ลุงแจ่มระวังภัย อย. เฝ้าระวังผักนำเข้าจากยุโรป | คมชัดลึก

 นพ.รังสันต์ พีรกิจ รองเลขาธิการ คณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เปิดเผยว่า ขณะนี้ยังไม่มีข้อสรุปว่า การพบผู้เสียชีวิตจากเชื้อแบคทีเรียอีโคไลในแถบยุโรป มาจากสารปนเปื้อนจากผักหรือผลไม้ หรือสาเหตุอื่นใด สำหรับมาตรการของ อย. ในการเฝ้าระวังอาหารนำเข้า ช่วงรอบปีที่ผ่านมา เจ้าหน้าที่ด่านอาหารและยา ได้เก็บตัวอย่างผักและผลไม้จากประเทศในแถบยุโรป ซึ่งผลการตรวจยังไม่พบสิ่งผิดปกติ หรือเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อการบริโภค แต่ได้สั่งการให้เจ้าหน้าที่ด่านอาหารและยาทุกด่านเฝ้าระวังอาหารนำเข้า ประเภทผักและผลไม้ ตลอดจนเนื้อสัตว์ เป็นพิเศษ พร้อมทยอยเก็บตัวอย่างส่งตรวจวิเคราะห์ที่กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ซึ่งผลการตรวจเป็นอย่างไร จะแจ้งให้ผู้บริโภคทราบโดยทันที แต่ในสถานการณ์ขณะนี้ยังไม่พบเชื้ออีโคไล สายพันธุ์ O104:H4 ในประเทศไทย
 อย.ขอแนะนำประชาชนที่เดินทางกลับมาจากประเทศแถบยุโรป และถือผักเข้ามาบริโภคเอง รวมทั้งประชาชนทั่วไป ขอให้ล้างผักอย่างถูกวิธี เพื่อลดการตกค้างของสารฆ่าแมลง หรือเชื้อโรคต่างๆ โดยมีวิธีปฏิบัติง่ายๆ โดยก่อนรับประทานผักและผลไม้ ควรล้างให้สะอาดทุกครั้ง ใช้มือคลี่ใบผักและเปิดน้ำไหลจากก๊อกแรงพอประมาณให้น้ำไหลผ่านผักประมาณ 2 นาที หรือลอก หรือปอกเปลือกชั้นนอกของผักออก เด็ดผักเป็นใบๆ แล้วแช่น้ำสะอาด หรืออาจใช้น้ำส้มสายชู (5%) 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 1 กะละมัง แช่ผักทิ้งไว้ 10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด หรือจะใช้น้ำยาล้างผัก หรือใช้น้ำร้อนลวกผัก หรือจะใช้น้ำยาล้างผัก
 ในส่วนของการบริโภคเนื้อสัตว์ ควรล้างเนื้อสัตว์ให้สะอาด ปรุงให้สุกทุกครั้ง ที่สำคัญควรรักษาสุขอนามัยให้สะอาดอยู่เสมอ ล้างมือบ่อยๆ ก่อนรับประทานอาหารและหลังเข้าห้องน้ำ และป้องกันเชื้อโรคโดย “กินอาหารร้อน ใช้ช้อนกลาง”
คณะกรรมการอาหารและยา