หลากเมนูรสไทย ต้องไป 'ครัวบ้านโอ่ง' | คมชัดลึก

          ด้วยความคุ้นชินกับรสชาติอาหารไทยมาตั้งแต่เด็ก แต่ไม่ว่าจะดั้นด้นขวนขวายไปรับประทานร้านไหนๆ ก็ยังไม่ถูกอกถูกใจซ้ากกะที จึงเป็นที่มาให้ "โอ่ง" ภิรดี ผลาพิบูลย์ งัดเอาเสน่ห์ปลายจวักที่ได้รับการถ่ายทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น เปิดเป็นร้านอาหารไทยรสชาติไทยแท้ในชื่อ "ครัวบ้านโอ่ง" โดยยึดทำเลย่านพุทธมณฑลสาย 3 เป็นที่ตั้ง

          ร้านครัวบ้านโอ่งตั้งใจตกแต่งแบบเรียบง่าย เพื่อให้ลูกค้าที่แวะเวียนมารับประทานอาหารรู้สึกสบายๆ เหมือนนั่งทานอยู่ที่บ้าน โดยร้านแบ่งเป็น 2 โซนให้เลือกนั่งได้ตามชอบ ใครชอบห้องแอร์ก้าวขึ้นไปเลยบนชั้น 2 แต่ถ้าชอบลมโชยเย็นๆ แบบธรรมชาติ ก็ต้องด้านล่างถึงจะถูกใจ ส่วนเรื่องของอาหารการกิน ที่นี่เขาให้ความสำคัญกับวัตถุดิบเป็นสำคัญ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว หรืออาหารทะเลรับรองสดใหม่ เพราะเจ้าของร้านจะหิ้วตะกร้าไปจ่ายตลาดเองทุกวัน เจอวัตถุดิบอะไรก็หยิบจับมาดัดแปลงเป็นเมนูใหม่ๆ เสมอ ลูกค้าที่แวะเวียนมารับประทานอาหารที่นี่จึงมักได้ลิ้มลองอาหารอร่อยสูตรพิเศษก่อนใคร แต่ไม่ว่าจะเมนูไหนๆ เขาก็ยังเน้นรสชาติแบบไทยแท้ไม่มีผิดเพี้ยน จะอนุญาตให้เพิ่มขึ้นหรือลดลงได้ก็เพียงความจัดจ้านเท่านั้น

          ครัวบ้านโอ่งมีเมนูอาหารให้ลูกค้าเลือกอร่อยกว่า 100 รายการที่ทางร้านรับประกันว่าอร่อยเด็ดทุกจาน อีกทั้งวันนี้ยังเลือกสรรเมนูเด็ดๆ ระดับหัวแถวมาให้ได้ลองชิม ประเดิมจานแรกด้วยเมนูเบาๆ อย่าง ยำยอดมะระแม้ว สูตรพิเศษ ด้วยการนำยอดมะระแม้วมาคลุกเคล้าด้วยน้ำยำรสชาติจิ๊ดจ๊าด โรยหน้าด้วยกุ้งลวกตัวโต และไข่เค็มชิ้นใหญ่ ถูกใจลูกค้าจนได้รับการขนานนามว่ายำสุดยอด จานแนะนำถัดมาเป็น ปลาทอดขมิ้น ที่ดัดแปลงมาจากอาหารทางภาคใต้ แล้วนำมาหมักเพิ่มด้วยสมุนไพรหลากชนิด จานนี้นอกจากกลิ่นจะหอมเย้ายวนใจแล้วสมุนไพรยังให้ประโยชน์แก่ร่างกายอีกด้วย

          อีกจานที่มาแล้วต้องลองคือ ผัดพระอินทร์กุ้ง ด้วยการนำกุ้งสดตัวโตผัดกับรากผักชีและพริกขี้หนูสวนเขียว แล้วเหยาะบรั่นดีเล็กน้อยให้ได้กลิ่นหอมชวนลอง แต่ถ้าใครไม่ชอบกินกุ้ง จะเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่นๆ อย่างเนื้อหมู เนื้อวัว หรือรวมมิตร ทางร้านก็จัดให้ตามใจลูกค้า อีกเมนูที่ติดอันดับท็อปเท็นของร้านต้องยกให้ แกงป่าไตปลา แบบไม่ใส่ขมิ้นไตปลาไม่ข้นคาว เสิร์ฟคู่ขนมจีนล้างและผักสดนานาชนิดทั้งยอดมะกอก ใบมะกอกอ่อน แตงกวา ผักล้อม ถั่วพู ชมพู่ และที่ขาดไม่ได้คือสะตอ คลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนตักเข้าปากรับรองว่าอร่อยจนวางช้อนไม่ลงทีเดียว

          ลองอาหารจัดจ้านมาหลายเมนู ลองเปลี่ยนมาชิมแบบสบายปากกันบ้างก็น่าจะดี ว่าแล้วเลือกสั่ง ดอกขจรผัดปลาสลิด จานนี้เจ้าของร้านแนะเคล็ดลับความอร่อยว่าต้องบีบมะนาวลงไปเล็กน้อยเพื่อช่วยชูรสชาติ สั่งมากินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยทีเดียว ส่วนสาวกคนรักสุขภาพแนะให้ลอง สลัดสันในหมูราดซอสพริกไทยดำ ทางร้านเลือกใช้ผัดสดจากโครงการหลวงบวกกับสันในหมูราดด้วยซอสพริกไทยดำ ทานแล้วจะรู้สึกสดชื่นขึ้นมาทันที ตบท้ายด้วยน้ำมะนาวผสมน้ำผึ้ง รสชาติกลมกล่อมสักแก้ว ช่วยเติมเต็มมืออร่อยได้เป็นอย่างดี หรือจะเลือกสั่งของหวานอย่างแปะก๊วยร้อน-เย็น เฉาก๊วย บัวลอยเผือก หรือลูกตาลในน้ำเชื่อม มาล้างปากดับคาวก็เข้าท่าไม่น้อย 

          อยากสัมผัสประสบการณ์ความอร่อยแบบไทยแท้ๆ ว่างวันไหนยกหูนัดแนะคนรู้ใจแล้วไปลองชิมได้ที่ "ครัวบ้านโอ่ง" รับริองไม่ผิดหวัง ร้านหาไม่ยากเลี้ยวเข้าซอยทวีวัฒนา 53 ราว 200 เมตรอยู่ทางซ้ายมือ เปิดบริการทุกวันอังคารถึงวันอาทิตย์ ตั้งแต่เที่ยงถึง 4 ทุ่ม ไปไม่ถูกกริ๊งกร๊างไปถามก่อนก็ได้ที่ 0-2889-2919 หรือ 08-1763-3060