จานเด็ดของ'น้ำพุ'ศุภราภรณ์ | คมชัดลึก

       ขึ้นชื่อว่าเป็นหัวเรือใหญ่ของผลิตภัณฑ์ความงาม “ออริเฟลม” สำหรับ "น้ำพุ" ศุภราภรณ์ เอสซีเปา มีหรือจะกล้าทอดทิ้งหุ่นสวยแล้วไม่ดูแลสุขภาพ เมื่อได้มีโอกาสรับประทานของอร่อยกับเธอที่ร้านประจำ ไวท์ คาเฟ่ ย่านทองหล่อ 20 ก็รู้ทันทีเลยว่านี่แหละเจ้าแม่รักสุขภาพตัวจริง...

       "น้ำพุเลิกกินเนื้อสัตว์มา 20 ปีแล้ว" เจ้าตัวกระซิบก่อนจะพูดถึงเมนูโปรด และบอกว่าจะกินก็แต่เนื้อปลา เพราะช่วงมีลูกคนแรก ทำให้น้ำหนักขึ้นมากว่า 20 กิโลกรัม จึงตัดสินใจเลิกกินเนื้ออย่างเด็ดขาด แม้ก่อนหน้านั้นจะกินเป็นปกติแต่โดยส่วนตัวเป็นคนชอบทานผักและผลไม้เป็นประจำอยู่แล้ว จึงไม่รู้สึกทรมานเมื่อต้องโบกมือลาเนื้อทั้งหลาย และเมื่อออกกำลังกายควบคู่กันไป ผลออกมาจึงเป็นที่พอใจอย่างยิ่ง เมื่อน้ำหนักลดฮวบมาในเวลาเพียง 6 เดือน แถมยังรู้สึกว่าสดชื่นมากขึ้นและระบบขับถ่ายก็ดีขึ้นด้วย จึงติดใจในความคล่องตัวทำให้กินแต่ปลาและผักมาจนถึงปัจจุบัน

       ด้วยความที่ชอบทานอาหารไทยและอิตาเลียน เมนูของทางร้านก็หลากหลายสไตล์ หนำซ้ำบรรยากาศร้านยังให้ความรู้สึกเป็นกันเอง โดยครัวจะเป็นกระจก เผยให้ลูกค้าได้เห็นเชฟขณะทำอาหาร นั่งเพลินไปชมพ่อครัวทำอาหารไป ทั้งใกล้ที่ทำงานและใกล้เพื่อนๆ ถึงเวลาว่างเมื่อไหร่จึงไม่พลาดรีบตบเท้าชวนคนสนิทมานั่งเล่นที่ร้านนี้เป็นประจำ

       เมนูแรกที่พลาดไม่ได้เมื่อมาถึงร้านคือ ปลาหิมะเทริยากิกับเห็ดหอม ที่เลือกเมนูนี้เพราะชอบทานปลามากอยู่แล้ว และปลาหิมะจะมันๆ เนื้อนิ่ม เมื่อนำมาตัดด้วยซอสเทริยากิเข้มข้น ที่มีรสเปรี้ยวเค็มหวานก็ช่างเข้ากันเสียนี่กะไร พร้อมผักเคียง เห็ดหอม และหน่อไม้ฝรั่ง มีของชอบทั้งสองอย่างทั้งผักทั้งปลามีหรือจะพลาดเมนูเด็ดจานนี้ไปได้ 

       เมนูต่อไปเน้นผักหนักๆ กันสักหน่อยกับ สลัดผักย่าง น้ำสลัดบัลซามิกกับแองโชวี่ ที่นำสารพัดผักเช่น มะเขือเทศ เห็ด ฟักทอง มาย่างกับน้ำมันมะกอก แล้วใส่โรสแมรี่ซึ่งเป็นเครื่องเทศสดขณะย่าง ทำให้ผักมีกลิ่นของโรสแมรี่ด้วย ส่วนตัวน้ำสลัดจะเป็นน้ำมันมะกอกและน้ำส้มบัลซามิก เครื่องปรุงรสที่เก่าแก่และเชิดหน้าชูตาที่สุดของอิตาลี กับแองโชวี่หรือปลาเค็มของทางตะวันตก ใส่ซอสญี่ปุ่นสักนิด เพิ่มพริกและกระเทียมสักหน่อย เพื่อให้กลายเป็นสลัดสไตล์ไทยๆ ด้วยความที่ชอบอาหารมีรสชาติอยู่บ้างจึงถูกใจเมนูนี้เป็นพิเศษคร้า...