ข้าวผัดปลาเค็มมาเก๊า | คมชัดลึก

      ที่ท่าเรือมาเก๊าเป็นแหล่งซื้อขายอาหารทะเลสด และนำเข้าผลไม้จากเมืองไทยเช่นทุเรียนหมอนทอง ส่งกลิ่นหอมฟุ้งไปทุกซอย มีร้านขายอาหารทะเลแห้ง อาเจ๊เปิดลังปลากุเลาเค็ม ช่วยผมเลือกปลากุเลาหอม เอามาทำ ข้าวผัดปลาเค็มมาเก๊า

เครื่องปรุง
            1.เนื้อปลากุเลาหอม                                         1  ชิ้น
            2.ข้าวสวยหอมมะลิ                                         1  จาน
            3.คะน้าฮ่องกง                                                 2  ต้น
            4.ไข่ไก่                                                             1  ฟอง
            5.น้ำตาลทราย                                                 1/2 ช้อนชา
            6.กระเทียมสับละเอียด                                     1  ช้อนชา
            7.ซอสหอยนางรม                                            1  ช้อนชา

วิธีทำ
            1.หั่นเนื้อปลากุเลาหอมเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ แล้วทอดน้ำมันพอเหลืองจึงตักพักไว้
            2.ผัดกระเทียมกับน้ำมันพอหอมแล้วหั่นคะน้าฮ่องกงให้เป็นแว่นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงผัดด้วย
            3.ใส่น้ำตาลซอสหอยนางรมลงผัดให้เข้ากันจึงต่อยไข่ไก่ลงเจียวให้ทั่ว
            4.พอไข่ใกล้สุกให้เทข้าวสวยลงผัดเติมน้ำสะอาดลงไป 2 ช้อนโต๊ะลงผัดให้ข้าวแฉะ
            5.ใส่เนื้อปลากุเลาหอมทอดลงผัดกับข้าวให้ทั่วจนหอมจึงตักใส่จาน
            6.โรยด้วยพริกไทยป่นตรามือให้ทั่วพริกไทยจะเคล้ากับกลิ่นข้าวผัดหอมกรุ่น

         ติดตามชมเที่ยวมาเก๊ารายการ ย้อนตำนานร้านอร่อย เนชั่นแชนแนล วันศุกร์ เวลา 17.30 น.