เมนูแซบยาดีแก้หวัดสูตรหน้าฝน | คมชัดลึก

         ช่วงหน้าฝนอย่างนี้อาการหวัดคัดจมูก เริ่มแผลงฤทธิ์กับใครหลายคน ซึ่งนอกจากเราจะกินยาบรรเทาแล้ว อาหารก็เป็นอีกอย่างหนึ่งที่จะช่วยให้หายจากอาการได้เช้นกัน วันนี้ เชฟพล ตัณฑเสถียร เลยขอนำเสนอเมนูบ้านๆ ที่รู้จักกันในนาม "ต้มแซบไก่บ้าน" อาหารอีสานบ้านเฮา ที่ไม่น่าเชื่อว่าจะสามารถถอนพิษหวัดได้ดีไม่แพ้ยาเคมีอื่นๆ         

         เริ่มโชว์ฝีมือการปรุงอาหารโดย คั่ว ข่า ตะไคร่ หอมแดง ใบมะกรูด และรากผักชี ในกระทะด้วยไฟอ่อน พอได้โปรยกินหอมของสมุนไพรชั้นดี จากนั้นตั้งน้ำรอจนเดือดใส่คนอร์ซุปไก่ก้อนลงไป ไม่นานก็จะได้น้ำซุปสีเหลืองทอง ตามด้วยพระเอกของเมนูอย่างเนื้อไก่บ้าน ปรับไฟให้อ่อนลง เคล็ดลับอยู่ที่เคี่ยวให้นาน 5-10 นาที เพื่อให้ได้เนื้อแสนนุ่มลิ้น ตามด้วยส่วนที่มีคุณสมบัติพิเศษที่จะช่วยให้คุณๆ ทั้งหลาย หายจากอาการหวัด คือเหล่าสมุนไพรที่คั่วไว้ในตอนแรกที่จะมาสร้างความแซบแบบเผ็ดร้อนในเมนู และเพื่อบังเกิดกลิ่นหอมชวนหิวต้องปรุงความอร่อยด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และข้าวคั่ว  ปิดท้ายด้วย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่ง และโหระพา โรยหน้าตกแต่งสีสัน พร้อมเสิร์ฟในถ้วยกลมโต