รสไทยๆถูกใจ'คุณหญิงนาว' | คมชัดลึก

            คุ้นลิ้นกับรสชาติอาหารไทยมาตั้งแต่เด็ก แต่ด้วยยุคสมัยที่เปลี่ยนไป ร้านอาหารที่ยังคงรสชาติดั้งเดิมแท้นับวันยิ่งหาได้ยากเต็มที แต่สำหรับ แฟนพันธุ์แท้ตัวยงอย่าง "คุณหญิงนาว" ม.ร.ว.ดัจฉราพิมล ตุงคนาค มีร้านอาหาร "ครัวบ้านโอ่ง" ย่านทวีวัฒนา เป็นร้านโปรดที่มักแวะเวียนมาฝากท้องเป็นประจำ โดยให้เหตุผลว่า ถูกใจในรสชาติแบบไทยแท้จริงๆ แถมยังใกล้บ้านสะดวกต่อการเดินทางด้วย ที่สำคัญร้านนี้เขาเลือกใช้ผักจากโครงการหลวง จึงมั่นใจได้ว่าสดและสะอาดจริงๆ

            "คุณโอ่งเจ้าของร้านนี้เป็นหนึ่งในแขกรับเชิญในหนังสือ "อร่อยดอยคำ" ที่ทีมงานพี่เป็นคนจัดทำ เราจึงรู้จักคุ้นเคยกันมานาน ซึ่งพี่ติดใจในรสมือของคุณโอ่งมาตั้งแต่ร้านเก่าตรงพุทธมณฑลสาย 2 พอย้ายมาอยู่ตรงนี้ก็ตามมากินอยู่เสมอจนถึงวันนี้ก็กว่า 10 ปีแล้ว บางวันเลิกงานเร็วก็จะนัดแนะครอบครัวมาทานกันบ่อยๆ เพราะนอกจากตัวพี่ที่ติดใจรสมือคุณโอ่งแล้ว ลูกๆ ก็ชอบด้วยเช่นกัน" ลูกค้าประจำครัวบ้านโอ่งเล่าอย่างออกรส พร้อมเปิดเมนูสั่งอาหารจานโปรดทันที

            จานแรกที่ "คุณหญิงนาว" บอกว่าถูกใจมากๆ มาทีไรไม่ยอมพลาดแน่นอนคือ มะระผัดพริกแห้งสูตรคุณแม่คุณโอ่ง ที่นี่เขานำมะระไปลวกก่อนจะเอามาผัด ทำให้ความขมในมะระหายไปโดยสิ้นเชิง เหลือไว้แต่ความกรุบกรอบของเนื้อมะระให้เคี้ยวเล่นเพลินๆ จานถัดมาเป็น ยำไข่ปลาดุกย่าง ซึ่งหาทานได้ยากมาก เพราะจะหาวัตถุดิบได้หรือไม่นั้นจะต้องขึ้นอยู่กับฤดูกาลวางไข่ด้วย แต่ถ้ามีไข่ปลาดุกส่งมาที่ร้านล่ะก็ คุณหญิงนาวไม่ยอมพลาดอีกเช่นกัน

            เข้าสู่จานที่ 3 น้ำพริกปลาช่อนย่างสูตรคุณพ่อคุณโอ่ง รสชาติกำลังดี เผ็ดกลางๆ ไม่เปรี้ยวหรือเค็มจนเกินไป จัดเคียงคู่มากับผักนานาชนิดไม่ว่าจะเป็นกระถิน แตงกวา ขมิ้นอ่อน กระเจี๊ยบ ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ใบบัวบก ให้เลือกแกล้มได้ตามชอบ แต่มื้ออร่อยคงไม่ครบครันหากยังขาด ต้มซุปเปอร์ รสชาติกลมกล่อมหอมกรุ่นด้วยเครื่องยาจีน ตีนไก่ตุ๋นจนเปื่อยได้ที่ สั่งมาซดร้อนๆ คล่องคอทีเดียว