เคล็ดลับเพิ่มกล้วยหอมให้อร่อย | คมชัดลึก

          ใครที่ชื่นชอบกล้วยหอมทอด คงคิดว่าไม่เห็นจะยากถ้าอยากจะทำกินเองที่บ้าน เพราะนอกจากจะไม่ต้องเสียดายเงินในกระเป๋าแล้ว ยังภูมิใจกับผลงานแสนอร่อยฝีมือตัวเองอีกต่างหาก ว่าแต่ใช่ว่าจะหั่นกล้วยหอมแล้วเอามาชุบแป้งเพื่อลงทอดเท่านั้นนะ แบบนั้นยังไง้...ยังไงก็ไม่อร่อยเหาะเหมือนกับร้านอาหาร "ทังลอง" เขาทำให้ลูกค้าได้ชิมกันหรอก

          แต่สูตรเด็ดเคล็ดลับฉบับของหวานจานนี้ "ตู๋" ไกรสิทธิ ทารมย์ เจ้าของร้านอาหาร เผยให้ฟังว่า เริ่มจากเลือกกล้วยหอมที่สุกกำลังดี ไม่เละ แต่ความอร่อยอยู่ที่ส่วนผสม "แป้งสาลี" ที่จะนำกล้วยหอมมาคลุกเคล้านั่นแหละ โดยจะต้องแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน จากนั้นตีไข่แดงจนขึ้นฟู และตีไข่ขาวจนตั้งยอด จากนั้นนำมาผสมในแป้งสาลีคนให้เข้ากันแล้วเติมนมสดลงไป จากนั้นจึงนำกล้วยหอมมาคลุกเคล้ากับแป้งที่ผสมแล้วให้เนียนเท่ากันทั้งสองด้าน จากนั้นจึงนำไปหย่อนในน้ำมันเดือดๆ ดูให้สีของแป้งเหลืองก็ตักขึ้นพร้อมเสิร์ฟได้เลย

          เมนูนี้เสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมราดด้วยน้ำเชื่อมโรยทับด้วยไอซิ่งเป็นอันจบ แต่ถ้าใครคิดว่าเมนูนี้ดูยากเกินความสามารถ แวะไปชิมที่ร้านทังลองซอยหลังสวนได้เลยจ้า...