อาหารเหนือ อร่อยลือชื่อของ'ฝนทิพย์'
จานเด่นคนดัง : อาหารเหนือ อร่อยลือชื่อของ 'ฝนทิพย์'
อาหารท้องถิ่นประจำภาค ที่ไม่ว่ายุคสมัยจะเปลี่ยนไปสักแค่ไหน ยังไงซะก็ต้องกลายเป็นเมนูจานโปรดประจำตัวของคนทุกคน เหมือนกับสาวเปรี้ยวนำเทรนด์อย่าง ฝนทิพย์ วัลยะเสวี แห่งพีทีที ฟีนอล ที่ใช่ว่าจะชอบอาหารเผ็ดจัดจ้านเหมือนบุคลิก เพราะจานโปรดของเจ้าตัวนั้นกลับเป็นอาหารเหนือเรียบง่าย ยิ่งรสชาติต้นตำรับเท่าไหร่ยิ่งได้ใจสาวคนนี้ไปเต็มๆ พูดไปก็ยังไม่เห็นภาพเจ้าตัวเลยขอพามาชิมที่ร้านคุณอี๊ด ในซอยคุณหญิงพหลโยธิน ย่านมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ที่คอนเฟิร์มแล้วว่า ที่นี่แหละ แหล่งอาหารเหนือรสเยี่ยมของคุณฝนเขาเลยล่ะ
"ฝนเป็นคนชอบรับประทานอาหารเหนือมาก ชอบที่มีผักเยอะ มีเครื่องเยอะ กินมากก็ไม่อ้วน รสชาติหลากหลายถูกปากเรา ที่สำคัญคือเป็นคนชอบตระเวนหาร้านอร่อยๆ กิน ไม่ได้ยึดติดกับบรรยากาศหรูสบาย แต่ชอบร้านที่รู้สึกกันเองเหมือนทำกินเองที่บ้าน ที่นี่ฝนก็มาบ่อยเขาเด่นเรื่องข้าวซอยมาก เรามาจนมีมุมประจำที่ร้านก็รู้ใจว่าเราจะกินอะไรบ้าง เรียกได้ว่าชีวิตเรากินผักทั้งวันเลย ตอนเช้าจะกินเนื้อด้วยผักด้วยกินหนักๆ ไปเลย กลางวันก็กินเหมือนเดิมแต่น้อยลงมาหน่อย ส่วนตอนเย็นนี่เป็นผักทั้งหมดเลย บวกกับออกกำลังกายด้วยทุกวันจะช่วยให้ร่างกายเรามีสมดุลดี" ผู้บริหารสาวเผยถึงไลฟ์สไตล์การรับประทานแบบง่ายๆ
ว่าจบบรรดาอาหารเหนืออร่อยๆ ก็เริ่มทยอยมาเสิร์ฟ เริ่มด้วย ข้าวซอยไก่ ที่ใครมาก็ต้องลิ้มลองเพราะได้กลิ่นหอมเครื่องเทศที่ลอยเตะจมูกไปถึงหน้าร้าน บวกกับสีน้ำแกงที่เข้มข้นบอกถึงการเคี่ยวกะทิมาอย่างดี จึงไม่แปลกที่ใครเข้ามาก็ต้องลองสั่งเป็นอันดับแรก ตามมาด้วยเบสิกของอาหารท้องถิ่นอย่าง น้ำพริกอ่องสีแดงสวยรายล้อมผักสดเขียวกรอบแบบจัดเต็มถูกใจคนรักผักอย่างที่สุด ส่วนจานที่เจ้าตัวบอกว่าหายากและอร่อยจริงๆ ก็คือตำขนุน ที่ใช้ผลอ่อนมาตำกับเครื่องแกงจัดจ้านจนได้รสชาติกลมกล่อมไม่ฝาดอย่างที่คิด
ปิดท้ายความอิ่มท้องด้วยอาหารธรรมดาที่ไม่ธรรมดาอย่าง ผัดไทยไร้เส้น แม้ไม่ใช่ของเหนือแต่ก็เป็นอาหารช่วยลดน้ำหนักชั้นยอดของสาวฝนทิพย์เขาเลย เพราะในจานมีแตโปรตีนอย่างกุ้ง ไข่ และถั่วงอก ปราศจากแป้งให้สาวๆ กังวลใจ แถมก่อนอิ่มเจ้าตัวยังแอบบอกจากประสบการณ์ตรงอีกว่าตอนนี้ในกรุงเทพฯ มีร้านอาหารเหนือต้นตำรับไม่มากนัก แต่ยังไงซะก็จะขอเฟ้นหาร้านเด่นกันต่อไปเพราะไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนก็ขอให้มีของเหนืออร่อยๆ รับประทานให้อุ่นใจก็ยังดี