ซามูไรข้างถนน ถูกใจ'แจ๊ค' | คมชัดลึก

      อาหารการกินไม่ใช่เรื่องใหญ่ ที่ไหนๆ ก็กินได้ขอเพียงให้ "อร่อย" เป็นพอ...จุดยืนง่ายๆ ประจำตัวหนุ่มใหญ่ "แจ๊ค" รัตนาวุธ วัชโรทัย อย่างรถเข็นขายอาหารธรรมด๊า ธรรมดา ทว่าเป็นสัญชาติซามูไรแท้ๆ แม้แต่คนปรุงอย่าง เจแปนนิส ทาวาร์น หรือจะแปลเป็นไทยให้เข้าใจง่ายๆ ก็คือ โรงเตี๊ยมญี่ปุ่น ซึ่งเปิดให้นักชิมหน้าเก่าหน้าใหม่ที่มีโอกาสผ่านเข้าไปในย่านถนนรามบุตรีได้ลิ้มรสอาหารญี่ปุ่นรสชาติดั้งเดิมก็กลายเป็นร้านประจำของนักชิมรุ่นใหญ่คนนี้

      ถ้าไม่นับว่าเป็นร้านที่มาตั้งปรุงขายอาหารมากกว่า 30 รายการกันแบบสดๆ ทุกจาน ในระหว่างเวลา 16.00-23.00 น. อยู่หน้าบ้านของตัวเองทุกวัน ทำให้สะดวกสบายนึกอยากกินเมื่อไหร่ก็เพียงก้าวข้ามธรณีประตูออกมาเท่านั้น อีกข้อดีที่ผูกใจที่ปรึกษาฝ่ายกิจกรรมพิเศษสำนักพระราชวังจนแวะเวียนมาฝากท้องบ่อยๆ หากไม่ติดภารกิจสำคัญที่ไหน เห็นจะเป็นเรื่อง "รสชาติ" อันเกิดจากวัตถุดิบมีคุณภาพ ขณะเดียวกันเรื่อง "ราคา" ก็ไม่แพงเว่อร์ เช่นอาหารชุดอย่าง "แซลมอนย่างเกลือ" เนื้อปลาชิ้นโตโรยเกลือนิดๆ ย่างให้เกรียมได้ที่จะรับประทานเดี่ยวหรือคู่กับข้าวญี่ปุ่นร้อนก็ตามแต่ใจ เพราะสุดท้ายทางร้านมีซุปมิโซะ ให้ซดแก้เลี่ยนได้คล่องคอจนเต็มอิ่ม

       "อีกจานเป็นประเภทจานเดี่ยว อันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีเวลาจำกัด "ข้าวหมูทอดทงคัตสึ หรือ ข้าวหมูทอดแกงกะหรี่" ข้าวสวยร้อนๆ หอมกรุ่นถูกโปะหน้าด้วยหมูทอดกรอบนอกนุ่มในชิ้นโต แล้วราดน้ำแกงกะหรี่ตามแบบฉบับของชาวญี่ปุ่นจริงๆ  ทั้งกลิ่นเครื่องแกง ทั้งรสชาติ เทียบได้กับร้านหรูๆ เลยทีเดียว นอกจากนี้ยังมีอาหารประเภทเส้นอย่าง "อูด้งเทมปูระ" ที่อย่าลืมเรียกหา ทั้งกุ้งเนื้อแน่นตัวเป้งๆ ชุบแป้งตำรับแดนซามูไรแท้ๆ ทอดในน้ำมันร้อนจัดจนฟูดูน่าหม่ำ วางอยู่บนอูด้งนุ่มกำลังดีมาพร้อมกับน้ำซุปรสกลมกล่อม..สาวเส้นไป ซดน้ำไป เคี้ยวเนื้อกุ้งไป หมดชามเมื่อไหร่ไม่ทันรู้ตัว" หนุ่มนักชิมว่าแล้วก็ใช้ตะเกียบบรรจงคีบเส้นเข้าปากอย่างเอร็ดอร่อย

       "หากวัดกันเรื่องความหรู หรือความสะดวกสบาย ร้านนี้สู้ไม่ได้แน่ๆ แต่เรื่องคุณภาพและความอร่อย ผมว่าวัดกันได้ไม่แพ้ใคร" นักชิมรุ่นใหญ่ไม่ลืมการันตีทิ้งท้าย

---------------------------
(จานเด่นคนดัง :  ซามูไรข้างถนน ถูกใจ 'แจ๊ค' รัตนาวุธ)