ฮาราจูกุ ถนนหลุดโลก | คมชัดลึก

       ผมไปดูงานอาหารโลกที่กรุงโตเกียว มีโอกาสไปสัมผัสกับชีวิตชาวญี่ปุ่น ในย่านการค้าสำคัญหลายแห่ง กลางคืนผมนอนอยู่ในโรงแรม ซึ่งตั้งอยู่บนสถานีรถไฟฟ้าชิจูกุ ตื่นเช้าลงมาที่หน้าโรงแรม จะเห็นชาวญี่ปุ่นเดินออกมาจากสถานีรถไฟฟ้า เหมือนมดแตกออกมาจากรังใหญ่ แล้วกระจายหายไปตามถนนสายต่างๆ

       ย่านรุปปงงิ(รุป-ปง-งิ) เขตมินาโตะ แหล่งที่ตั้งบริษัทการค้าและสถานทูตต่างชาติ จึงเป็นศูนย์กลางของเศรษฐีผู้ดีและนักการทูต ชาวญี่ปุ่นและชาวต่างชาติ จะแต่งตัวอวดแฟชั่นทันสมัยแบบผู้ดีทุกกระเบียดนิ้ว พอตกค่ำรุปปงงิจะสว่างไสวด้วยแสงไฟนีออน จากร้านอาหาร ร้านเหล้า และสถานบันเทิงยามราตรี

       เด็กและหนุ่มสาวในกรุงโตเกียว จึงเหมือนเป็นส่วนเกินของชีวิตธุรกิจอันรีบเร่ง ถูกทอดทิ้งให้ต้องเรียนรู้ ต่อสู้กับโลกสมัยใหม่อย่างไม่ไยดี หนุ่มสาวชาวญี่ปุ่นจึงยึดถนนทาเคชิตะโดริ ซึ่งเป็นย่านการค้าแฟชั่นเกิดใหม่ในเขตฮาราจูกุ เป็นที่ปลดปล่อยอารมณ์และความคิด ที่ถูกเก็บกดจนระเบิดออกมาเป็น คนหลุดโลก

       ลูกเศรษฐีผู้ดีญี่ปุ่นมีเงินเต็มกระเป๋า แต่ไม่รู้จะเอาเงินไปใช้ซื้ออะไร จึงจับจ่ายซื้อเสื้อผ้าเครื่องสำอาง แต่งตัวให้บ้าหลุดโลก สนองอารมณ์เก็บกดของตัวเอง ใครมีความรู้ความสามารถทางศิลปะดนตรี มาเปิดเวทีแสดงข้างถนนเล่นกันให้เต็มเหนี่ยว ทำให้ฮาราจูกุเป็นถนนคนเดิน ที่อยู่ในโปรแกรมการท่องเที่ยวโตเกียวไปด้วย

       ฮาราจูกุ ในอดีตเป็นแหล่งปลูกใบชา และปลูกหม่อนเลี้ยงตัวไหม ที่นี่จึงมีชื่อเสียงในการนำผ้าไหมไปตัดชุดกิโมโน เมื่อความเจริญเข้ามาแทนที่ ฮาราจูกุจึงเป็นศูนย์แฟชั่นเด็กยุคใหม่ แหล่งรวมร้านอาหารอร่อย ร้านน้ำชากาแฟที่มีชื่อเสียง และมีราคาแพงกว่าที่อื่น โดยเฉพาะอาหารสำหรับคนรุ่นใหม่คือเครป

       เครป เป็นอาหารว่างของฝรั่งเศส แต่ชาวญี่ปุ่นทำแป้งเครปได้นุ่มกว่า ใส่เครื่องให้มากขึ้น ทำให้เครปญี่ปุ่นอร่อยกว่าเครปฝรั่งเศสแท้ๆ ที่ฮาราจูกุมีร้านขายเครปชื่อดังหลายร้าน ซื้อแล้วนั่งกินริมถนน ชมชีวิตเด็กญี่ปุ่นหลุดโลกอย่างมีความสุข

       ติดตามฟังตำราอาหารทางอากาศ รายการ "เคล็ดลับก้นครัวกับ อ.ไชยแสง" ทางสถานีวิทยุเนชั่น เอฟเอ็ม 102 ทุกวันอาทิตย์ เวลา 09.00-10.00 น. แนะนำเมนู โทร.0-2338-3589

