มิกซ์เบอร์รี่สีสันอันแสนหวาน | คมชัดลึก

         "ทาร์ต" สาวคนไหนที่ตั้งใจจะลดความอ้วนได้ยินแล้วคงต้องเมินหน้าหนี แต่วันนี้ เชฟสมชาย นารอด แห่งโรงแรมริชมอนด์ จะนำผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ในโครงการหลวงมาตกแต่งในเมนูชื่อ "ริชมอนด์ มิกซ์ เบอร์รี่ ทาร์ต" ยั่วยวนให้สาวกน้ำตาลศูนย์เปอร์เซ็นต์เคลิ้มไปกับสีสันแสนหวาน พร้อมประโยชน์มากมาย เช่น มีวิตามินซีสูง สามารถป้องกันโรคหวัดได้ ที่สำคัญเป็นผลไม้ที่มีพลังงานต่ำเหมาะแก่การลดความอ้วนอย่างยิ่ง ฉะนั้นสาวๆ หมดกังวลกันได้เล้ย..

         เมนูนี้เริ่มจากการทำทาร์ต ด้วยการหยิบน้ำตาลทราย เกลือ และไข่ ผสมกันให้ละลาย จากนั้นร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผสมกับเนยสดให้เข้ากัน และแบ่งแป้งที่ผสมแล้วมาคลึงให้บาง นำแป้งใส่พิมพ์ที่ทาไขมันไว้ นำเข้าอบ ไฟ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที

         อีกขั้นตอนที่สำคัญคือการทำ คัสตาร์ดครีม เริ่มจากตีไข่ แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลจนหมด จากนั้นนำแป้งข้าวโพดมาละลายกับนมสดเพิ่มความหอม แล้วเทใส่ส่วนผสมของไข่ ใส่เนยสดละลายกลิ่นวานิลลา นำไปกวนจนข้น คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น และนำไส้คัสตาร์ดครีมใส่ในแป้งพายที่อบไว้ในตอนแรก สีสันของเมนูอยู่ตรงที่จัดเรียงผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากมายไว้บนคัสตาร์ด เท่านี้ก็ได้ของหวานที่ชวนหลงใหลแล้วคร้า...

----------------------
(กูรูชี้แนะ : มิกซ์เบอร์รี่สีสันอันแสนหวาน )