ความสุขของคนทำทอง 'ยุ้ย' สรสิดา | คมชัดลึก

     เป็นผู้บริหารสาวไฟแรงอีกคนหนึ่งที่กำลังมุ่งมั่นปั้นงานทองคำของไทยให้เป็นที่ยอมรับไปทั่วโลกสำหรับ "ยุ้ย" สรสิดา ชานนประภาส์ จีเอ็มสาวให้แห่งเครื่องประดับโกลด์เดอร์รี่ ที่แม้จะเจอภาวะน้องน้ำทำพิษ ทำให้ร้านทองหลายสาขาเปิดขายไม่ได้ แต่เจ้าตัวก็ไม่หนักใจมากเตรียมพร้อมลุยงานหนักตอนน้ำลดได้อยู่แล้ว แถมยังชักชวนเพื่อนฝูงออกมาคลายเครียดกันเป็นประจำที่ร้านอาหารญี่ปุ่น  "ยูรา เอน" (Yura An) บริเวณชั้น 7 ห้างสรรพสินค้าเซนทรัลเวิลด์อยู่เสมอเพื่อคลายเครียดกับสถานการณ์ แถมได้แชร์เรื่องราวสนุกๆ สไตล์สาวสังคมไปในตัวอีกด้วย

     "ยุ้ยเป็นคนชอบทานอาหารญี่ปุ่น กับอาหารฝรั่งเป็นทุนเดิมอยู่แล้วตอนที่ไปเรียนที่ญี่ปุ่นยุ้ยมีโอกาสได้กินอาหารแบบดั่งเดิมของเขา เหมือนเป็นอาหารที่ชาวบ้านเขาทำกินกันในบ้าน อย่าง โซบะ ราเมง  ปลา ผัก ใช้การนึงต้มและย่างในการปรุง ทุกอย่างที่เห็นมันดูเรียบง่ายมากแต่พอทานแล้วประทับใจสุดๆ เพราะมันอร่อยอยู่ในตัวโดยไม่ต้องปรุงอะไรเยอะแยะเลย หลังจากนั้นก็หาซื้อหนังสือสุดยอด 50 ร้านอาหารญี่ปุ่นตระเวนกินตามเขาไปเลย" สาวยุ้ยบอกถึงความประทับใจในอาหารญี่ปุ่น

     พูดจบสาวเจ้าก็นำพาเราไปที่ร้านพร้อมแนะนำว่าเป็นร้านของเพื่อนสาวคนสนิท เมื่อมีเรื่องยินดีหรือทุกข์ใจสาวยุ้ยก็จะเข้ามาแฮงค์เอาท์กับเพื่อนที่รู้ใจเสมอแถมอาหารยังถูกปาก เพราะเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารญี่ปุ่นและอาหารผรั่งที่ตัวเองชอบ ทำให้กินง่าย ไม่มีความน่าเบื่อในบรรยากาศแสนอบอุ่นนี้   ว่าแล้วก็ทยอยสั่งอาหารมาให้ชวนลิ้มลอง ทั้ง สลัดปลาดิบกับพอนซึเจลลี่ ที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์จากผักนานาชนิดพร้อมเสริมความแปลกใหม่ด้วยซอสสลัดรสเปรี้ยวนำมาดัดแปลงเป็นวุ้นหนึบๆ ให้เคี้ยวคลอไปกับผักสดๆ  ต่อด้วย พลาสต้าซอสไข่ปลาเมนไทโกะ รสชาติกลมกล่อมให้กลิ่นไอความเป็นญี่ปุน  เสิร์ฟมาไล่เลี่ยกับ ปลาทูน่าราดซอสวาซาบิ ชิ้นโตที่ใช้การกริลปลาให้สุกเพียงด้านนอก กินคล้ายกับซาชิมิแต่มีอารมณ์ของสเต็กยุโรปมาแทรกไว้ ปิดท้ายกับของหวานสุดโปรดของสาวๆ อย่างพุดดิ้งวานิลลาเนื้อละเอียดที่มาแล้วไม่สั่งเห็นทีคงจะไม่ใช่สาวยุ้ยแน่ๆ 

     แม้จะกินเยอะสุดๆ แต่เรื่องความอ้วนเจ้าตัวกลับไม่ห่วงเท่าไหร่ เพราะมีเคล็ดลับที่ต้องเล่นโยคะตอนเช้าให้ได้สัปดาห์ละ 3 ครั้งเท่านั้น ทีนี้จะใช้เวลา ไปกินข้าวกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงในเมนูไหนเจ้าตัวก็ไม่หวั่น เอ็นจอยอิทติ้งได้สบายมาก

-------------------
(จานเด่นคนดัง : รวมรสญี่ปุ่น ความสุขของคนทำทอง  'ยุ้ย' สรสิดา )