 ฮาราจูกุ คาเฟ่ เครป อร่อยที่ เซ็นทรัลเวิลด์

       คุณมยุรฉัตร จิวเจริญ ติดตามครอบครัวไปดูงาน และคัดสรรสินค้าชั้นดีมาขายในเมืองไทย ระหว่างเดินทางได้ชิมเครปอร่อยๆ ทั้งเครปในเมืองยุโรป เช่น ปารีส ลอนดอน และเครปสมัยใหม่ที่ย่านฮาราจูกุ ญี่ปุ่น คุณบุ๋มได้ลิ้มรสแป้งเครปรสชาติดั้งเดิมแบบฝรั่งเศส และแป้งเครปหอมนุ่ม อย่างที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทำกินกัน

       จึงเกิดความคิดที่จะพัฒนาทำแป้งเครปให้อร่อยแตกต่างจากแป้งเครปญี่ปุ่น ซึ่งผสมเครื่องปรุงแป้งสำเร็จบรรจุเป็นถุง ให้พนักงานละลายแป้งกับน้ำ ละเลงบนกระทะให้เป็นแผ่นเครป คุณบุ๋มทดลองผสมแป้งเครปสดๆ ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย ปรุงรสให้แป้งหอมนุ่มปราศจากสารเคมี เพื่อให้ผู้บริโภคได้ลิ้มรสความอร่อย ของแป้งเครปสดใหม่ทุกวันพัฒนาหน้าเครปให้หลากหลายมากขึ้น มีทั้งเครปรสหวาน และเครปอาหารคาว เป็นเครปสำหรับวัยรุ่น และเครปชิมเป็นอาหารเช้าและอาหารกลางวัน จึงเกิดร้าน ฮาราจูกุ คาเฟ่ เครป (Harajulu Café Crepes) บนชั้น 7 ศูนย์การค้า เซ็นทรัลเวิลด์ เป็นสาขาแรกในเมืองไทย ให้บริการลูกค้าที่ไปรอชมภาพยนตร์ และเดินช็อปปิ้งในห้างใหญ่

       ผมพาแม่มะลิไปเดินหาซื้อกล้องวิดีโอในเซ็นทรัลเวิลด์ เดินขึ้นๆ ลงๆจนหิวจึงนั่งพักผ่อนที่ ฮาราจูกุ คาเฟ่ เครป มุมที่ติดกับระเบียงกระจก จะได้ชมวัยรุ่นหนุ่มสาว แต่งตัวมาอวดกันอย่างสวยงาม แต่ไม่เว่อร์หลุดโลกอย่างที่ญี่ปุ่น สั่งกาแฟเย็นรสเข้มข้นมาดื่มดับกระหาย ผมสั่งเครปใส่เครื่องปรุงหนักมากินเป็นอาหารเช้า

       All Day Breakfast Crepe แตกต่างจากเครปที่มีขายในย่านฮาราจูกุ คุณบุ๋มใช้แป้งเครปสด ใส่แฮมชีสไข่ดาวผักสลัดมะเขือเทศ เพิ่มรสชาติอร่อยด้วยมายองเนสซอสมะเขือเทศ แม่มะลิชิม Smoke Salmon & Cream Cheeses ใส่ผักสดช่วยให้อิ่มท้อง เนื้อแป้งเครปสูตรพิเศษของคุณบุ๋ม เหนียวนุ่ม มีกลิ่นหอมอบอวล ช่วยให้แฮมหรือเนื้อปลาแซลมอนอร่อยยิ่งขึ้น

       เครปไอศกรีม เช่น Vanilla Ice Cream & Strawberry Banana, Choco Brownie, Vanilla Ice Cream Nutella เนื้อไอศกรีมนุ่มไม่หวานมากนัก โรยหน้าด้วยอัลมอนด์และสตรอเบอร์รี่สด รสจึงอร่อยได้ใจวัยรุ่น และนักท่องเที่ยวอย่างผม ไปโตเกียวคราวหน้า ผมไม่ต้องเสียเวลาไปกินเครปที่ย่านฮาราจูกุ เอาเวลาที่เหลือไปชิมสตรอเบอร์รี่สดในไร่ดีกว่า

       ฮาราจูกุ คาเฟ่ เครป ที่เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 7 อร่อยและสดกว่ากันมากครับ เดือนหน้าคุณบุ๋มเตรียมเปิด ฮาราจูกุ คาเฟ่ เครป ที่ชั้น 2 เซ็นทรัล ลาดพร้าว โทร.08-9828-2333, 08-9446-3838