'ซาญ่า'โมเดิร์น'โมจิ'ต้นตำรับ'ไดฟูกุ'จากญี่ปุ่น
เปิดโลกอินเทรนด์ : 'ซาญ่า' โมเดิร์น 'โมจิ' ต้นตำรับ 'ไดฟูกุ' จากญี่ปุ่น :[email protected]
เห็นหน้าตาขนมแบบนี้ อย่าคิดว่าบินลัดฟ้าไปไกลถือแดนปลาดิบ ญี่ปุ่นโน่นนนนน...ไม่ใช่เจ้าค่ะ "เปิดโลกอินเทรนด์" วนเวียนไปแถวนครสวรรค์นี่เอง และที่นี่ก็มีขนมโมจิ แบบญี่ปุ่นเด๊ะ ทั้งเนื้อแป้ง และสูตรการทำไส้ ต้นฉบับถอดแบบมาจากโน่นจริงๆ
ที่กล้าพูดอย่างนี้ ก็เพราะเจ้าของเธอการันตีว่า บินลัดฟ้าไปเรียนสูตรการทำขนมมาจากต้นตำรับ "ไดฟูกุ" แบรนด์ดัง และเจ้าอร่อยที่ญี่ปุ่นโน่นเลย... อะ..อ้า อย่าเพิ่งบอกว่า ไม่เชื้อ ไม่เชื่อ ต้นตำรับทีไหนจะมาให้สูตรกันง่ายๆ
คุณเอ ศรุติญา ธนัชชนกรณ์ เจ้าของขนมโมจิ แบรนด์ "ไดฟูกุซาญ่า" (Saya) ขอยืนยันว่า ไปเรียนด้วยตัวเองจริงๆ เจ้าค่ะ บังเอิ๊ญ บังเอิญว่า เพื่อนเป็นลูกสะใภ้เจ้าของขนมแบรนด์ดังที่โน่น เขาก็เลยยอมให้เข้าครัวไปล้วงลึก และเรียนสูตรการทำขนมมา ก็เลยกล้าบอกได้เต็มปากเต็มคำว่า เป็นสูตรเดียวกับต้นตำรับที่มาจากญี่ปุ่นจร้า... ทีนี่เชื่อหรือยังว่า ไม่ได้โม้...
ความบังเอิญของคุณเอ ไม่ใช่เพียงมีเพื่อนเป็นลูกสะใภ้อยู่ที่แดนปลาดิบ เลยได้ไปล้วงลึกถึงสูตรการทำขนมที่โน่น แต่เธอเองก็เป็นลูกสะใภ้ของขนมโมจิ แบรนด์ดังใน จ.นครสวรรค์ อย่าง "แบรนด์แม่สมศรี" ด้วย
ด้วยใจรักการทำขนม และแม่สามีทำขนมโมจิอยู่แล้ว เมื่อสบช่องโอกาสจากเพื่อนที่เป็นสะใภ้อยู่แดนปลาดิบ ก็เลยบินลัดฟ้าไปเรียนซะเลย เพราะต้องการเปิดตลาด และทำขนมโมจิในแบบใหม่ เพื่อให้คนไทยได้ลิ้มลอง
ซึ่งเธอการันตีว่า ตัวแป้ง เหมือนแป้งที่ทำจากไดฟูกุ ประเทศญี่ปุ่น เนื่องจากสั่งตรงมาจากไต้หวัน เพราะทั้งญี่ปุ่นและไต้หวันใช้แป้งตัวเดียวกันในการทำขนม เมื่ออยากทำแบบต้นตำรับก็ต้องทำทั้งไส้และแป้งเหมือนต้นตำรับจริงๆ
"เหตุที่กล้าลงทุนสั่งแป้งจากเมืองนอกมาทำ เพราะต้องการให้รับประทานขนมที่เหมือนทำจากญี่ปุ่นจริงๆ โดยไม่ต้องบินไปถึงที่โน่น แต่หาซื้อไดฟูกุซาญ่ามารับประทานก็ใช่แล้ว"
ซึ่งดูแล้วการเปิดตลาดทำขนมโมจิในยุคคนรุ่นใหม่แบบคุณเอ โดนใจวัยรุ่น เพราะหลังจากทำออกมาเปิดตลาด กลายเป็นที่ชื่นชอบของบรรดาวัยรุ่น และเริ่มขยายวงกว้างไปสู่วัยไม่รุ่น เพราะทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบรับประทานแป้งนิ่มๆ ที่เหมือนขนมโมจิเจเนอเรชั่นใหม่ เมื่อวางขายได้สักระยะกลายเป็นที่ติดตลาดจนต้องเพิ่มสถานที่ส่งขาย เพราะมีออเดอร์เข้ามาจำนวนมาก
มีวางขายตามปั๊มน้ำมันใหญ่ๆ ฟู้ดแลนด์ และกำลังจะขึ้นห้างอีกหลายแห่ง เนื่องจากมีเสียงเรียกร้องจากคนกรุงอยากรับประทานบ้าง
เอาเป็นอันว่า เพื่อนๆ สนใจก็ลองแวะเวียนเข้าไปดู หรือสอบถามได้ที่หน้าเฟซบุ๊กขนมญี่ปุ่น ซาญ่า แล้วกันเจ้าค่ะ รับรองได้ว่าจะตอบทุกคำถามที่เข้ามาสอบถามเรื่องจุดจำหน่าย...บ๊ายบาย จร้า...