บุญบวกสุขภาพดี ที่'สปาฟู้ดส์' | คมชัดลึก

         ตำรับเจแนวใหม่ใช่แค่จะปรุงจากผักหญ้าและแป้ง แต่การรู้จักดึงเอาเสน่ห์ของส่วนประกอบอื่นๆ ที่ยอมรับว่าเป็นวัตถุดิบเพื่อสุขภาพเข้ามามีส่วนร่วม ก็ทำให้มื้อเจต่อไปนอกจากจะเป็นการกินเสริมบุญแล้ว ยังช่วยให้มีชีวิตชีวาไม่จำเจ เหมือนอย่างที่ร้านอาหารอินเทรนด์สุขภาพ "สปาฟู้ดส์" กำลังเสนอตัวเป็นทางเลือกสำหรับเทศกาลกินเจในทุกๆ ปี

         แนวคิดแบบนี้ดูจะสวนทางกับอาหารเจแนวที่ชี้ชวนให้รับประทานรสชาติเดิมๆ และปรุงแต่งให้น้อยที่สุด ซึ่ง "โอ๋" นริศา รติชน ทายาทร้านสปาฟู้ดส์ ในฐานะผู้บริหาร อธิบายว่า อยากให้ร้านเข้าถึงกลุ่มลูกค้าคนรุ่นใหม่ที่มองเรื่องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่ใช่ความคิดของคนหัวเก่า แต่เป็นเทรนด์ที่ทุกวัยก็ให้ความสนใจ ดังนั้นบรรยากาศร้านที่ดูสดใส แต่งแต้มด้วยโทนสีเขียวเหมือนร้านไอศกรีมของวัยรุ่น สอดรับกับอาหารเพื่อสุขภาพที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพ ผลิตจากโรงงานของครอบครัว โดยเฉพาะโปรตีนถั่วเหลืองแท้ๆ ก่อนจะเพิ่มความน่าสนใจด้วยการปั้นแต่งให้เหมือนเนื้อสัตว์นานาชนิดแถมรสชาติก็ใกล้เคียง จึงเป็นสปาอาหารที่อิ่มแล้วสบายท้อง สบายใจ และมีความสุข

         และเมื่อมาเป็นอาหารเจจึงทำให้ง่ายต่อการนำเสนอคนที่อยากละเว้นเนื้อสัตว์แต่ใจยังตัดไม่ขาดเสียทีเดียว หน้าตาอาหารเจสวยๆ ของที่นี่ ถ้าไม่ลองตักเข้าปากจึงแทบจะแยกไม่ออกว่าเป็นเจหรืออาหารปกติ อย่างของกินเล่น "อกไก่นักเก็ต" ทำจากอกไก่เจ คลุกกับแป้งและเกล็ดขนมปัง ทอดจนเหลืองกรอบเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ รสชาติละม้ายเนื้อไก่ เช่นเดียวกับ "เป็ดปักกิ่งลุยสวน" จิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน แกล้มกะหล่ำปลีสดหั่นฝอย ทานตอนร้อนๆ ได้รสชาติทีเดียว        

         ส่วนที่เป็นกับข้าวเจ ยิ่งเหมือนทั้งรสชาติและหน้าตา โดยเฉพาะ "แกงเขียวหวานไก่" อาหารไทยสุดคลาสสิก ปรุงออกมาได้อย่างกลมกล่อม น้ำแกงเข้มข้น ความหอม หวาน มันของกะทิและความเผ็ดหอมของพริกแกงเข้ากันดี เพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยอกไก่เจที่อุดมไปด้วยโปรตีน ทานกับข้าวกล้องนุ่มๆ อร่อยมาก

         หรือถ้าเป็นอาหารจานเดียวประเภทเส้น ก็มี "ก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตก" ที่อุดมไปด้วยเครื่องเครานานาชนิด ไม่ว่าจะเป็นโปรตีนปรุงรสตุ๋น เต้าหู้ตุ๋น ที่น่าสนใจคือลูกชิ้นพริกไทยเด้งดึ๋งต้องบอกว่าเป็นแบบนั้นจริงๆ กัดคำแรกกรุบกรอบนึกว่าลูกชิ้นปลาเสียอีก เพราะมีส่วนผสมของลูกบุบ เนื้อถั่วเหลือง แป้งมัน และพริกไทย ส่วนน้ำซุปก็เด็ดไม่แพ้กัน ถ้าหลงเข้าร้านแล้วไม่บอกว่าทุกอย่างปราศจากเนื้อสัตว์ คงคิดว่าโดนต้มซะเปื่อยแล้วล่ะ

         ไม่ลืมเติมเต็มความสมบูรณ์ของมื้อเจด้วยเครื่องดื่มเจเพื่อสุขภาพ อยากให้ลองเรียกความสดชื่นด้วยม็อกเทล "รังสิตา" ชื่อสวย สีสันก็สวย แถมรสชาติก็เข้าท่า สีส้มๆ ที่เห็นคือน้ำส้ม ผสมมะนาว น้ำสับปะรด เกรนาดีน (น้ำหวาน) ก่อนจะแต่งกลิ่นกล้วยนิดหน่อย นอกจากจะชุ่มคอชื่นใจแล้วยังได้วิตามินซีสูง รับรองกระปรี้กระเปร่าแน่นอน

         ความใส่ใจในทุกรายละเอียดที่ว่ามา การันตีให้คนเคร่งเจสบายใจได้ เพราะอย่างน้อยที่สุดตัวเจ้าของร้าน และคนในครอบครัวก็ละเว้นบริโภคเนื้อสัตว์มากว่าค่อนชีวิต อย่างคุณแม่ของสาวโอ๋ ไม่ยุ่งเกี่ยวกับเนื้อสัตว์มากว่า 40 ปี ด้วยเห็นคุณยายป่วยเป็นมะเร็งซึ่งสาเหตุมาจากเนื้อสัตว์นั่นเอง ส่วนตัวเธอแม้เหตุผลดูจะต่างจากสมาชิกคนอื่นคือครั้งหนึ่งเกิดอุบัติเหตุขับรถไปชนน้องแมวสัตว์เลี้ยงที่ตัวเองรักมาก จึงอยากทำบุญด้วยการละเว้นเนื้อสัตว์ตั้งแต่นั้นมา

         หลายเหตุผลคนงดเนื้อสัตว์ แต่สิ่งหนึ่งที่มีเหมือนกันคือ การกินอยู่ที่ไม่เบียดเบียนผู้อื่น แถมยังได้สุขภาพดีเป็นรางวัล เอาเป็นว่าถ้าอยากรับรสความสุขนี้ ลองแวะไปที่สปาฟู้ดส์ สาขาโกลเด้นเพลส พระราม 9 เลียบด่วนรามอินทรา-อาจณรงค์ เปิดให้อิ่มท้องทุกวัน ตั้งแต่ 7 โมงเช้าเรื่อยไปจนถึงราว 3 ทุ่ม สอบถามเพิ่มเติมโทรศัพท์ 0-2934-6530