เนื้อเป็ดผัดพริกไทยดำ | คมชัดลึก

                  เชฟยุทธให้ตำราทำเนื้อเป็ดผัดพริกไทยดำ จะเปลี่ยนเป็นเนื้อหมูหรือเนื้อวัวก็ได้

 เครื่องปรุง
            1.เนื้ออกเป็ด (เนื้อสันนอกหมูหรือวัว)                                      1  ขีด
            2.พริกไทยดำเกล็ดตรามือ                                                       1  ช้อนชา
            3.พริกไทยป่นตรามือ                                                               1/2 ช้อนชา
            4.แป้งมันฮ่องกงตรามือ                                                           1  ช้อนโต๊ะ
            5.ซีอิ๊วขาวฮาเดย์ (จากเมืองกวางเจา)                                        2  ช้อนโต๊ะ
            6.ซอสหอยนางรม                                                                   1  ช้อนโต๊ะ
            7.น้ำตาลทราย                                                                         1/2 ช้อนชา
            8.ผักสด( แครอท พริกหวาน หอมหัวใหญ่ ก้านคะน้า)             1  ถ้วย

 วิธีทำ
            1.หั่นเนื้อเป็ด (หมูหรือวัว) ให้เป็นชิ้นบางๆ ใส่พริกไทยป่นแป้งมันซีอิ๊วลงเคล้าหมักทิ้งไว้
            2.นำผักสดลงผัดกับน้ำมันจนผักนุ่มกรอบจึงใส่เนื้อเป็ดลงผัดจนใกล้สุก
            3.ปรุงรสด้วยพริกไทยดำเกล็ดซีอิ๊วซอสหอยนางรมน้ำตาลผัดให้เข้ากัน
            4.เติมน้ำซุปอีกเล็กน้อยให้เนื้อเป็ดชุ่มส่งกลิ่นหอมพริกไทย จึงตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ

           พริกไทย ซีอิ๊วฮาเดย์ (จากกวางเจา) และซอสหอยนางรมฮ่องกง หาซื้อที่ง่วนสูน โทร.0-2222-5578

....................................
(ครัวลอยฟ้า : เนื้อเป็ดผัดพริกไทยดำ)