เมนู'เส้นหมี่ไวไวผัดซีอิ๊วพริกสามสี'
Happy Life กับคุณหรีด : เมนู'เส้นหมี่ไวไวผัดซีอิ๊วพริกสามสี'
วันอาทิตย์นี้ หรีดขอแนะนำเมนู “เส้นหมี่ไวไวผัดซีอิ๊วพริกสามสี” ซึ่งแฟนๆ รายการ “แฮปปี้ไลฟ์กับคุณหรีด” ได้ส่งเข้ามาร่วมสนุก เมนูนี้ประกอบไปด้วยเส้นหมี่ไวไว/กระเทียมสับ/น้ำพริกเผา/น้ำมันหอย/หัวไชโป๊/ผักคะน้าลวก/ซีอิ๊วหวาน/พริกชี้ฟ้าสามสี/ไข่/พริกป่น และน้ำส้มสายชู
เรามาเริ่มกันเลยดีกว่านะคะ ด้วยการตั้งน้ำให้เดือด นำเส้นหมี่ไวไวมาลวกประมาณ 3 นาที แล้วนำมาใส่บนรังถึง ปิดไฟ-ปิดฝาพักไว้
จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อน นำกระเทียมสับ/น้ำพริกเผา/น้ำมันหอย ใส่ภาชนะคนให้เข้ากันแล้วเทลงไปในกระทะ ตามด้วยขิงซอย/หมูบด และเส้นหมี่ไวไวที่ลวกเตรียมไว้แล้ว คลุกเคล้าให้เส้นหมี่ทุกเส้นได้ซึมซับเอาน้ำซอสเข้าไปให้หมด แล้วตามด้วยไชโป๊นิดหน่อย/ผักคะน้าลวก/ซีอิ๊วหวาน/ไข่ และพริกชี้ฟ้าสามสี ผัดให้เส้นเริ่มแห้ง จึงค่อยเติมพริกป่น/น้ำส้มสายชู คลุกเคล้าจนเข้ากันดีแล้ว ตักขึ้น พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