สูดลมหนาวให้เต็มปอดที่ บ้านม่อนนกยูง
ไหว้พระธาตุช่อแฮอิ่มบุญ แล่วรับอากาศหนาว ที่บ้านม่อนนกยูง
หลังจากไหว้พระธาตุช่อแฮอิ่มบุญแล้ว เฮียบ๊วย คุณเฉลิมพันธ์ เหล่าสุขสมบูรณ์ ขับรถพาผมและสมาชิกชมรมร้านอาหารเมืองแพร่ ขึ้นไปสูดอากาศเย็นหนาวที่ บ้านม่อนนกยูง ร้านอาหารเชิงเขาขึ้นดอยเล็ง คุณแอ๊ด นุชรี ใจเสน ตั้งใจสร้างม่อนนกยูงเป็นบ้านพัก แต่วิวดอยสวยจนเพื่อนๆขอให้เปิดเป็นร้านอาหาร
บ้านเดิมคุณแอ๊ดอยู่ที่ตลาดหัวกุญแจบ้านบึงชลบุรี ช่วยเตี่ยทำบัญชีดูแลคนงานในไร่อ้อย จนมีหนุ่มเมืองแพร่จากบริษัทซีพี มาทำงานที่ฟาร์มทดลองอาหารสัตว์หัวกุญแจ ติดใจความขยันของสาวบ้านบึง จึงขอแต่งงานและพาคุณแอ๊ดขึ้นมาใช้ชีวิตที่เมืองแพร่ ช่วยแม่สามีทำร้านอาหาร
โชคดีที่หนุ่มซีพีมีมรดกที่ดินผืนงาม ริมเนินม่อนนกยูงหลังวัดพระธาตุช่อแฮ ทั้งสองจึงสร้างบ้านม่อนนกยูงไว้เป็นบ้านพัก แต่เมื่อร้านอาหารเดิมถูกน้ำท่วมเสียหายหนัก คุณแอ๊ดจึงย้ายร้านอาหารมาไว้ที่นี่ เอาแม่ครัวมาทำอาหารเมืองแพร่ ให้ข้าราชการพ่อค้านักธุรกิจเมืองแพร่ ได้กินอาหารอร่อยท่ามกลางขุนเขากว้างใหญ่
ผมบุกเข้าครัวบ้านม่อนนกยูง ดูการทำอาหารพื้นเมืองแพร่ ป่ามไข่ เป็นการทำไข่เจียวสำหรับคนที่อยู่ในป่า ใช้ใบตองรองก้นกระทะ แล้วต่อยไข่ใส่หอมหัวใหญ่ ต้นหอม มะเขือเทศตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาพริกไทยป่นตรามือ ราดลงบนใบตองร่อนอบจนไข่สุก เป็นการทำไข่เจียวโดยไม่ใช้น้ำมัน รสชาติอร่อยหอมใบตอง
ปลาทับทิมม่อนนกยูง ทอดปลาทับทิมให้กรอบทั้งตัว สับมะม่วงดิบปรุงรสด้วยเครื่องลาบ ใส่พริกป่นข้าวคั่วน้ำมะนาว ใส่กุ้งสดปลาหมึกลวกลาบให้เข้ากัน แล้วราดลงบนปลาทับทิมทอดกรอบ แซ่บอร่อยจนปลาหมดทั้งตัว กุ้งแช่น้ำปลา ฝีมือคุณแอ๊ด กุ้งสดๆ ยำกับน้ำปลาพริกขี้หนูมะนาว อร่อยติดใจผู้ที่ชอบอาหารรสจัด
น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง กินคู่กับผักลวกและ ไส้อั่วเมืองแพร่ ปรุงรสด้วยพริกสดตะไคร้ใบมะกรูดให้หอม แตกต่างจากไส้อั่วจังหวัดอื่น ยำมะเขือขาวเมืองแพร่ ย่างมะเขือให้สุกปรุงรสด้วยปลาร้าเมืองแพร่ ที่ให้รสหอมกินกับผักสดมะเขือเปาะ แกงส้มตูนปลาคัง ใช้ตูนพืชพันธุ์เดียวกับบอน เอามาแกงส้มกับเนื้อปลาคัง รสจึงอร่อยอมเปรี้ยว
แกงแคไก่บ้าน อาหารพื้นเมืองแพร่ ใช้เม็ดมะแขว่นคั่วกับพริก โขลกแล้วเอาไปต้มกับเนื้อไก่บ้าน ใส่ผักสดยอดไม้ริมรั้ว ต้มเคี่ยวจนกลิ่นมะแขว่นฟุ้งกระจาย หอมเครื่องเทศร้อนแรง ซดร้อนๆ ช่วยให้หายหนาวทันที ลาบหมูเมืองแพร่ ลาบพื้นเมืองชาวเหนือ โขลกเม็ดมะแขว่นกับพริกแห้งหอมเจียว ข่าเม็ดผักชีดีปลีเผา รสจึงร้อนแรงอร่อย
หนาวนี้ขับรถขึ้นไปสูดอากาศบริสุทธิ์ที่เมืองแพร่ อร่อยกับอาหารพื้นเมืองแพร่ที่ บ้านม่อนนกยูง โทร.08-1322-8739 แล้วจะรู้ว่าสวรรค์อยู่ที่เมืองแพร่นี่เอง