กระเพาะปลาผัดเนื้อปู | คมชัดลึก

                   ตรุษจีนปีนี้ ต้องหาขนมและอาหารอร่อย ดีที่สุดสำหรับไหว้เจ้าปีมังกรทอง กอกใจเจ๋าเหล่า ต้นกำเนิดภัตตาคารก๊กจี่ หรือสากลภัตตาคาร อรวรรณ อธินันตพันธุ์ เตรียมขนมจีบ ฮะเก๋า ซาลาเปา มาไล่โก๊ะ ขนมหน้าแตก ขนมไส้ทุเรียน ทาร์ตไข่ หล่าเปี๊ยะ ซิ่วท้อฮ็วกไช้
 
                   หูฉลาม กระเพาะปลาน้ำแดง โกยซีหมี่ ข้าวหน้าไก่ ขาห่านอบหม้อดิน เป็ดยัดไส้ ผัดโหงวก้วย ตุ๋นแพะน้ำแดง เป๋าฮื้อผัดคะน้าฮ่องกง แฮ่กึ๊น ฮ่อยจ๊อ กระเพาะปลาผัดเนื้อปู เป็นอาหารมงคลที่พี่น้องชาวจีนทั่วโลก ทำกินฉลองตรุษจีนเท่านั้น

เครื่องปรุง
            1.กระเพาะปลาแช่น้ำให้นุ่ม                                                     1  จาน
            2.เนื้อปูก้อน                                                                             1  จาน
            3.ไข่ไก่                                                                                     2  ฟอง
            4.ต้นหอมหั่นชิ้นยาว                                                                2  ต้น
            5.ถั่วงอกเด็ดหาง                                                                     1  ถ้วย
            6.เห็ดหอมหั่นชิ้นยาว                                                               3  ดอก
            7.ซอสหอยนางรม                                                                        2  ช้อนโต๊ะ
            8.น้ำตาลทราย                                                                        1/2 ช้อนชา
            9.ผงปรุงรสเจ                                                                          1  ช้อนโต๊ะ
            10.น้ำมันงา                                                                              1  ช้อนชา

วิธีทำ
            1.นำเห็ดหอมลงผัดกับน้ำมันพืชให้หอมจึงใส่กระเพาะปลาลงผัดด้วย
            2.ใส่ซอสหอยนางรม น้ำตาล ผงปรุงรสเจ แล้วผัดให้เข้าเนื้อกระเพาะปลา
            3.ใส่ต้นหอมถั่วงอกลงผัดกับกระเพาะปลาให้เข้ากันจึงใส่เนื้อปูก้อนลงผัด
            4.เมื่อทุกอย่างเข้าที่ดีแล้วให้เหยาะน้ำมันงาลงผัดให้ทั่วจึงตักใส่จานกินร้อนๆ

                   กระเพาะปลาผัดเนื้อปู เป็นอาหารมงคลกินบำรุงสุขภาพให้อายุยืนยาว ชาวจีนจึงทำเลี้ยงในช่วงเทศกาลสำคัญๆ ภัตตาคารกอกใจเจ๋าเหล่า จัดอาหารจานนี้ให้ทุกครอบครัว กินแล้วมั่งมีศรีสุขตลอดปีมังกรทอง กอกใจเจ๋าเหล่า คลองสาน โทร.0-2437-6472, 0-2437-7926
             
 ......................................

(ครัวลอยฟ้า : กระเพาะปลาผัดเนื้อปู)