ครัวลอยฟ้า ๅ เสาร์ 6 ธค. / ไก่ย่างฟลอริดา | คมชัดลึก

ครัวลอยฟ้า ๅ เสาร์ 6 ธค. / ไก่ย่างฟลอริดา มีคนไทยจากรัฐฟลอริดา สหรัฐอเมริกา ให้ผมช่วยคิดสูตรหมักไก่ย่าง โดยไม่ใช้เครื่องเทศไทย เอาไปทำไก่ย่างขายฝรั่ง ปรากฏว่า ถูกปากฝรั่งขายดีมากครับ เครื่องปรุง 1. ไก่สด 1 ตัว 2. พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ 3. พริกไทยดำตรามือโขลกหยาบ 1 ช้อนชา 4. ผงหมักเนื้อนุ่มโชตธนโชติ 1 ช้อนชา 5. เกลือป่น 1 ช้อนชา 6. น้ำตาล 1 ช้อนชา 7. ใบโอริกาโนตรามือ 1 ช้อนชา 8. ผงใบไทม์ ? ช้อนชา 9. มัสตาร์ดเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ 10. นมรสจืดกระป๋อง 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดและน้ำสะอาดลงไปหน่อยคนให้เข้ากัน 2. ล้างไก่ให้สะอาด แล้วใช้ซ่อมจิ้มหนังไก่ให้ทั่วทั้งตัว จึงนำไปเคล้ากับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ใช้มือขยำนวดให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง 3. นำไก่หมักไปอบในเตาอบไฟฟ้าความร้อนสูงสุดครั้งแรก 30 นาที แล้วพลิกไก่ อบต่อไปอีก 30 นาที จะได้ไก่ย่างฟลอริดาเนื้อนุ่มหอมกลิ่นเครื่องเทศฝรั่ง ต้องการเทคนิคหมักไก่ให้นุ่ม เครื่องปรุงเข้าเนื้อ สอบถาม โทร.08-1577-1317 --------------