่หม่ำอย่างมีความสุขก็ไม่อยากขัดจังหวะ เพราะเบื้องหน้าตัวเองมีจานโปรดอย่าง "ชุดซูชิ" สารพัดหน้ารออยู่ ซึ่งเจ้าตัวบอกต้องค่อยๆ ละเลียดตามลำดับอย่างมีศิลปะจากชิ้นที่อยากทานน้อยที่สุดจบที่ชิ้นที่อร่อยที่สุดถึงจะได้รสชาติ เริ่มจากคันปาชิ, ฮามาจิ, หอยเชลล์, กุ้งหวาน, หอยแครงญี่ปุ่น, ไข่ปลาแซลมอน แล้วก็ซูโทโร่ ตบด้วยเอบิเทมปุระซูชิ มื้อนี้สวรรค์เห็นๆ ของสองแม่ลูก อิอิ....

                       กองทัพอาหารญี่ปุ่นเต็มโต๊ะ แต่แอบเหลือบไปเห็นพริกซอยและกระเทียมสับเคียงข้างมาด้วย เลยอดถามสาวสังคมรุ่นใหญ่ไม่ได้ว่าสองสิ่งนี้เกี่ยวข้องอย่างไรกับรสชาติสไตล์ญี่ปุ่น เจ้าตัวรีบป้องปากก่อนจะเอื้อนเอ่ยเสียงแผ่วว่า "ส่วนตั๊วส่วนตัว อันนี้ต้องมีกันบ้าง ถึงจะถูกลิ้นคนไทยอย่างเรา" จบข่าว!!

................................
(จานเด่นคนดัง : สุรีย์ หลงรักแก้มปลาบุรีย่างเกลือ  )